Låt oss börja med att prata pengar. Smör är i stort sett en vara, vilket betyder att det har höga produktionskostnader och små vinstmarginaler. Tvärtom tillverkas margarin av billiga ingredienser och har därför en enorm vinstmarginal.
Margarintillverkare kommer att göra hälsopåståenden som backas upp av forskning. Det kan vara allt från mindre kalorier än smör till påståenden om att deras varumärke kan sänka kolesterol och hjärtsjukdomar. Vad sägs om den här, mindre mättade fetter?
Det är ingen slump att bröstmjölk består av 48 % mättade fetter, 33 % enkelomättade och 16 % fleromättade fetter. Detta är en tydlig indikation på att mättade fetter inte är så dåliga för oss som vi har fått oss att tro. Moder natur har inte ofta fel.
När det väl är pengar inblandade kan du bevisa vad som helst med vetenskap. För all del, titta på forskningen men kom ihåg att alltid ställa dig själv frågor som:vem betalade för den här studien?
Eftersom vi har konsumerat naturliga fetter i tusentals år utan några problem, kan de verkligen vara så dåliga för oss som vi får veta? Livsmedelsindustrin och den medicinska industrin berättar för oss att mättade fetter är de dåliga fetterna samtidigt som de främjar konstgjorda produkter som innehåller konstgjorda transfetter.
Jag tror personligen att om man undviker konstgjorda ämnen som konserveringsmedel. konstgjorda färgämnen, smakämnen och transfettsyror då måste det vara bättre att välja det naturliga alternativet. Margarin bearbetas; för att göra det fast hydreras det. Margarin är ett substitut för den äkta varan och färgen som margarin har är inte ens äkta – den är konstgjord, för att göra den visuellt mer tilltalande och likna smör. Jag är övertygad om att smör är ett bättre val än margarin.
När du väljer smör måste du se till att du väljer ett märke av hög kvalitet. Det viktigaste är att korna som producerade smöret var gräsmatade. Om du kan få tag på opastöriserat smör skulle det vara ett bättre alternativ annars kommer Kerrygold-smöret från gräsmatade irländska kor. Eller ännu bättre, besök din lokala gård och spendera sedan dina pengar där. Tyvärr avslöjar inte smörpaketen som du hittar i snabbköpet om smöret är gräsmatat eller inte. Jag var faktiskt tvungen att maila olika producenter för att ta reda på vilket smör jag skulle köpa.
Smör innehåller till skillnad från margarin främst medelkedjiga fettsyror. Medelkedjiga fettsyror kommer att användas först när din kropp letar efter energikällor. Så även om smör har mer kalorier än margarin, kommer det inte att göra dig tjock. Istället kan det faktiskt hjälpa dig att bränna mer fett. Margarin gjord av vegetabiliska oljor består huvudsakligen av långkedjiga fettsyror. Visste du att långkedjiga fettsyror är de som lagras i din kropp som fetter? För att inte tala om, smör har också antiinflammatoriska egenskaper.
För att expandera lite mer på detta vill jag prata om matoljor. Fleromättade matoljor har funnits i drygt 100 år och precis som fallet med smör tillverkas dessa oljor med mycket billiga ingredienser som frön, sojabönor och majs. När de stora företagen ville sälja dessa oljor drev de hälsopåståendet om "mättade fetter är dåliga för dig och fleromättade fetter är bra för dig". Sedan dess har hjärtsjukdomar och fetma blivit vanligare än någonsin.
Fram till denna dag, mycket sorgligt, säger hälsotjänstemännen fortfarande till patienter att använda fleromättade fetter och margarin istället för naturliga fetter. Det läskigaste med allt är att det är livsmedelsindustrin och medicinindustrin som skrattar hela vägen till banken. Vi får helt enkelt inte veta sanningen, istället får vi höra att naturliga fetter kommer att täppa till våra artärer (och mycket mer propaganda). Mycket, mycket chockerande faktiskt.
Av:Abdi-Karim Berleen/Personlig tränare i Loughton
Se mer på:https://www.alwaysinyourcorner.co.uk
