Topp 9 hälsofördelar med solrosfrön

Har supermat magiska krafter, eller är det bara saker som alla borde äta mer av?

Ta solrosfröet till exempel.

De flesta känner till detta mellanmål som salta småbitar som gynnas av basebollspelare och Fox Mulder.

Andra lager fågelmatare med det, men inte skafferi.

Går vi miste om något?

Vad är solrosfrön?

Solrosen är en av få grödor som har sitt ursprung i Nordamerika.

Solrosfrön är naturligtvis solrosornas fruktkroppar.

Fröna finns i den stora, mörka, mittblomman av solrosen, som helt enkelt kallas huvudet. Dessa frön visas i ett distinkt, upprepande geometriskt mönster som kallas Fibonacci-sekvensen. Detta mönster är förvånansvärt vanligt i naturen (1).

Ursprungsbefolkningen i Nordamerika tämjde den och fördes sedan in österut och söderut. Idag har den många användningsområden. Till exempel står solrosor för 14 % av världens produktion av fröolja (2).

Delar av grödan som inte förvandlas till olja kan användas för att mata djur, inklusive nötkreatur, får, getter, grisar, höns och mer. Det är ett framgångsrikt alternativ till sojabönor, med ett fiberinnehåll som sträcker sig från 28 % till 42 %.

Hälsofördelar med solrosfrön

Utöver det praktiska har solrosfrön en myriad av hälsofördelar.

1. Guldgruva av näringsämnen

Enligt näringsterapeuten Maria Griffiths finns det en enkel anledning till varför frön av alla slag är en näringsmässig guldgruva. "Fröer ger 'kost och logi' för nästa generation av växter, så det är inte förvånande att de är en sådan komplett föda ... De innehåller alla ingredienser som krävs för groning så att växten kan komma till full frukt" (3).

Griffiths säger att frön är tillräckligt täta i näringsämnen för att du bara behöver en matsked ⁠— eller kanske två — varje dag.

Här är en lista över de näringsämnen som solrosfrön innehåller och varför de är viktiga för människors hälsa:

• Magnesium :Reglerar blodsockernivån och underhåller nerver och muskler.
  
  
• B-komplexvitaminer :Viktigt för att immunförsvaret ska fungera korrekt.
  
  
• Kalcium :Bygger upp och stärker skelett, underlättar muskelfunktionen och låter blodet koagulera.
  
  
• Fosfor :Hjälper till att bilda friska tänder och ben och hjälper till att reparera vävnader och celler.
  
  
• Koppar och järn :Tillsammans håller dessa element nerver, ben och blodkärl friska.
  
  
• Mangan :Hjälper kroppen att metabolisera kolhydrater och smälta aminosyror och proteiner.
  
  
• Karoten :Kroppen omvandlar karoten till vitamin A, vilket är bra för ögon- och hudhälsa.
  
  
• Protein :Bygger och reparerar muskler och vävnader, tillverkar hormoner och andra kemikalier.
  
  
• En-/fleromättade fettsyror :Bra fetter som reglerar kolesterolnivåerna och upprätthåller cellulär funktion.
  
  
• E-vitamin :Viktigt för immunsystemets funktionalitet, hjälper mot inflammation och skyddar celler från fria radikaler.
  
  
• Zink :Hjälper kroppen att återhämta sig från sår och skador och hjälper immunsystemet att bekämpa bakterieinkräktare.

Här är näringsprofilen för bara 1 kopp (46 gram) solrosfrön:

Vissa av dessa näringsämnen förekommer i spårmängder, såsom mangan och koppar. Detta är dock en imponerande lång lista - speciellt med tanke på hur små solrosfrön är. De ger en näringspunch!

2. Kan bekämpa kardiovaskulära sjukdomar

De goda fetterna – enkelomättade och fleromättade – som finns i solrosfrön håller blodkolesterolnivåerna under kontroll i människokroppen (4✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Högt kolesterol minskar eller täpper till blodkärlen, vilket i sin tur dramatiskt ökar risken för stroke och hjärtsjukdomar (5).

På grund av detta hävdar publicerade vetenskapliga artiklar att det finns "avsevärda bevis för att ökad konsumtion av frön, inklusive fullkorn, nötter, baljväxter, kakaoprodukter och kaffe, är associerad med lägre risk för CVD [kardiovaskulär sjukdom] och T2DM [typ 2 diabetes mellitus ] eller en betydande minskning av riskfaktorer” (6✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Typ 2-diabetes mellitus är mer känd som vuxendiabetes. För individer som redan lider av detta tillstånd kan tillsats av solrosfrön som en vanlig del av ens kost hjälpa till att reglera blodsockernivåerna mellan måltiderna. Enligt forskning är detta tack vare klorogensyran som finns i solrosfrön, som hämmar nedbrytningen av glykogen i levern (7).

3. Kan hjälpa till att förebygga diabetes

Vad sägs om att förebygga diabetes i första hand? Solrosfrön är ett fiberrikt livsmedel, en kolhydrat som är känd för att bromsa hastigheten med vilken socker absorberas i blodomloppet (8✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. På grund av minskningen av blodsockerkrascher och toppar finns det anledning att tro att att äta solrosfrön kan minska ens chanser att utveckla insulinresistens och diabetes.

Det magnesium som finns i solrosfrön är en annan komponent som forskning förknippar med en lägre risk för diabetes. Genom 13 studier och mer än 500 000 deltagare upptäckte forskare ett omvänt samband mellan magnesiumintag och risken för typ 2-diabetes. Den här länken påverkas inte av sjukdomens geografiska läge, kön eller familjehistoria (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthLäs källa.

4. Hjälp till att förbättra immunsvaret

Hur som helst kan insulinresistens och konsekvent högt blodsocker orsaka problem med kroppens immunsvar och leda till inflammation, onödig viktökning och till och med olika cancerformer (10). Effekterna av solrosfrön på immunsvaret kan vara av speciellt intresse för många individer som kämpar för att upprätthålla sitt välbefinnande, som de som arbetar i nära anslutning till allmänheten och vill ha alla fördelar de kan hitta.

5. Minska kronisk inflammation

Solrosor är en utmärkt källa till vitamin E. Detta vitamin hjälper människokroppen att minska kronisk inflammation, som forskare tror spelar en roll i utvecklingen av en mängd olika svåra tillstånd, inklusive hjärtsjukdomar, diabetes, cancer, autoimmuna sjukdomar och klinisk depression (11 ✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Mycket respekterad databas från National Institutes of Health. Läs källan.

6. Skydda mot DNA-skador och Alzheimers

Solrosfrön är också kända och uppskattade för sitt innehåll av antioxidanter. Antioxidanter är viktiga för att hjälpa kroppen att lindra skador som orsakas av fria radikaler. En hög nivå av fria radikaler i kroppen orsakar ett tillstånd som kallas oxidativ stress (12). Detta tillstånd gör kroppen mottaglig för sjukdomar och kan orsaka direkt skada på kroppens celler och DNA.

Fria radikaler och oxidativ stress är båda kopplade till emfysem, makuladegeneration, inflammatoriska sjukdomar, sår, Parkinsons, Alzheimers och cancer. Enligt vissa inom forskarvärlden orsakas åldrande omänskliga varelser åtminstone delvis av kumulativa skador på fria radikaler över tiden. Fria radikaler skadar DNA. Som ett resultat glömmer cellerna hur de fungerar och reproducerar sig över tid, vilket medför effekterna av ålderdom.

7. Bidra till friskare hud, muskler, hjärna och ämnesomsättning

Tanken på att förebygga diabetes, cancer och andra sjukdomar genom kloka matval är övertygande. Men det finns även oanade fördelar med solrosfrön.

En diet full av frön inkluderar bättre hudhälsa, tack vare den återfuktande och andra effekterna av solrosfröolja, färre fall av muskelkramper – tack vare närvaron av pantotensyra – förbättrad sköldkörtelfunktion och mer (13).

Sköldkörteln, till exempel, reglerar din ämnesomsättning. Det är också avgörande för hjärnans utveckling, humörreglering, minne, viktkontroll och muskelkontroll. När du inte fungerar korrekt kan du uppleva symtom som nervositet, snabba hjärtslag, trötthet och glömska.

8. Kan hjälpa till att reglera östrogenobalanser

En framväxande trend som kallas "seed cycling" ser att kvinnor äter lin, pumpa, solros eller andra typer av frön under hela månaden för att få sina hormoner i balans och lindra klimakteriebesvär.

Även om det inte finns ett överflöd av vetenskapliga bevis för att ge trovärdighet åt praktiken, svär entusiaster vid fröcykling för att reglera menstruationscykler, kontrollera åtföljande akne, minska värmevallningar, underlätta humörsvängningar och lugna nattliga svettningar. Processen fungerar genom att utnyttja fytoöstrogener, zink och lignaner i olika frötyper för att justera östrogennivåerna.

9. Innehåller antimikrobiella egenskaper

Solrosfrön visar lovande för att bromsa mikrobiell tillväxt. Dessa antimikrobiella egenskaper har omfattande hälsoeffekter. Vid testning observerades att lipidöverföringsproteiner och tanniner hämma mikrobiell cellproteinsyntes i Salmonella typhi, Bacillus subtilis, Aspergillus fumigates, Staphylococcus aureus, Rhizopus stolonifer, Vibrio cholera och andra National Institutes of Health Läs källa.

Hur man äter solrosfrön

Att upprätthålla en hälsosam kost är inte det enda du behöver göra för att minska risken för livsförändrande sjukdomar. Till exempel är god munhälsa inte förhandlingsbar.

Det är också viktigt att hålla sig hydrerad, oavsett om du äter solrosfrön eller något annat. När du inte dricker tillräckligt kan du bli uttorkad. Du kan uppleva symtom som yrsel, svaghet, förvirring och lågt blodtryck. Friska människor bör dricka mellan 1 och 1,5 liter vatten varje dag (15). Ett sätt att se om du är uttorkad är att titta på din urin. Om färgen är mörk är det dags att dricka ett glas.

Dessutom kan du inte glömma träningen. Fysisk aktivitet är avgörande för ett friskt sinne och kropp (16). Den kommer med en mängd fördelar, inklusive:

• Sänk kolesterolet i blodet
• Lägre risk för hjärtinfarkt
• Förbättrad vikthantering
• Ökad energi, bättre humör
• Kortare återhämtningsperioder för sjukdom
• Stärkare ben, muskler och leder
• Lägre risk att utveckla osteoporos

Kan du borsta, snacka och jogga dig till en friskare kropp och själ? Som vi har upptäckt idag är det inte svårt att koppla ihop prickarna mellan solrosfrön och en hälsosammare morgondag.

När du införlivar solrosfrön i din kost genom att ersätta några måltider per vecka och kombinerar dem med bra tränings- och hydreringsvanor, bli inte förvånad när din holistiska hälsa och känsla av välbefinnande förbättras som ett resultat. Dessa är lätta men tillfredsställande bitar med totalt överdimensionerade näringsmässiga fotavtryck.

Hur lätt är det att lägga till solrosfrön till den genomsnittliga kosten?

Många människor tycker att smaken och varumärkets crunch av solrosfrön är oemotståndlig. Om du är en av dem eller tror att du kan vara det, finns det inget att förlora på att hämta ett paket.

Att lägga till solrosfrön ovanpå en redan grym diet kommer inte att komma långt. Men att ersätta en middagsmåltid några gånger i veckan är ett utmärkt sätt att prova saker och ting.

Prova solrosfrön ovanpå sallader och kalla flingor, som ingrediens i hemgjorda energibarer, i frukostskålar med vegansk keso eller i soppor och desserter. Du hittar en enorm mängd läckra och näringsrika recept på nätet som du kan prova själv.

Är inte frön en vanlig del av din kost? Du behöver inte oroa dig. Du kan hitta lömska sätt att lägga till solrosfrön till din kost, till exempel:

• Tillsatt i bröd
• Gjorda till pesto
• Gjorda till ett smör
• Blandat i grönsaker
• Kombineras med granola
• Infunderas i hamburgerbiffar med svarta bönor
• Krustad på en vegansk cheesecake

Solrosfrön borde vara din nya bästa vän. Fortfarande inte ett fan? Prova sedan att laga mat eller äta andra typer, som pumpa, hampa, chia och linfrön. Blanda till exempel chiafrön till en utsökt vegansk chokladpudding. Du kan också lägga till hampafrön till havregryn, kakor utan bakning och energibars.

De flesta frön innehåller många nyttiga näringsämnen, från magnesium till protein. När du väl börjar äta mellanmål kan du börja skörda frukterna.

Hur man förbereder solrosfrön

Innan du äter eller lagar mat med solrosfrön måste du blötlägga dem i lättsaltat vatten. Vanligtvis är 8 koppar vatten och 1 matsked salt tillräckligt för varje 4 koppar skalade frön du arbetar med (17).

Att blötlägga fröna gör flera saker, inklusive:

• Minskar effekterna av fytinsyra och enzyminhibitorer, som gör frön och nötter svårsmälta för vissa.
• Startar groningsprocessen, som gör att dessa frön gör en mängd olika resurser tillgängliga för den nybildade växten, inklusive aktiverande proteiner, fettsyror, vitaminer och andra.
• Tillsammans med 1 matsked salt framhäver soakingsunflower frön sina naturliga smaker och gör att de smakar bättre.

Slutet

Liksom alla andra djärva hälsopåståenden måste vi studera mer noggrant förstå och uppskatta solrosfröns inverkan på människans kost. Men om du är redo att snacka dig till en bättre du, plocka upp en handfull solrosfrön idag. De är fulla av näringsämnen och föreningar som är objektivt bra för oss och som är kända för att förbättra hälsan och kroppens funktionalitet.