Utan att veta av en stor majoritet av befolkningen är selleri faktiskt ett näringskraftverk! Det är inte bara vatten och fibrer (även om det utgör en stor del av det). Hälsofördelarna med selleri sträcker sig från cancerförebyggande till blodtryckssänkande förmågor och mer. Den fungerar till och med som sin egen naturliga tandborste!
Selleri är en utmärkt källa till vitamin K, C, A, B6 och B2 och innehåller mycket mineraler som molybden, folat, kalium, mangan, kalcium, koppar, fosfor och magnesium. Den fungerar som ett bra mellanmål och ett utmärkt fyllmedel för nypressade juicer och smoothies.
Efter att ha läst detta kommer du aldrig att se på selleri på samma sätt igen!
10 hälsofördelar med selleri
1. Stärker immunförsvaret
Vem visste att selleri var så högt i C-vitamin? Denna fantastiska grönsak innehåller över 2 mg C-vitamin per stjälk, vilket gör det till ett utmärkt sätt att öka C-vitaminintaget, speciellt när den är juicead. C-vitamin är viktigt för ett starkt, friskt immunförsvar och fungerar som en antioxidant som hjälper till att utrota fria radikaler och förhindra muterat DNA (som så småningom kan leda till cancer).
2. Hjälper till att sänka blodtrycket
Traditionell kinesisk medicin har visat att daglig konsumtion av selleri sänker blodtrycket med 14 %! Hur? Ftalider i selleri hjälper till att slappna av musklerna runt artärerna och låter kärlen vidgas. Inte bara det, utan den kemiska föreningen i selleri som kallas katekolamin minskar utsöndringen av stresshormoner, en stor bidragande orsak till högt blodtryck. Selleri är också rik på blodtrycksreglerande mineraler som kalcium, magnesium och kalium.
3. Håller kolesterolnivåerna friska
LDL-kolesterol är något vi alla vill hålla lågt, och selleri kan hjälpa dig att göra just det! Ftaliderne i selleri hjälper till att sänka LDL ("dåligt") kolesterol genom att öka gallsyrautsöndringen i levern. Ökad utsöndring av gallsyror ger högre gallflöde, vilket främjar matsmältning och absorption av fett och kolesterol i kosten.
4. Cancerbekämpare
Selleri innehåller minst 8 anti-cancerföreningar som hjälper till att bekämpa många former av cancer. Acetylen- och fenolsyror, två viktiga anti-cancerföreningar i selleri, hjälper till att stoppa cancercelltillväxt. En annan förening som kallas "kumarin" i selleri hjälper också till att minska mutationer i normala celler, vilket normalt skulle orsaka att vissa celler blir cancerösa.
5. Helt naturligt diuretikum
Den perfekta balansen mellan kalium och natrium i selleri gör den till ett utmärkt naturligt diuretikum. När jag gör juicer med selleri, gör de alltid få mig att rusa till badrummet. Detta är bra för njurarna eftersom det hjälper till att spola ut överflödiga gifter och vätska från kroppen, vilket betyder klarare hud och mindre överskottsvattenvikt.
6. Antiinflammatorisk
Med mer än 20 antiinflammatoriska föreningar är selleri ganska grönsaken för att bekämpa kronisk värk och smärta. Den mest kraftfulla av dessa föreningar, apigenin, hjälper till att minska oxidativ stress och förhindrar uttrycket av flera inflammatoriska faktorer som COX-2-hämmare. Luteolin i selleri hjälper också till att förhindra överproduktion av TNF-α, vilket normalt främjar inflammation och vävnadsförstöring vid reumatiska/immunförmedlade sjukdomar.
7. Viktminskningshjälp
Som ett diuretikum fungerar selleri genom att omedelbart avlasta överflödig vattenvikt från kroppen (hjälper dig att se smal och trim ut). Det är också bra för dem som lider av ödem (överskott av vätskeansamling). Faktum är att en stor majoritet av befolkningen lider av någon form av vattenretention på grund av högt natriumintag. Du kan hålla upp till 10-15 pounds av överskottsvattenvikt (galen, eller hur?). Selleri är också naturligt hög i fiber och hjälper dig att förhindra att du överäter dålig mat.
8. Naturlig tandborste
Visste du att selleri fungerar som en naturlig tandborste? Det är ett utmärkt vapen mot alla dåliga bakterier i munnen som bidrar till tandköttssjukdomar, håligheter och plackuppbyggnad. Selleri tar också lång tid att tugga, vilket innebär mer naturlig salivproduktion för att hålla hålrum borta.
9. Förhindrar kalciumavlagringar
De som lider av aortastenos eller personer med hög surhet (på grund av förkalkning och degenerativa ben och leder) kommer till stor del att dra nytta av sellerins förmåga att lösa upp kalciumavlagringar. Selleri fungerar genom att eliminera kalciumavlagringar innan de ens börjar ansamlas.
10. Hjälper matsmältningen
Det höga innehållet av vatten och olösliga fibrer i selleri gör det till ett utmärkt sätt att hjälpa till vid produktionen av hälsosamma tarmrörelser. Selleri är också en naturlig prebiotikum, som hjälper till att främja tillväxten och spridningen av nyttiga bakterier i din tarm, vilket håller uppblåsthet i schack.
