När du först kommer in på hälsa och fitness, råder det ingen tvekan om att du kommer att stöta på proteinpulver (jag menar, du läser en artikel på Myprotein.com). Det finns massor av olika typer – klar, kasein, vegan, soja – men proteinvärldens kraftpaket är definitivt vassleprotein.
Men vassle finns i två former - vasslekoncentrat och vassleisolat. Båda hjälper dig att bygga muskler, men vad är skillnaderna mellan dem?
Lyckligtvis är Myproteins produktutvecklare och nutritionist Katie Brown här för att avmystifiera detaljerna så att du vet vilken av de två som är bäst för dig.
Vad är vassle?
Vassle är en viktig komponent i komjölk och rik på protein. Vi extraherar de bästa bitarna för att göra vassleprotein. Här är en bättre förklaring från Katie.
"Vasseprotein är en av huvudkomponenterna i komjölk och står för cirka 20 % av dess proteininnehåll. När man använder mjölk för att göra ost är vätskan som separeras från ostmassan under processen vasslen.”
Men hur förvandlas den vätskan till en kraft? Tja, vi filtrerar, indunstar och spraytorkar helt enkelt vätskan för att förvandla den till en produkt som kunderna kan använda.
Vassleprotein innehåller också alla nio essentiella aminosyrorna. De är viktiga eftersom vi behöver dem för att våra kroppar ska fungera, men vi måste få dem från matkällor eftersom vi inte kan göra dem själva. Det är detta som gör vassleprotein till ett komplett protein. Dess starka aminosyraprofil hjälper till att underblåsa muskelproteinsyntesen, processen där musklerna växer och repareras.
Vslekoncentrat kontra vassleisolat
Det är här saker och ting kan bli förvirrande. Vassleprotein finns i två former - koncentrera och isolera. En kundfavorit, Impact Whey Protein är vasslekoncentrat. Den tillverkas genom att man trycker flytande vassle genom ett filter och torkar den.
Vassleisolat går igenom en process som kallas korsflödesmikrofiltrering, som Katie säger är en "strängare filtreringsprocess som gör att proteinet separeras från fett och laktos" .
Förutom skillnader i filtreringsprocessen har de också något olika näringsinnehåll.
Protein
Vasslekoncentrat har en proteinhalt på 80 %, medan vassleisolat har en något högre proteinhalt på 90 % på grund av den extra filtreringen.
Fett
Vassleisolat har också en lägre fetthalt tack vare sin filtreringsprocess, vilket gör det idealiskt för alla som vill minska fettet i kosten.
Laktos
På grund av vassleisolatets mer rigorösa filtreringsprocess, som separerar fett och laktos från proteinet, är vassleisolat mer lämpligt för dem med laktosintolerans.
Katie säger att absorptionshastigheten för vassleisolat och vasslekoncentrat är ungefär densamma, så du kommer att dra nytta av muskelbyggande fördelar av båda.
Ska jag välja vassleisolat?
Vassleisolat är idealiskt för alla som vill ha ett högkvalitativt protein med lågt fett- och kaloriinnehåll. Men på grund av den ytterligare bearbetning som krävs för att göra vassleisolat, är det något dyrare än koncentrat.
Ska jag välja vasslekoncentrat?
Om du letar efter ett snabbt och enkelt sätt att öka ditt dagliga proteinintag är vasslekoncentrat ett utmärkt val. Det har en något högre fetthalt än isolat, men det är fortfarande 80 % protein och något billigare.
Ta hemmeddelande
Både vassleisolat och vasslekoncentrat är utmärkta val när det kommer till protein. Båda ger uppemot 20 g protein per portion, finns i massor av läckra smaker och innehåller alla nio essentiella aminosyrorna. De viktigaste skillnaderna är protein-, fett- och laktosinnehållet. Så tänk igenom vad som är viktigt för dina mål, så ger vi dig proteinet.
