Om du letar efter en enkel och hälsosam grönsaksrätt, har brysselkål dig täckt.
Dessa korsblommiga grönsaker – som kommer från samma familj som grönkål, broccoli och kål – ger näringsämnen som vitamin C, folat och fibrer.
Men om du inte vet hur man lagar brysselkål på rätt sätt, kan de bli mosiga, bittra och helt enkelt oaptitliga.
Vi har samlat sex sätt att tillaga brysselkål för att få fram deras söta, nötaktiga smak och göra dem ack så beroendeframkallande.
Även kräsna ätande kommer att bli nöjda!
Hur man rengör och förbereder brysselkål
Innan du lagar mat, tvätta dina brysselkål med ljummet vatten och ta bort eventuella gula eller vissna löv.
Använd en kniv för att klippa av stjälkändarna, men ta inte bort för mycket från botten, annars faller de yttre löven av.
Brysselkål är ökänt bittra, men recept med lite sötma – som lönnglaserad brysselkål — kan dölja en del av bitterheten.
Undvik att överkoka dessa grönsaker, särskilt när de kokar, eftersom det kan förstärka deras bittra smak.
(Var och en av tillagningsmetoderna nedan kräver 1 till 1,5 pund brysselkål.)
Hur man lagar ugnsrostad brysselkål
I ugnen utvecklar brysselkålen ett gaffelmört centrum och ett krispigt, karamelliserat yttre lager. Rosta dem hela eller skär dem på mitten för att laga snabbare.
- Förvärm ugnen till 400°F.
- Släng brysselkålen med olivolja, salt och peppar.
- Koka i 35 till 45 minuter, skaka pannan minst en gång halvvägs för att hjälpa groddarna att bryna jämnt.
Du kanske undrar:Måste man koka brysselkål innan stekning? Nej, inget behov. Om du vill tillaga dina groddar snabbare kan du använda mikrovågsugnen för att tillaga dem i en minut eller två innan de rostas.
Hur man lagar brysselkål med Air Fryer
Om du har en air-fryer, använd den genom att vispa ihop en sats luftfriterade brysselkål.
- Spraya din airfryer-korg med matlagningsspray. Ställ in air-fryer på 400° F.
- Släng brysselkålen med olivolja, salt och peppar. Lägg dem i air-fryer-korgen, se till att de inte är för trånga. Om de är det, koka dem i två omgångar.
- Koka i 10 minuter. Ta ut frityrkorgen halvvägs och skaka den ordentligt för att säkerställa en jämn tillagning.
Hur man kokar pannbränd brysselkål
Det är möjligt att få aptitretande brysselkål – som de här blåsiga brysselkålarna – även på spishällen. Vi rekommenderar att du använder en stor, välkryddad gjutjärnspanna för bästa resultat.
- Skär brysselkålen på mitten.
- Värm en stekpanna med 1 matsked smör på medelhög värme. När den smält, sänk värmen till medium.
- Lägg till dina groddar i stekpannan i ett enda lager och vänd nedåt för att maximera ytan för bryning. Låt dem stå ostört tills de är bruna, cirka 8 minuter.
- Använd en spatel för att vända dina groddar. Koka i ytterligare 5 till 8 minuter. Smaka av med salt, peppar och citronsaft efter önskemål. Upprepa för en andra sats om det behövs.
Hur man använder rå brysselkål
Rakad rå brysselkål kan vara en bra salladsbas – de smakar likt kål och håller sig bra i timmar utan att bli fuktig.
- Raka brysselkålen med en vass kniv, eller använd en matberedare för att hacka dem.
- Gör din dressing genom att kombinera ¼ kopp olivolja, 1 matsked honung och 3 matskedar av eventuell syra du har till hands (citronsaft, balsamvinäger, äppelcidervinäger).
- Blanda de rakade groddarna med dressingen och smaka av med salt och peppar.
- Lägg till pålägg. Några bra alternativ inkluderar torkade tranbär; hackade äpplen; nötter (pekannöt, mandel) eller frön (pumpa, solros); eller 3 msk. strimlad ost. Kasta och servera.
Hur man grillar brysselkål
Grillad brysselkål är ett underbart tillbehör att servera på vilken grillfest som helst.
Du behöver några spett för att göra grillade groddar om du inte gillar att jaga dem runt grillen!
- Värm grillen till medium.
- Placera brysselkålen i en stor skål och låt mikrovågsugnen stå högt i 3 minuter.
- Smaksätt med olivolja, salt, peppar och andra valfria örter och kryddor.
- Trä brysselkålen genom ett spett.
- Sätt på spett på grillen och koka i 5 minuter under lock. Vänd och koka i ytterligare 5 minuter eller tills den är klar.
Hur man ångar brysselkål
Ånga är ett enkelt och hälsosamt sätt att tillaga brysselkål. Lägg på toppings eller en glasyr till de ångade groddarna, eller bara njut av dem enkla.
- Placera en ångkorg i en kastrull och tillsätt en tum vatten. Koka upp vattnet.
- Lägg brysselkålen i ångkokkorgen och täck kastrullen med lock.
- Ånga brysselkål tills de är mjuka i gaffel (vanligtvis cirka 5 minuter).
Hur du höjer din brysselkål
Vill du göra din brysselkål ännu godare?
Här är några sätt att klä upp dem:
- Tillsätt vitlök, balsamvinäger eller citronskal innan du rostar, luftsteker eller steker brysselkålen.
- Efter tillagning, toppa brysselkålen med ett stänk av parmesanost eller lite hackade nötter eller hackat bacon (med måtta).
- Prova detta lönn- och kalkonbaconlindade brysselkålsrecept.
