Äldre kvinnor som äter mer än en till två portioner i veckan av bakad eller stekt fisk eller skaldjur kan konsumera tillräckligt med omega-3-fettsyror för att motverka effekterna av luftföroreningar på hjärnan, enligt en ny studie publicerad i juli 15, 2020 , onlinenummer av Neurology® , den medicinska tidskriften för American Academy of Neurology.
Forskare fann att bland äldre kvinnor som bodde i områden med höga nivåer av luftföroreningar hade de som hade de lägsta nivåerna av omega-3-fettsyror i blodet mer hjärnkrympning än kvinnor som hade de högsta nivåerna.
"Fisk är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror och lätt att lägga till kosten", säger studieförfattaren Ka He, M.D., Sc.D., vid Columbia University i New York. "Omega-3-fettsyror har visat sig bekämpa inflammation och bibehålla hjärnans struktur i åldrande hjärnor. De har också visat sig minska hjärnskador orsakade av neurotoxiner som bly och kvicksilver. Så vi undersökte om omega-3-fettsyror har en skyddande effekt mot ett annat neurotoxin, de fina partiklar som finns i luftföroreningar.”
Studien involverade 1 315 kvinnor med en medelålder på 70 år som inte hade demens i början av studien. Kvinnorna fyllde i frågeformulär om kost, fysisk aktivitet och sjukdomshistoria.
Forskare använde dietformuläret för att beräkna den genomsnittliga mängden fisk som varje kvinna konsumerade varje vecka, inklusive stekt eller bakad fisk, konserverad tonfisk, tonfisksallad, tonfiskgryta och icke-stekt skaldjur. Stekt fisk inkluderades inte eftersom forskning har visat att fritering skadar omega-3-fettsyror.
Deltagarna fick blodprov. Forskare mätte mängden omega-3-fettsyror i deras röda blodkroppar och delade sedan in kvinnorna i fyra grupper baserat på mängden omega-3-fettsyror i blodet.
Forskare använde kvinnornas hemadresser för att fastställa deras treåriga genomsnittliga exponering för luftföroreningar. Deltagarna gjorde sedan hjärnskanningar med magnetisk resonanstomografi (MRT) för att mäta olika områden i hjärnan inklusive vit substans, som består av nervfibrer som skickar signaler genom hela hjärnan, och hippocampus, den del av hjärnan som är associerad med minne.
Efter justering för ålder, utbildning, rökning och andra faktorer som kan påverka hjärnans krympning fann forskarna att kvinnor som hade de högsta nivåerna av omega-3-fettsyror i blodet hade större volymer av vit substans än de med de lägsta nivåerna. De i den högsta gruppen hade 410 kubikcentimeter (cm3) vit substans, jämfört med 403 cm3 för de i den lägsta gruppen. Forskarna fann att för varje kvartil ökning av luftföroreningsnivåerna var den genomsnittliga volymen av vit substans 11,52 cm3 mindre bland personer med lägre nivåer av omega-3-fettsyror och 0,12 cm3 mindre bland de med högre nivåer.
Kvinnor med de högsta nivåerna av omega-3-fettsyror i blodet hade också större volymer av hippocampus.
"Våra fynd tyder på att högre nivåer av omega-3-fettsyror i blodet från fiskkonsumtion kan bevara hjärnvolymen när kvinnor åldras och möjligen skydda mot de potentiella toxiska effekterna av luftföroreningar," sa He. "Det är viktigt att notera att vår studie bara fann ett samband mellan hjärnvolym och att äta fisk. Det bevisar inte att att äta fisk bevarar hjärnvolymen. Och eftersom separata studier har funnit att vissa fiskarter kan innehålla miljögifter, är det viktigt att prata med en läkare om vilka typer av fisk du ska äta innan du lägger till mer fisk i din kost."
En begränsning av studien var att de flesta deltagare var äldre vita kvinnor, så resultaten kan inte generaliseras till andra. Dessutom kunde forskare bara undersöka exponeringar för luftföroreningar senare i livet, inte exponeringar i början eller mitten av livet, så framtida studier bör titta på exponeringar för luftföroreningar under en persons livslängd.
###
Referens:"Erythrocyte omega-3 index, ambient fine particle exposition and brain aging" av Cheng Chen, Pengcheng Xun, Joel D. Kaufman, Kathleen M. Hayden, Mark A. Espeland, Eric A. Whitsel, Marc L. Serre, William Vizuete, Tonya Orchard, William S. Harris, Xinhui Wang, Helena C. Chui, Jiu-Chiuan Chen och Ka He, 15 juli 2020, Neurology .
DOI:10.1212/WNL.0000000000010074
Studien finansierades av National Institutes of Health.
