Individer som åt en måttlig mängd ägg hade fler stora HDL-molekyler i blodet, som hjälper till att avlägsna kolesterol från blodkärlen och därmed skyddar mot blockeringar som kan orsaka hjärtinfarkt och stroke.
Enligt ny forskning kan att äta ägg öka mängden hjärthälsosamma metaboliter i blodet, vilket kan hjälpa till att förklara varför måttlig konsumtion av ägg är skyddande mot hjärt-kärlsjukdom
Forskare publicerade nyligen resultat i tidskriften eLife som visar hur äggätning kan öka antalet hjärthälsosamma metaboliter i blodet.
Enligt forskningen kan konsumtion av upp till ett ägg dagligen bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
Trots att ägg är en rik källa till kolesterol i kosten, ger de också en mängd viktiga näringsämnen. Det finns motsägelsefulla bevis om huruvida att äta ägg är bra eller dåligt för ditt hjärta. Enligt en studie från 2018 i tidskriften Heart , de som åt ägg regelbundet (ungefär ett ägg per dag) hade en mycket minskad risk för hjärtsjukdom och stroke än personer som åt ägg mer sällan. Denna studie involverade ungefär 500 000 individer i Kina. Författarna till denna forskning har nu genomfört en populationsbaserad studie för att ytterligare förstå detta samband genom att titta på hur äggintag påverkar indikatorer på kardiovaskulär hälsa i blodet.
"Få studier har tittat på vilken roll plasmakolesterolmetabolism spelar i sambandet mellan äggkonsumtion och risken för hjärt- och kärlsjukdomar, så vi ville hjälpa till att lösa denna klyfta", förklarar förstaförfattaren Lang Pan, MSc vid institutionen för epidemiologi och biostatistik , Peking University, Peking, Kina.
Pan och teamet valde ut 4 778 deltagare från China Kadoorie Biobank, av vilka 3 401 hade en hjärt-kärlsjukdom och 1 377 inte. De använde en teknik som kallas riktad kärnmagnetisk resonans för att mäta 225 metaboliter i plasmaprov tagna från deltagarnas blod. Av dessa metaboliter identifierade de 24 som var associerade med självrapporterade nivåer av äggkonsumtion.
Deras analyser visade att individer som åt en måttlig mängd ägg hade högre nivåer av ett protein i blodet som kallas apolipoprotein A1 – en byggsten av högdensitetslipoprotein (HDL), även känt som "bra lipoprotein". Dessa individer hade särskilt fler stora HDL-molekyler i blodet, som hjälper till att rensa kolesterol från blodkärlen och därmed skyddar mot blockeringar som kan leda till hjärtinfarkt och stroke.
Forskarna identifierade vidare 14 metaboliter som är kopplade till hjärtsjukdomar. De fann att deltagare som åt färre ägg hade lägre nivåer av nyttiga metaboliter och högre nivåer av skadliga i blodet, jämfört med de som åt ägg mer regelbundet.
"Tillsammans ger våra resultat en potentiell förklaring till hur att äta en måttlig mängd ägg kan hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar", säger författaren Canqing Yu, docent vid institutionen för epidemiologi och biostatistik, Peking University. "Fler studier behövs för att verifiera orsaksrollerna som lipidmetaboliter spelar i sambandet mellan äggkonsumtion och risken för hjärt-kärlsjukdom."
"Denna studie kan också ha konsekvenser för kinesiska nationella kostråd", tillägger seniorförfattaren Liming Li, Boya Distinguished Professor vid Institutionen för epidemiologi och biostatistik, Peking University. "Nuvarande hälsoriktlinjer i Kina föreslår att man ska äta ett ägg om dagen, men data indikerar att den genomsnittliga konsumtionen är lägre än så här. Vårt arbete belyser behovet av fler strategier för att uppmuntra måttlig äggkonsumtion bland befolkningen, för att hjälpa till att minska den totala risken för hjärt-kärlsjukdom.”
Studien finansierades av National Natural Science Foundation of China, The Kadoorie Charitable Foundation i Hong Kong, det kinesiska ministeriet för vetenskap och teknik och Kinas nationella nyckelforsknings- och utvecklingsprogram.
Referens:"Association of äggkonsumtion, metaboliska markörer och risk för hjärt-kärlsjukdomar:A Nested Case-control study" av Lang Pan, Lu Chen, Jun Lv, Yuanjie Pang, Yu Guo, Pei Pei, Huaidong Du, Ling Yang, Iona Y Millwood, Robin G Walters, Yiping Chen, Weiwei Gong, Junshi Chen, Canqing Yu Är en motsvarande författare, Zhengming Chen och Liming Li, på uppdrag av China Kadoorie Biobank Collaborative Group, 24 maj 2022, eLife.
DOI:10.7554/eLife.72909
