Studien fann att en hälsosam växtbaserad kost kan minska risken för bröstcancer med 14 %.
Forskning visar att kostkvalitet är viktig för att förebygga bröstcancer
Det finns bevis för att maten vi äter kan påverka hur sannolikt vi är att utveckla cancer, men det är inte alltid klart vilka livsmedel eller kostvanor som är mest effektiva för att sänka cancerrisken. Kvaliteten eller den allmänna hälsan hos en persons mat kan vara avgörande, enligt resultaten av en nyligen genomförd studie.
En hälsosam växtbaserad kost visade sig vara associerad med en 14 % lägre risk för bröstcancer medan en ohälsosam växtbaserad kost var associerad med en 20 % högre risk, enligt studien, som baserades på data från över 65 000 postmenopausala kvinnor som följts i mer än två decennier. För alla undertyper av bröstcancer var resultaten likartade.
"Dessa resultat visar att öka konsumtionen av hälsosam vegetabilisk mat och minska konsumtionen av mindre hälsosam vegetabilisk mat och animalisk mat kan bidra till att förebygga alla typer av bröstcancer", säger Sanam Shah, doktorand vid Center for Research in Epidemiology and Population Hälsa vid Paris-Saclay University, Inserm, Gustave Roussy, Frankrike, studiens huvudförfattare. Shah presenterade resultaten på NUTRITION 2022 LIVE ONLINE, det årliga flaggskeppsmötet för American Society for Nutrition som hölls 14-16 juni.
Många kostmönster, inklusive västerländsk kost, medelhavsdiet och vegetarisk kost, har varit föremål för tidigare forskning om cancerrisker. Även om vissa studier hävdar att dieter med lite eller inget köttintag är fördelaktiga, är bevisen ganska motsägelsefulla. I den nya studien koncentrerade sig forskarna på att skilja mellan växtbaserade livsmedel som klassificerades som mindre hälsosamma, såsom fruktjuicer, raffinerade spannmål, potatis, sockersötade drycker och desserter, och hälsosamma växtbaserade livsmedel, såsom fullkorn. , frukt, grönsaker, nötter, baljväxter, vegetabiliska oljor och te eller kaffe.
"Vad som är annorlunda med vår studie är att vi kan reda ut effekterna av kvaliteten på vegetabiliska livsmedel, vilket inte har varit fokus för tidigare studier på andra kostmönster," sa Shah. "Genom att betygsätta hälsosamma, ohälsosamma och djurbaserade livsmedel analyserade vi ingående matintag genom att överväga "hälsan" hos livsmedelsgrupper."
Forskarna analyserade data från 65 574 postmenopausala kvinnor som bor i Frankrike som fyllde i kostintagsfrågeformulär 1993 och 2005 och följdes i genomsnitt i 21 år. Under studiens gång diagnostiserades 3 968 studiedeltagare med bröstcancer. Att jämföra antalet bröstcancer bland kvinnor med olika kostkvalitet avslöjade signifikanta skillnader i cancerrisk bland dem med hälsosam och ohälsosam kost.
Forskarna använde 18 livsmedelsgrupper för att kategorisera i vilken grad deltagarna höll sig till en växtbaserad kontra djurbaserad kost och åt hälsosam jämfört med mindre hälsosam mat. Shah noterade att en växtbaserad kost inte är lika med en vegansk eller vegetarisk kost, utan snarare beskriver en allmän betoning på växtbaserad mat framför animalisk mat.
Medan resultaten tyder på att val av hälsosamma växtbaserade livsmedel sannolikt är till hjälp för att förebygga cancer, noterade Shah att mer forskning behövs för att bedöma sambanden mellan kost och cancerrisk i olika populationer, i synnerhet för att fastställa kausalitet.
Möte:NUTRITION 2022 LIVE ONLINE
