Som vi vet är protein absolut avgörande för framgång på din träningsresa. Det är byggstenen i muskler, och är också nyckeln till reparation efter träning. Tillsammans med dina proteinshakes eller kosttillskott bör du se till att du har tillräckligt med protein som en del av ditt dagliga matintag.
När vi tänker på klassiska proteinkällor kan vi tänka på kycklingbröst, mager färs eller kalkonbiffar. Men kan levern vara ditt nya go-to-protein? Många människor avfärdar slaktbiprodukter som en ingrediens i deras veckoförberedelser. Men de saknar ett knep. Här är anledningen:
En proteinkälla av hög kvalitet
Naturligtvis skulle det inte vara din nya favoritproteinkälla om det inte var proteinrikt. 100 g kycklinglever är cirka 172 kalorier, och 100 av dessa kalorier kommer från protein. Det betyder att det innehåller mindre kalorier än 100 g kycklingbröst men fortfarande högre i protein – det är enkelt!
Lever är hög i järn
Kycklinglever, i synnerhet, är packad med järn. Järnet som finns i levern smälts lätt av kroppen. Järn hjälper kroppen att skapa röda blodkroppar och håller ditt blod friskt. Att öka ditt järnintag kan också hjälpa till att bekämpa trötthet. Så du kommer att ha mer energi att krossa de där PB:na!
Inte bara detta, utan järn hjälper kroppen att metabolisera proteiner. Så det ger dig inte bara protein, det hjälper dig också att använda det.
Har du känt dig utmattad på sistone? Klarar du knappt upp för trapporna utan att bli vindad trots att du är fysiskt vältränad? Du kanske saknar järn - speciellt om du är kvinna. Få medicinsk rådgivning, kontrollera dina järnnivåer och tillsätt lite lever till din måltid – inte varje dag!
fylld med B-vitaminer
Levern är rik på folater, de vattenlösliga B-vitaminerna. Vuxna behöver helst konsumera cirka 1,5 mcg vitamin B12 om dagen – så gå ner till snabbköpet och se vad som erbjuds.
Detta gör levern ännu mer värdefull som energikälla. Dessutom hjälper de till med cellunderhåll och reparation. En av de viktigaste vitaminerna som finns är B12, som kroppen inte kan producera själv och måste konsumeras.
A-vitamin
Lever är också mycket hög i vitamin A, så mycket att gravida kvinnor avråds från att äta dem. Men för den icke-gravida befolkningen är detta goda nyheter för vår hud och vår syn. Låt oss lysa tjejer!
De är ekonomiska
Du kan förvänta dig att betala mindre än 3 pund för ett kg kycklinglever i dina vanliga stormarknader och mindre än 2 pund per kg för nötlever. Du kan hitta dem frysta också till ett ännu lägre pris – perfekt för de där måltidsförberedande söndagarna. Detta gör dem till ett mycket billigare alternativ än många "vanliga" köttkällor.
Myth Buster:Lever innehåller mycket gifter
Leverns huvudsakliga funktion är att rena kroppen från gifter. Men i motsats till att tro betyder detta inte att att äta lever betyder att äta de toxiner som har renats från kroppen. Leverns uppgift är att bli av med gifterna helt och hållet – inte att lagra dem.
Myth Buster:De är svåra att laga
Lever var förr en mycket populär köttkälla och det krävs inte mycket finess för att laga mat. Du kan steka den i pannan som du skulle göra ett kycklingbröst, och du vet när det är tillagat när färgen har ändrats hela tiden. Med en enkel tillsats av lök och körsbärstomater i pannan får du en välsmakande måltid. Du kan också inkludera det i pajer, grytor och andra recept som skulle dra nytta av en rik köttig smak.
