De flesta kokosnötsoljor förvarades i plastbehållare, mycket få låg i glas. Men nu kan du se den ökande efterfrågan på glaslagrad kokosolja. Varför? Märkte du att när du konsumerar kokosolja direkt från burken "biter" den dig i halsen?
Vad säger det dig egentligen?
Det betyder att kokosolja är något sur. Jag ger den ett pH 5 baserat på min erfarenhet. (Obs! Du kan inte testa oljans pH med en vanlig pH-indikator.)
Kokosolja innehåller triglycerider. Varje triglycerid innehåller en glycerol som håller samman tre molekyler av fettsyror.
Om alla fettsyror är starkt bundna till sina respektive glyceroler kommer kokosoljan inte att "bita".
Men naturen återger kokosnötolja som sådan – en liten mängd fettsyror blir "scot-free" även med en mekanisk extraktionsmetod vid låg temperatur (för jungfrulig kokosolja).
Ju fler fria fettsyror som flyter runt oljan, desto surare är oljan. Surare betyder att det är mer frätande.
Som sagt, ett pH 5, ur min synvinkel, översätts till kokosolja som inte är så lämplig att lagra i plastbehållare, även om du förvarar den i PET eller HDPE av god kvalitet.
Kokosnötsolja som luktar plast
Jag har stött på några användare som klagar på att deras kokosolja luktar plast. Det är resultatet av att kokosoljan "skrapar" några kemikalier från plastbehållaren.
Utlakning av plast till kokosolja sker troligen under frakt eller hantering där leveransföretaget förvarar oljorna i en kvav och varm miljö under mycket långa timmar. Kemisk reaktion sker vanligtvis när saker blir heta.
Det förklarar varför jag har bytt från en plastlagrad kokosolja till en som använder en glasbehållare för att hålla den. Jag äter kokosolja dagligen för hälsofördelar. Det är därför jag inte vill kompromissa med min hälsa. Det är lite oroande att tänka på att du får i dig något som potentiellt kan skada din hälsa.
Inte nog med det, jag använder kokosolja för akne och hudvård också. Föreställ dig att du lägger den på din hud varje dag för hudvård eller ibland för aknebehandling, det kommer förmodligen att förvärra ditt hudtillstånd om lite plast redan har läckt ut i oljan.
Så jag är villig att betala några dollar mer för att få sinnesfrid. Och jag tror att många tänker likadant. Vilket leder till den växande efterfrågan på glaslagrad kokosolja. Det är definitivt mycket säkrare för vår hälsa och hud.
Fördelar och nackdelar med glas framför plastbehållare
En annan stor fördel med att förvara kokosolja i en glasbehållare är att du kan vara säker på att du får ut det mesta av det eftersom det inte finns några dåliga grejer i oljan som förnekar dess fördelar för hälsa och hud.
Den enda nackdelen, antar jag, är att man måste vara extremt försiktig med att hantera glasbehållaren. Annars blir det superstökigt när kokosolja spills och stänker överallt när glasbehållaren träffar marken och går sönder (jag upplevde den där "katastrofen" en gång som gör mig ännu mer försiktig nu).
Naturligtvis har du förmodligen inget emot att ha kokosolja förvarad i en plastbehållare, eftersom din kokosolja hela tiden smakar och luktar gott. Och det är alltid lättare att hantera plast än glas.
Valet är ditt. Men mindre plast som används innebär mindre risk för vår hälsa och hud. Och det är mer miljövänligt också. Det är min uppfattning.
