Studie publicerad i The American Journal of Medicine avslöjar att en heldietstrategi, som fokuserar på ökat intag av frukt, grönsaker, nötter och fisk, har fler bevis för att minska kardiovaskulär risk än strategier som uteslutande fokuserar på minskat fett i kosten.
Denna nya studie förklarar att även om dieter med låg fetthalt har förmågan att sänka kolesterolet, är de inte lika avgörande för att minska hjärtdödsfall. Genom att analysera stora kost- och hjärtsjukdomsstudier som genomförts under de senaste decennierna, fann forskare att deltagare som var inriktade på att anta en heldietmetod istället för att begränsa fettintaget hade en större minskning av kardiovaskulär död och icke-dödlig hjärtinfarkt.Tidiga undersökningar av sambandet mellan mat och hjärtsjukdom kopplade höga nivåer av serumkolesterol till ökat intag av mättat fett, och därefter en ökad frekvens av kranskärlssjukdom. Detta ledde till American Heart Associations rekommendation att begränsa fettintaget till mindre än 30 % av dagliga kalorier, mättat fett till 10 % och kolesterol till mindre än 300 mg per dag.
"Nästan alla kliniska prövningar på 1960-, 70- och 80-talen jämförde vanliga dieter med de som kännetecknades av lågt totalt fettinnehåll, lågt mättat fett, lågt kolesterol i kosten och ökat fleromättat fett", säger studiens medförfattare James E. Dalen, MD, MPH , Weil Foundation och University of Arizona College of Medicine. "Dessa dieter minskade kolesterolnivåerna. Men de minskade inte förekomsten av hjärtinfarkt eller dödsfall i kranskärlssjukdom.”
Genom att noggrant analysera studier och prövningar från 1957 till idag fann forskarna att hela dieten, och speciellt dieter i medelhavsstil, är effektiva för att förebygga hjärtsjukdomar, även om de kanske inte sänker totalt serum eller LDL-kolesterol. Medelhavsdieten är låg i animaliska produkter och mättat fett, och uppmuntrar intag av enkelomättade fetter som finns i nötter och olivolja. Särskilt betonar kosten konsumtion av grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn och fisk.
"Kraftan av att kombinera individuella hjärtskyddande livsmedel är betydande - och kanske till och med starkare än många av de mediciner och procedurer som har varit i fokus för modern kardiologi", förklarar medförfattaren Stephen Devries, MD, FACC, Gaples Institute for Integrative Cardiology (Deerfield) , IL) och divisionen för kardiologi, Northwestern University (Chicago, IL). "Resultat från försök som betonade fettminskning i kosten var en besvikelse, vilket ledde till efterföljande studier som inkluderade en heldietmetod med en mer nyanserad rekommendation för fettintag."
Baserat på data från flera inflytelserika studier, som granskas i artikeln, drog Dalen och Devries slutsatsen att att betona vissa livsmedelsgrupper, samtidigt som man uppmuntrar människor att minska andra, är mer hjärtskyddande och överlag bättre på att förebygga hjärtsjukdomar än en heltäckande diet med låg fetthalt. . Att uppmuntra konsumtionen av olivolja framför smör och grädde, samtidigt som man ökar mängden grönsaker, frukt, fullkorn, nötter och fisk lovar att bli mer effektivt.
"De senaste femtio åren av epidemiologi och kliniska prövningar har etablerat en tydlig koppling mellan kost, åderförkalkning och kardiovaskulära händelser", avslutar Dr. Dalen. "Näringsinterventioner har visat att en 'heldiet'-metod med lika uppmärksamhet på vad som konsumeras och vad som utesluts är effektivare för att förebygga hjärt-kärlsjukdom än dieter med låg fetthalt och lågt kolesterol."
Berättelsekälla:Berättelsen ovan är baserad på material som tillhandahålls av Elsevier . Journalreferens :
- James E. Dalen, Stephen Devries. Dieter för att förhindra kranskärlssjukdom 1957-2013:Vad har vi lärt oss? The American Journal of Medicine , 2013; DOI: 10.1016/j.amjmed.2013.12.014
