Är du en massa eller ingen fruktköttsperson när det kommer till din apelsinjuice? Juicing och blandning är processerna för att skapa drycker som ger dig fruktkött eller ingen fruktkött, fibrer eller inga fibrer. Varför ska du behålla fruktköttet? Eller är det inte bra för dig? Eller spelar det ens någon roll?
Vad är Juicing?
Juicingmaskiner används för att juice vätskorna, inklusive vatten och näringsämnen, från frukt och grönsaker, med slutresultatet ett glas juice. Sedan kastas fibrerna i grönsakerna och frukten ut.
Näringsämnena i grönsaken eller frukten är tillgängliga direkt för din kropp, snabbare än om du åt den hel. Genom att ta bort fibrerna ger du din kropp ett direkt klorofyllrikt vatten som inte kräver något arbete för att smälta. Juicing ger dig en transfusion av alla mineraler, vitaminer och näringsämnen omedelbart. En process som kallas, autolys, äger rum i kroppen när du dricker juice. På grund av att kroppen inte behöver smälta kan den bli av med de åldrade och skadade cellerna.
Vem ska Juice?
Om du har ett känsligt matsmältningssystem, eller en kronisk sjukdom där du är begränsad i fiberintaget, är juicing ett utmärkt alternativ om du vill konsumera en mycket stor mängd frukt och grönsaker, som annars inte konsumeras under dagen.
Nackdelarna med juice
Eftersom näringsämnena är tillgängliga direkt, och fiber inte finns där för att bromsa processen, kommer ditt blodsocker att stiga snabbt.
Vad är blandning?
När du blandar en drink i en mixer kan du behålla allt skal och innehåll på grönsaken eller frukten, vilket ger dig alla fibrer från produkten. Blandningsprocessen bryter upp fibern, gör den lättare att smälta och skapar en långsam, stadig frisättning av näringsämnen.
Vem ska blanda?
Om du är diabetiker är blandning ett bättre alternativ för din blodsockerreglering. Instabila blodsockernivåer kan skapa humörsvängningar, trötthet och minnesproblem.
Föräldrar eller upptagna människor som inte har tid att sitta till frukost kan blanda en smoothie mycket snabbt och dricka den på vägen. Juicing är dock tidskrävande.
Träningsentusiaster bör välja blandning framför juice. Detta beror på den långsamma, stadiga frisättningen av näringsämnen. Om du kör ett kort träningspass kan juicing vara ett alternativ.
Om du funderar på att gå ner några kilon kan mixade smoothies fungera som en måltidsersättning. Du kan lägga till protein till dem, medan juicepressen är begränsad.
Tips för blandning och pressning:
- När du blandar, behåll din smoothie "tuggande" konsistens. Om du blandar det för mycket hoppar du över den del av matsmältningen där saliv frigör enzymer för att separera näringsämnena från vätska och fibrer.
- Tillsätt inte juice till måltider när du pressar juice. Att hålla sig till juice enbart i kosten kan minska din ämnesomsättning. Din kropp behöver andra näringsämnen utöver det som frukt och grönsaker ger, särskilt när de pressas.
- När din smoothie eller juice är klar, försök att dricka direkt. När de utsätts för luft för länge bryts antioxidanterna ner, vilket gör drycken mindre näringsrik.
Vilket är bättre?
Det finns inget svar på vilket som är det bästa valet eftersom båda har fantastiska fördelar för människokroppen. Näringsexperter vill att människor ska ha en mångsidig erfarenhet av att pressa, blanda och äta dem hela. Amerikanerna kommer just nu inte i närheten av de rekommenderade 5–13 portionerna frukt och grönsaker, därför är både blandning och juice gynnsamt för vår hälsa.
Källor:
https://foodmatters.tv/articles-1/juicing-vs-blending-which-one-is-better
https://www.thefullhelping.com/question-of-the-week-to-blend -or-to-juice/
https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/01/29/382422706/blending-vs-juicing-how-to-get-the-most-nutrition -från-din-frukt
https://www.incrediblesmoothies.com/green-smoothies/green-smoothies-vs-green-juices-which-is-bättre/
