Ät ett eller flera ägg per dag och din risk för diabetes ökar med 60 procent. Kredit:Myruams-Fotos
Äggröra, pocherade eller kokta ägg är en populär frukostmat över hela världen. Ändå är hälsofördelarna med det ödmjuka ägget kanske inte allt de är uppmärksammade på eftersom ny forskning från University of South Australia visar att överdriven äggkonsumtion kan öka din risk för diabetes.
Den longitudinella studien (1991 till 2009) som genomfördes i samarbete med China Medical University och Qatar University är den första som bedömer äggkonsumtion hos ett stort urval kinesiska vuxna.
Den fann att personer som regelbundet konsumerade ett eller flera ägg per dag (motsvarande 50 gram) ökade sin risk för diabetes med 60 procent.
När prevalensen av diabetes i Kina nu överstiger 11 procent – över det globala genomsnittet på 8,5 procent – har diabetes blivit ett allvarligt folkhälsoproblem.
De ekonomiska effekterna av diabetes är också betydande och står för 10 procent av de globala hälsoutgifterna (760 miljarder USD). I Kina har diabetesrelaterade kostnader överstigit 109 miljarder USD.
Epidemiolog och folkhälsoexpert, UniSAs Dr. Ming Li, säger att ökningen av diabetes är ett växande problem, särskilt i Kina där förändringar av den traditionella kinesiska kosten påverkar hälsan.
"Dieten är en känd och modifierbar faktor som bidrar till uppkomsten av typ 2-diabetes, så det är viktigt att förstå utbudet av kostfaktorer som kan påverka den växande förekomsten av sjukdomen", säger Dr. Li.
"Under de senaste decennierna har Kina genomgått en betydande näringsövergång som har sett många människor gå bort från en traditionell kost som består av spannmål och grönsaker, till en mer bearbetad kost som innehåller större mängder kött, snacks och energität mat.
”Samtidigt har äggkonsumtionen också ökat stadigt; från 1991 till 2009 nästan fördubblades antalet människor som äter ägg i Kina.
"Medan sambandet mellan att äta ägg och diabetes ofta diskuteras, har den här studien syftat till att bedöma människors långsiktiga äggkonsumtion av ägg och deras risk att utveckla diabetes, bestämt av fastande blodsocker.
"Vad vi upptäckte var att högre långtidskonsumtion av ägg (mer än 38 gram per dag) ökade risken för diabetes bland vuxna kinesiska med cirka 25 procent.
"Dessutom hade vuxna som regelbundet åt många ägg (över 50 gram, eller motsvarande ett ägg, per dag) en ökad risk för diabetes med 60 procent."
Effekten var också mer uttalad hos kvinnor än hos män.
Dr Li säger att även om dessa resultat tyder på att högre äggkonsumtion är positivt förknippad med risken för diabetes hos vuxna kinesiska, behövs mer forskning för att utforska orsakssamband.
"För att slå diabetes behövs ett mångfacetterat tillvägagångssätt som inte bara omfattar forskning, utan också en tydlig uppsättning riktlinjer för att informera och vägleda allmänheten. Den här studien är ett steg mot det långsiktiga målet.”
Referens:"Högre äggkonsumtion i samband med ökad risk för diabetes hos vuxna kinesiska – China Health and Nutrition Survey" av Yue Wang, Ming Li och Zumin Shi, 8 oktober 2020, British Journal of Nutrition .
DOI:10.1017/S0007114520003955
