Den 31 augusti släppte American Beef Packers, Inc. en klass II-återkallelse – den näst allvarligaste hälsoriskklassificeringen – på nästan 25 000 pund rått nötkött. Denna återkallelse av nötkött motsvarar cirka 58 kors liv och motsvarar i vikt ankaret på ett kryssningsfartyg. U.S.A. Jordbruksdepartementets Food Safety and Inspection Service (FSIS) har rekommenderat amerikanska konsumenter att kasta allt drabbat nötkött i soporna.
De 12 ton ryggbiff, chuck och benfritt nötkött som skickades till livsmedelsbutiker i hela Kalifornien och Oregon har förklarats "otjänliga som mänsklig konsumtion." FSIS hade behållit en ko-kropp för laboratorietester, men slaktkroppen återfördes av misstag till bearbetningslinjen, vilket orsakade osäkerhet om potentiella patogener eller främmande ämnen som kunde blandas med de andra slaktkropparna.
Vad är egentligen bortkastad?
När en sådan incident inträffar är det inte bara en folkhälsokris. Det är också ett tragiskt slöseri med pengar och resurser. Ta en stund att fundera över hur mycket vatten, betesmark, energi, spannmål, majs, soja, antibiotika, arbetskraft, bearbetning, förpackning, transport och kylning som gick in i dessa 25 000 pund nötkött som antingen går till spillo eller gör människor sjuka. Det är illa nog att nötkött rankas bland de mest resurskrävande livsmedel att producera när det gäller vattenanvändning, koldioxidavtryck och markanvändning. Eftersom klimatförändringarna fortsätter att sätta press på globala livsmedel och ekonomiska system måste vi tänka på att konsumera resurser på ett mer ansvarsfullt sätt.
Matsvinn
Sammantaget är över en fjärdedel av allt kött som kommer in på den amerikanska detaljhandelsmarknaden bortkastat. Detta kräver döden av över 25 miljarder fiskar, över 15 miljarder skaldjur, över en miljard kycklingar och över hundra miljoner andra landdjur som vi dödar för att tjäna den amerikanska livsmedelsförsörjningen.
Konsekvensen av en sådan incident skapar en andra ekonomisk ringverkan om stora grupper av människor ringer arbetslösa med matförgiftning och checkar in på sjukhus och akuta vårdcentraler. Center for Disease Control uppskattar att mat som är förorenad med Salmonella orsakar cirka 1 miljon sjukdomar, 19 000 sjukhusinläggningar och 380 dödsfall i USA varje år.
Salmonella är en av de vanligaste livsmedelsburna sjukdomarna och kommer från exponering för djuravföring.
Freak Accident, eller standardövning?
Denna återkallelse av nötkött är inte en sällsynthet. Bara under 2018 utfärdade USA 125 återkallelser på över 20,5 miljoner pund kött, varav över hälften var nötkött. En skrämmande 77 procent av dessa återkallelser betecknades som "Klass I", vilket FSIS beskriver som "en hälsorisk situation där det finns en rimlig sannolikhet att användningen av produkten kommer att orsaka allvarliga, negativa hälsokonsekvenser eller dödsfall .”
De vanligaste anledningarna till att återkalla kött inkluderar farliga och allmänt kända patogener som E. Coli, Listeria och Salmonella, men över 1,5 miljoner pund kött återkallades förra året för "främmande material" eller "ogodkända ämnen" i köttet.
Får detta dig att känna dig hungrig eller illamående? Om du tänker "ju mindre jag vet, desto bättre" om maten du äter, borde du verkligen äta den?
Lyckligtvis för oss kan vi nu hitta växtbaserat kött alternativ i livsmedelsbutiker, restauranger och till och med snabbmat kedjor.
Vill du upptäcka hälsofördelarna med att äta en växtbaserad kost? Ladda ner vårt Vegan Starter Kit gratis.
