Lästid:10 minuter
Den urgamla myten att vi behöver kött för att vara starka, bygga muskler och prestera som idrottare, har tack och lov slagits sönder de senaste åren. Tack vare de många växtbaserade idrottarna inom flera discipliner, som presterar på högsta nivå, slår sina konkurrenter och slår rekord, har vi tydliga bevis på veganismens effektivitet för idrottare. Dokumentärer som The Game Changers har fört ut denna information till allmänheten och lyste upp alla högpresterande växtbaserade idrottare där ute.
Förbättrar en växtbaserad kost atletisk prestation?
Det kan det, men det måste naturligtvis göras ordentligt. Det finns inte många idrottare som trivs med en växtbaserad kost med potatischips, läsk och vegansk pizza. Men på en hälsosam växtbaserad diet full av muskelbyggande proteiner, energigivande kolhydrater och alla andra viktiga näringsämnen som finns på en växtbaserad kost, kan en idrottare förbättra sin prestation avsevärt.
The Game Changers webbplatsen beskriver fakta när det gäller att maximera atletisk prestation på en växtbaserad kost!
Växtbaserad kost för idrottare
Det finns ingen enstaka diet för atletisk prestation – detta beror naturligtvis på din disciplin, vilken typ av kroppstyp du har och behöver, och dina mål. Till exempel kommer en ultramaratonlöpare att behöva en annan kombination av mat än en världsrekordstark man. Enkelt uttryckt kan du hitta alla viktiga byggstenar för atletisk prestation på en växtbaserad kost.
Kolhydrater
Energi är avgörande för all atletisk prestation – utan massor av kolhydrater finns det ingen energireserv för det sista hårda trycket!
Lyckligtvis finns kolhydrater runt varje hörn på en vegansk kost. De finns i tre grupper:sockerarter, fibrer och stärkelse, och vilka av dessa kolhydrater du äter spelar roll. Socker är enkla kolhydrater och kan vara användbara för nödenergi, men de är till begränsad nytta för våra kroppar och kan orsaka negativa hälsoeffekter. Stärkelse och fibrer är dock mer komplexa kolhydrater och det är dessa vi vill ha. De flesta bröd, pasta, ris och potatis, särskilt helvete eller bruna versioner av dessa livsmedel, kommer att ge alla de stärkelsehaltiga kolhydrater vi behöver för att prestera. Fiber täcks av att frukterna och grönsakerna staplas på, eftersom de har ett hälsosamt lager av det i sina cellväggar. Du får också den extra fördelen av lägre risk för tarmcancer, typ 2-diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar.
Protein
Protein är vår byggsten. Det används av kroppen för att bygga, reparera och underhålla celler, stödja kognitiv funktion och ge oss energi.
Alltför länge har att få tillräckligt med protein varit enbart förknippat med en kött- och mejeribaserad kost, men tack och lov håller denna galna myt på att försvinna från vår gemensamma förståelse. En växtbaserad kost kan tillhandahålla alla de 20 essentiella aminosyraproteinerna som vår kropp behöver för en hälsosam funktion, och dessutom är växtproteinkällor låga i oönskade fetter, kolesterol och andra skurkar i kosten.
Idrottare kan ladda sina tallrikar med bönor, nötter, frön, linser och sojaprodukter, såväl som andra kolhydrater med lägre proteinhalt som potatis, havre, quinoa och mer. Nuförtiden finns det också oändliga läckra och proteinrika köttersättningsprodukter gjorda av seitan (veteprotein), ärter och sojaproteiner. Beyond Burger har till exempel 20 g protein och är fri från soja, gmo och gluten, samt är utsökt.
Fett
Fett är viktigt för energi och celltillväxt, men det måste vara rätt sorts fett. Fel fett kan orsaka problem för våra kroppar, inklusive ökad risk för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Växtbaserade fetter är nästan alltid enkelomättade och fleromättade fetter, det goda slaget som sänker kolesterolet. Dåliga fetter, mättade och trans, tenderar att finnas i kött, smör och oljor och kommer att höja kolesterolet i blodet.
Leta efter avokado, nötter och frön för bra fett.
Växtbaserade idrottare
Tia Blanco
Tias kost återspeglar den tropiska naturen hos hennes sport. Som en mästare på surfare behöver hon massor av energi så börjar dagen med frukt och banan "trevlig" kräm, med melass för extra järn och kalcium. Lunchen är ofta en wokning med en tropisk twist, tillsats av frukter som ananas för extra C-vitamin, och middagen är ofta sushi med alla typer av protein och fettfyllda godsaker som tofu, avokado, tång och salladslök.
Torre Washington
Torre är en växtbaserad kroppsbyggare och vinnare av många tävlingar. Han säger att han undviker kaloriräkning och bara äter så kontinuerligt han kan – detta är nu en andra natur och han kan reagera på förändringar i sin kropp med sin kost. Fasta favoriter för honom är proteintät tofu och tempeh, samt japansk sötpotatis, alla sorters frukter och grönsaker och naturligtvis allt grönt.
Steph Davis
En av världens ledande klättrare, Steph håller sitt liv och kost enkel och naturlig. Inget bearbetat eller färdigtillverkat, Stephs intag är baserat på enkelhet och renhet och håller sig till naturliga livsmedel som nötter, frön och frukter. Hon pysslar till och med med jäsning och lägger till läcker kimchi och tarmhälsosam kombucha i sin rutin.
Patrick Neshek
Pat började sin veganresa som ett sätt att bli friskare och som ett resultat märkte han förbättrad prestation på planen. Som en lättnadskanna hanterar han högtrycksögonblick och säger att hans vegankost har ökat hans förmåga att fokusera och prestera.
Pat börjar dagen med granola och en fruktsmoothie med extra risproteinpulver.
Molly Cameron
Mollys förkärlek för grönsaker började i tidig ålder, eftersom hon helt enkelt inte gillade kött. Nu tycker hon om livsstilen och säger att hon bara vill göra sin del för planeten. Hennes kost gör att hon kan hålla sig på cykeln i minst 20-30 timmar i veckan!
David Carter
David, en produktiv linjebackar i NFL, gick från att äta sex dubbla cheeseburgare på en genomsnittlig dag till en ren och hälsosam växtbaserad kost. Innan denna övergång led han av tendinit och trötthet, men hans vegankost får honom att känna sig starkare än någonsin.
David berättade för tidningen GQ hur en genomsnittlig dag med måltider ser ut:
- Havregrynsgröt med hampaprotein, bananer och bär till frukost
- Brunt ris och svarta bönor toppat med avokado och cashewost till lunch
- Couscous med lök och vitlök och spenatsallad med paprika till middag
Venus Williams
Efter en diagnos av en försvagande autoimmun sjukdom vände sig tennisstjärnan Venus Williams till en raw food vegansk kost, som hjälpte till att lindra hennes symtom. Hon prioriterar fiberrik mat, så börjar dagen med frukt eller en proteinshake och dricker juice under dagen. En stor Caesarsallad är en favorit till hennes kvällsmåltid.
Scott Jurek
Scott är en ultramaratonlöpare. Det här är inga vanliga 26 mil maraton. Scott föredrar att slå rekord med sin löpning – en av dem är den snabbaste tiden som springer den mäktiga Appalachian Trail. Han sprang en maffig 2 189 miles på 46 dagar, 8 timmar och 7 minuter, allt på vegansk kost.
Scotts växtbaserade kost är ingen hemlighet, han kan hittas i The Game Changers dokumentär där han pratar om hans kost som nyckeln till hans framgång. På spåret handlar allt om kalorier, och Scott lägger bort mellan 6000-8000 kalorier om dagen på Apalchian-spåret, på en diet full av sportgeler, frukt och energibarer. Hemma är han mer avslappnad och tycker om att värma curryrätter och soppor fulla av bönor och grönsaker.
Michaela Copenhaver
Michaela har varit vegan sedan 2012, och trots framgångar har hon inte alltid haft fullt stöd från tränarna. Hon har upplevt press att stapla in kött- och mejeribaserade proteiner, men hennes veganska vilja var för stark och hon har sedan dess flyttat till mer accepterande miljöer. Hon konverterar till och med sina båtkamrater till sin kaloririka diet med havregryn, grönsaker och mer grönsaker!
Ryan Reed
NASCAR kan vara synonymt med varmkorv på tävlingsdagen, men Ryan Reed har tappert gått emot trenden och tagit sin växtbaserade diet till NASCAR-banan. Han fick veta 2011 att han hade typ 1-diabetes och aldrig skulle tävla igen, men 10 år senare tävlar han i NASCAR Xinfinity-serien. Han tillskriver sin hälsa och framgång många faktorer, men hans växtbaserade kost och regelbundna motion har spelat en nyckelroll.
Nate Diaz
Jag tror att vi alla kan vara överens om att inte ens den mest inbitna köttätaren skulle komma i ringen med växtbaserade Nate Diaz. Efter att ha kastat kött innan slagsmål i ett försök att få mer energi, insåg han att hans kropp inte gillade det när det återinfördes – så han sparkade på det för gott och har presterat på topp sedan dess.
Han äter nu massor av grönsaker, spannmål och frukter.
Austin Aries
Den professionella brottaren packar i sig cirka 3 000 kalorier om dagen för att få fart på sina slagsmål. Han gillar att inkorporera alla sina favoritmat i detta, inklusive vegansk mac n cheese, fullkorns vegansk pizza och smoothies. Austin visar att det inte bara är nötter, frön och bönor!
Kendrick Farris
Kendrick Farris är en olympisk tyngdlyftare som krossar sitt proteinintag genom att välja svarta bönor, trailmix, alla sorters nötter som mandel och cashewnötter, och njuter av färsk frukt som mellanmål. Avokadoquesadillas, guacamole och spenatlasagne, som alla är fulla av bra fetter, hjälper honom att uppnå sina kostbehov. Farris säger att han inte håller sig till någon regim eftersom han bara äter när han är hungrig, vilket fungerar för honom!
Fiona Oakes
En tidig adoptiv, Fiona deklarerade att hon var vegetarian vid tre år gammal, och vid sex tog hon bort alla animaliska produkter från sin kost. Hon är en hängiven aktivist och medger fritt att en av de främsta anledningarna till att hon driver är att ge en plattform åt denna aktivism. Hon insåg att maratonlöpning var en populär sport, hon var bra på den och kunde därför använda den för att öka medvetenheten om de kännande djur hon vill skydda.
Fiona tar det unika tillvägagångssättet att bara äta en måltid om dagen, full av färska grönsaker, spannmål och bönor. Detta tillvägagångssätt är definitivt inte för alla, men det fungerar för henne och gör att hon kan fortsätta sitt fantastiska arbete för djur.
Rich Roll
Uthållighetsatlet, författare och podcaster Rich Roll är den ultimata vegangurun. Vid 42 år ser han inte en dag över 30 och löper regelbundet 40 mil och avslutar dem med sex mils simningar – allt med hjälp av en vegansk kost.
Han börjar dagen med en juice fylld med alla sorters frukt och gröna grönsaker, och går sedan ofta till Chipotle för lunch, där du kan få en stor skål med ris, bönor och avo. Svårt att slå!
Kyrie Irving
Brooklyn Nets point guard har tagit bort alla animaliska produkter från hans kost de senaste åren. Han säger att han behövde komma bort från att äta "allt det där" (animaliska produkter) och sedan han gjorde det har hans energi tagit slut och han känner sig fantastisk.
Förbättringen av prestationsförmågan har också upptäckts, med alla hans tränare som stödde flytten och sa att han har haft stor energi hela året. Allt tack vare enkla, läckra växter.
Colin Kaepernick
Efter tre operationer innebar tid utanför planen och ut från gymmet gick Kaepernick över till en växtbaserad kost. Dessa händelser lämnade honom osignerad och det fanns många kritiker av Kaepernicks kostval.
Han har sedan dess bevisat att alla har fel genom att återgå till full kondition på en vegansk kost och framstå som starkare än någonsin. Han tillskriver mycket av sitt snabba tillfrisknande till sin växtbaserade kost.
Morgan Mitchell
Den australiensiska sprintern Morgan Mitchel har varit vegan i fem år och säger att den största fördelen har varit snabba återhämtningstider från hennes brutala träningsprogram. Eftersom hon tränar så hårt, packar Morgan i sig kalorier och protein vid frukosten med en frukostburrito full av bönor, svamp, tofu och till och med Beyond Meat-burgare. Hon väljer seitan och sallad till lunch för sin proteinhit och dagens rundor med en vegansk buddha-skål.
Derrick Morgan
Derrick och hans fru Charity, med i dokumentären The Game Changers. Detta vegankraftspar tillsammans inspirerade många av Tennessee Titans fotbollslag att bli veganer genom att visa dem hur utsökt växtbaserad mat kan vara. Chef Charity har byggt en vegansk cateringverksamhet och matar regelbundet hela teamet i deras hem i Nashville. Några av deras favoriträtter är veganska buffalo wings, mac and cheese, enchiladas och lasagne. Derrick har sagt att hans tidigare lagkamrater inte kunde tro hur utsökt maten var och att de var förvånade över hur mycket mer energi de hade.
Patrik Baboumian
Förutom att vara en extremt trevlig kille är Patrik en stark man. Han packar i sig otroliga 410 g protein, mer än sju gånger den rekommenderade mängden för de flesta män. Patrik gör detta genom att få i sig 5000 kalorier om dagen i form av vegansk korv, falafel, tofu, proteinshakes, fruktsmoothies, grönsaker och nötter.
Slutsats
Att få i sig tillräckligt av de tre kostpelarna protein, kolhydrater och fett kan inte bara uppnås, utan det kan vara läckert och praktiskt. Ingen bevisar detta mer än de ovan nämnda idrottarna.
Den här listan över titaniska idrottare, med alla deras prestationer, visar att det inte bara är möjligt att trivas som idrottare på en växtbaserad kost, utan att det är att föredra för hög prestation. Om du behöver ytterligare övertyga dig, gå till Netflix och titta på The Game Changers dokumentär.
