Paleo-dieten som ibland kallas "grottmansdieten" imiterar vad våra förfäder, jägare-samlare, åt. Tanken bakom att äta paleo är att den västerländska kosten har introducerat livsmedel som bidrar till explosionen av kroniska sjukdomar som cancer, fetma, diabetes, autoimmuna sjukdomar och hjärt-kärlsjukdomar.
I sin kärna tar paleo-dieten oss tillbaka till våra rötter, där paleolitiska människor åt naturliga, hela livsmedel. Dieten var och är fortfarande näringstät. Att äta paleo hjälper därför till att upprätthålla god hälsa genom att öka energinivåerna, stabilisera blodsockret och förbättra träningen. Dessutom minimerar paleo risken för många kroniska sjukdomar och minskar inflammation i kroppen.
Eftersom våra förfäders dieter inte var desamma på grund av olika geografiska platser, kan du behöva en individualiserad inställning till paleo-dieten för att dra nytta av den.
Vetenskapen bakom varför Paleo fungerar
Forskning från Dr. Loren Cordain, professor vid Health and Exercise Science Department vid Colorado State University, avslöjar att genetiskt sett har det mänskliga genomet förändrats med mindre än 0,02 procent på 40 000 år.
Vad detta betyder är att naturen bestämde vad våra kroppar krävde långt tillbaka under den paleolitiska perioden som sträckte sig mellan 2,5 miljoner år till 10 000 år sedan. Det är innan människor började föda upp boskap, jordbruk eller till och med bearbeta livsmedel. Därför har våra gener redan en plan för vad vi behöver för att förbli friska, vilket är paleo-mat.
Hur Paleo klarar sig med liknande dieter som Atkins
Utgångspunkten bakom Atkins-dieten är att för många raffinerade kolhydrater leder till kardiovaskulära problem, obalans i blodsockret och viktökning. Av den anledningen kontrollerar Atkins-dieten intaget av sockerhaltiga kolhydrater och gynnar fetter, proteiner, frukt och grönsaker.
Paleo och Atkins liknar varandra genom att de båda uppmuntrar hela livsmedel, proteiner, hälsosamma fetter, frukt och grönsaker. Men dessa dieter är fortfarande väldigt olika varandra. Paleo bygger på vad de paleolitiska människorna åt; alltså gör det helt bort med enkla kolhydrater. Å andra sidan är Atkins mindre restriktiv eftersom du kan återinföra kolhydrater senare.
Paleovänlig mat
Som med de flesta specifika dieter har paleo restriktioner och riktlinjer för vad du kan och inte får äta. Några av de livsmedel du får äta på paleo-dieten inkluderar:
- Ägg
- Skaldjur – Lax, torsk, tonfisk, räkor, öring
- Gräsmatat kött – nötkött, kyckling, kalkon, fläsk, lamm
- Färska grönsaker – Kål, blomkål, spenat, sötpotatis, broccoli, butternut squash, brysselkål
- Färska frukter – Bär, bananer, äpplen, vindruvor, plommon, citrusfrukter, persikor, meloner
- Frön och nötter – Valnötter, mandlar, pistagenötter, cashewnötter, hasselnötter, macadamianötter, linfrön, pumpafrön, chiafrön, solrosfrön
- Hälsosamma oljor – Kokos, oliv, valnöt, macadamia, linfrö, avokado
Mat att undvika på Paleo-dieten
Nedan är några av de begränsade livsmedel att undvika när du är på paleo:
- Transfetter
- Potatis
- Bearbetad mat
- Konstgjorda sötningsmedel
- Mejeri – Mjölk, yoghurt, ost
- Säd – Korn, pasta, bröd, råg, vete
- Baljväxter – linser, bönor
- Högfruktos majssirap och socker – Glass, läsk, godis, bordssocker, bakverk, fruktjuicer
- Vissa vegetabiliska oljor – majsolja, safflorolja, sojabönolja, bomullsfröolja
För att undvika ingredienserna ovan är det viktigt att läsa ingredienslistorna på alla förpackade livsmedel, även de som är märkta som hälsosamma. Undvik också allt som är fabrikstillverkat.
Typisk frukost, lunch, middag och mellanmål på Paleo:
Är du ny på paleo? Här är en exempelmeny som ger dig en uppfattning om hur det ser ut att äta paleomåltider:
Frukost: Bacon och spenat med jordgubbar vid sidan av
Lunch: Kycklingbröst med sparris och rostad sötpotatis
Middag: Fläskkotletter med sauterade äpplen och brysselkål
Snack: Blackberry chia och cashewsmörpudding
Fördelar med att prova Paleo-dieten
Paleo är synonymt med clean eating. Denna diet har inget att göra med kemikalier, tillsatser eller konserveringsmedel. Som ett resultat, nedan är några av de otroliga fördelarna med att gå paleo:
- Frälskare hår och klarare hud
- Reducerade allergier
- Mental klarhet
- Ett högre intag av rött kött gör att du kan få i dig mer järn
- Förbättrad sömn
- Förbättrad immunfunktion
- Tarmvänlig på grund av fiberrik mat
- Boost i humöret
- Hjälper till att förlora bukfett
Hur lång tid tar det innan du ser fördelarna med Paleo?
Viktminskning börjar vanligtvis efter 7 dagar och fortsätter gradvis tills du är nöjd med resultatet. Som sagt, det kan ta längre tid att gå ner i vikt om dina portionsstorlekar eller kaloriintag är mer än din energiförbrukning. Portionskontroll är en viktig faktor för viktminskning.
Det finns många fördelar med paleo-dieten som inte har något med din vikt att göra. Många personer på paleo-dieten rapporterar bättre sömn och ökade energinivåer under sin första vecka på denna diet. Förbättringar i tarmhälsa och matsmältning kan ta mellan 2 veckor till ett par månader, beroende på person.
Bör du gå på Paleo?
Om du funderar på att gå ner i vikt hjälper paleo detta mål genom att hjälpa dig att känna dig mättare och därför mer sällan sugen på mellanmål. Det beror på att denna diet är rik på fiberrik mat, hälsosamma fetter och magert protein. Dessutom kan du vara en bra kandidat för paleo om du har hög risk för diabetes eller hjärtsjukdomar.
Paleodieten kan också rekommenderas för personer med autoimmuna sjukdomar eller matintoleranser. Om du reagerar dåligt på laktos eller gluten, eliminerar paleo båda från din kost genom att ta bort mejeriprodukter och spannmål.
Vikten av att ta reda på vilken typ av diet som är rätt för dig
Med så många dieter att välja mellan kan det vara förvirrande att ta reda på vilken som fungerar bäst för dig. Den idealiska dieten som kommer att fungera för dig är den du faktiskt kan hålla dig till, passar din livsstil och tillgodoser din genetiska matkänslighet.
En hälsosam kost bör definitivt passa din livsstil. För detta ändamål, bedöm grundsatserna i kosten för att säkerställa att du har råd med det. Det som är lika viktigt är att dietplanen bör innehålla mat du tycker om och vet hur du förbereder. Om inte, kommer du att sluta med dieten förr snarare än senare.
På grund av genetiska faktorer kommer alla att få olika resultat med olika dieter. Det finns ingen enstaka diet som fungerar för alla. Varje individ har sina unika behov.
Vissa människor är till exempel genetiskt känsligare för kolhydrater, eller har genetisk laktosintolerans. Ett bra sätt att ta reda på vad din kropp behöver, kost- och näringsmässigt, är genom ett CircleDNA-test. DNA-testet ger dig kost- och näringsrapporter baserade på din genetik, inklusive information som är avgörande för att matcha dig med den perfekta kosten.
Slutligen, om du har bestämt dig för att ge paleo ett försök, är det viktigt att komma ihåg att det ideala förhållandet mellan kolhydrater, fetter och proteiner ofta varierar från person till person. Så innan du implementerar planen, diskutera med din läkare om din genetiska näringsprofil för att se till att paleo är rätt för dig. Det kan visa sig att en annan diet (som medelhavsdieten) är bättre lämpad för dig. Återigen kommer varje individ att reagera väldigt olika på olika dieter, på grund av deras genetik.
