- Svartpeppar har en lång historia som både krydda och örtmedicin för matsmältningsproblem.
- Det kan också hjälpa till att sänka kolesterolet, bekämpa tillväxt av cancerceller och hjälpa din kropp att ta upp näringsämnen.
- Försök på människor är fortfarande begränsade, men experter anser att det oftast är säkert att lägga till mer peppar i din kost.
Svartpeppar, en stapelvara i köket över hela världen, har ett ganska långt CV. Den kommer från pepparkornsfrukten från svartpepparväxten (Piper nigrum ), som är hemma i Indiens Malabarkust. Folk i Indien har använt svartpeppar för att smaksätta mat sedan åtminstone 2000 f.Kr.
Historisk forskning tyder dock på att människor först använde peppar för medicinska ändamål snarare än som en kulinarisk krydda, säger Dr Jeff Gladd, en läkare för integrativ medicin och överläkare vid Fullscript.
Till exempel tyder vissa bevis på att grekerna använde svartpeppar för att lindra magbesvär och andra åkommor så tidigt som på 400-talet f.Kr., enligt Dr. Laura Purdy, chefsläkare vid OpenLoop.
Svartpeppar har också en historia som en ingrediens i ayurvedisk medicin, där ayurvediska utövare använder den för att behandla gastrointestinala sjukdomar, säger Purdy.
Medicinsk term: Ayurveda, en term som härrör från sanskrit, hänvisar till en medicinsk praxis som kopplar sjukdom till obalans i medvetandet. Det medicinska trossystemet är starkt beroende av naturläkemedel, inklusive ingredienser som svartpeppar.
Du förvarar förmodligen peppar på ditt kryddställ i köket, inte i ditt medicinskåp - men den här kryddningen kanske bara gör din hälsa bra. Läs vidare för åtta potentiella hälsofördelar med svartpeppar och tips för att inkludera den i din kost.
Obs :Hittills har mycket lite forskning utforskat svartpeppars effekt på människor. De flesta befintliga studier involverar djur eller in vitro-forskning, vilket kanske inte ger en korrekt bild av svartpeppars möjliga användningsområden.
1. Det kan ha antioxidantegenskaper
Piperin, den huvudsakliga aktiva komponenten i peppar, fungerar som en antioxidant. Dessa ämnen hjälper till att förhindra skador på grund av oxidativ stress, vilket kan leda till allvarliga hälsotillstånd inklusive:
- Diabetes
- Hjärtsjukdom
- Cancer
- Synproblem
Experter har ännu inte genomfört mänskliga studier som kan kasta mer ljus över peppars effektivitet som antioxidant, eller hur mycket peppar du behöver för att få dessa fördelar. En genomgång från 2007 av flera studier på mänskliga celler tyder dock på att piperins antioxidantegenskaper kan hjälpa till att förhindra skador på grund av oxidativ stress.
2. Det kan hjälpa till att minska inflammation
Piperin kan också ha antiinflammatoriska effekter. I synnerhet antyder djurmodeller att piperin avsevärt kan bidra till att förbättra symtom på artrit och fotledsinflammation, säger Gladd.
Det är därför möjligt att svartpeppar också kan hjälpa till att lindra artritsymptom hos människor, säger Purdy, även om experter ännu inte har genomfört några försök med mänskliga deltagare.
Alla former av artrit orsakar ledinflammation och svullnad, så botemedel som hjälper till att minska inflammation kan hjälpa till att förhindra smärtsamma uppblossningar.
3. Det kan ha en skyddande effekt på hjärnan
Vissa bevis tyder också på att svartpeppar kan erbjuda ett visst skydd mot neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers sjukdom.
En liten djurstudie tyder på att råttor med högre nivåer av cirkulerande svartpeppar var bättre på att navigera i labyrinter och hade minskade nivåer av plack i vissa hjärnområden, säger Purdy.
Hos människor kan hjärnplack indikera Alzheimers sjukdom. Det är möjligt att framtida forskning kan avslöja ett samband mellan svartpeppar och förbättrade symtom på neurologiska sjukdomar, enligt Purdy.
Men experter har ännu inte genomfört några mänskliga försök, så de vet ännu inte om svartpeppar kan minska plack hos människor.
Tänk också på att kliniska prövningar av läkemedel riktade mot plack hos personer med Alzheimers sjukdom inte har visat ett samband mellan plackminskning och symtomförbättring. Faktum är att vissa experter tror att nyckeln till att behandla Alzheimers sjukdom kanske inte ligger i att rikta in sig på dessa plack alls.
4. Det kan hjälpa till att reglera blodsockret
Svartpeppar kan också hjälpa till att kontrollera blodsockret genom att reglera insulinnivåerna, säger Gladd.
Resultat från djurstudier visar att djur som konsumerar svartpeppar tenderar att ha lägre blodsockertoppar efter att ha ätit en måltid, säger Purdy.
"Att använda peppar som smaksättare i måltider kan därför vara fördelaktigt för dem som är hyperglykemiska eller diabetiker genom att hjälpa till att minimera blodsockerhöjningar", säger Gladd.
Gladd varnar dock för att svartpeppar inte kan ersätta några mediciner eller andra behandlingar som rekommenderas av en sjukvårdspersonal.
5. Det kan minska det "dåliga" kolesterolet
Två typer av kolesterol cirkulerar i hela kroppen:low-density lipoprotein (LDL) kolesterol och high-density lipoprotein (HDL) kolesterol.
Din kropp behöver kolesterol för att fungera optimalt, men för mycket LDL-kolesterol, även känt som "dåligt" kolesterol, kan öka risken för hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt och stroke. Ett överflöd av HDL-kolesterol kan å andra sidan hjälpa till att minska risken.
En studie från 2019 som involverade grisar tyder på att svartpeppar kan hjälpa till att kontrollera kolesterolnivåerna genom att öka "bra" kolesterolnivåer. I studien gav forskarna grisar antingen foder som innehöll 3 gram (g) svartpeppar per kilogram (kg) foder, eller mat utan tillsatt svartpeppar.
Grisarna som åt maten med svartpeppar hade högre nivåer av HDL än kontrollgruppen. Men mänskliga försök har ännu inte bekräftat detta fynd.
6. Det kan hjälpa till med matsmältningsproblem
Även om peppar har en lång dokumenterad historia av användning för matsmältningsbesvär, utforskar lite vetenskaplig forskning faktiskt peppars effekter på det mänskliga matsmältningssystemet. Den mesta befintliga forskningen involverar djur och fokuserar specifikt på piperin.
Forskning på djur tyder dock på att piperin har en stimulerande effekt, eftersom det får bukspottkörteln att frigöra enzymer som hjälper till att bryta ner och smälta kolhydrater och fett.
Det kan också hjälpa till att förhindra diarré och spasmer i mag-tarmkanalen, säger Gladd. En studie som involverade möss fann att en dos på 10 mg/kg piperin hjälpte till att skydda djuren från inducerad diarré.
Obs :Purdy varnar för att även om svartpeppar har ett rykte om sig att hjälpa mot matsmältningssymtom, kan det orsaka irritation om du har en känslig mage. Om du upplever sura uppstötningar, kramper eller diarré efter att ha ätit en måltid fylld med svartpeppar, överväg att dra ner på kryddningen nästa gång.
7. Det kan öka kroppens förmåga att ta upp näringsämnen
Piperin i svartpeppar kan göra det lättare för din kropp att absorbera särskilda näringsämnen, som curcumin, en förening i den ljusgula kryddan gurkmeja.
Curcumin har väldokumenterade antiinflammatoriska egenskaper, men din kropp kan inte alltid absorbera det lätt. Att öka dess absorption kan öka dess förmåga att förhindra inflammation och svullnad.
Forskning tyder också på att piperin också kan hjälpa din kropp att lättare absorbera vissa läkemedel, inklusive antibiotika ampicillin och norfloxacin. Båda dessa mediciner har låg biotillgänglighet, vilket innebär att din kropp kan ha svårare att absorbera dem.
8. Det kan förhindra tillväxten av cancerceller
En del laboratorieforskning utförd på prostatacancerceller tyder på att piperinen i svartpeppar kan hämma tillväxten av cancerceller.
Preklinisk forskning tyder också på att svartpeppar kan ha förmågan att hjälpa till att vända de multi-läkemedelsresistenta egenskaperna hos vissa cancerformer, säger Purdy.
I en 2021 in vitro labbstudie som undersökte piperins förmåga att behandla läkemedelsresistenta cancerformer, fann forskare att det kan bidra till att minska kemoterapiresistens i vissa cancerformer genom att öka effektiviteten av tumördödande läkemedel.
Även om forskningen fortfarande är i de tidiga stadierna och ännu inte har involverat mänskliga försök, kan piperinens egenskaper ge det en viktig roll i framtida behandlingar för cancer, särskilt läkemedelsresistenta cancerformer.
Hur man använder det
Det enklaste sättet att använda peppar är att lägga till det i mat, vilket många gör som standard. Strö det på äggröra, pastarätter, rostade grönsaker och nyplockade tomater för en tillfredsställande känsla.
Några andra idéer för att göra svartpeppar till stjärnan i en maträtt:
- Grädda kryddiga tyska pfeffernussekakor.
- Luftstek några kycklingvingar med citronpeppar.
- Stekt tofu med pepparkorn för att göra svartpeppartofu.
- Gör cacio e pepe, en snabb och enkel italiensk klassiker.
- Lägg till det i varma drycker som kakao för en kick.
Har det några nackdelar?
Svartpeppar är säkert att konsumera som krydda, men det kan orsaka mindre biverkningar som halsbränna eller matsmältningsbesvär om du äter det i stora mängder, säger Gladd. Och även om få människor är allergiska mot svartpeppar, är en allergi eller känslighet fortfarande möjlig.
Du har också möjlighet att ta svartpeppar i tilläggsform, som du kan hitta märkt som piperin eller svartpepparextrakt. En typisk daglig dos för vuxna är vanligtvis 10 milligram (mg).
Obs! Fråga alltid en sjukvårdspersonal innan du börjar ta några kosttillskott. Piperin och andra kosttillskott kan interagera med vissa mediciner, som blodförtunnande medel. Dessutom kan en för hög dos orsaka sveda i halsen och andra oönskade biverkningar.
Insiders takeaway
Svartpeppar kan ge några anmärkningsvärda fördelar, inklusive att hjälpa till att lindra inflammation, kontrollera blodsockret och reglera kolesterolnivåerna.
Hittills har få mänskliga studier utforskat svartpeppar som ett botemedel mot hälsoproblem, men att lägga till en dos smak till din mat med denna skarpa krydda kommer sannolikt inte att utgöra någon risk för din hälsa.
Tänk bara på att trots eventuella hälsofördelar som det kan erbjuda, kan svartpeppar inte ersätta några mediciner eller behandlingar som ordinerats av din läkare.
