En ketogen diet – som ger 99 % av kalorierna från fett och endast 1 % från kolhydrater – ger hälsofördelar på kort sikt, men negativa effekter efter ungefär en vecka, fann Yale-forskare i en studie på möss.
Resultaten ger tidiga indikationer på att keto-dieten under begränsade tidsperioder skulle kunna förbättra människors hälsa genom att minska risken för diabetes och inflammation. De utgör också ett viktigt första steg mot möjliga kliniska prövningar på människor.
Keto-dieten har blivit allt mer populär eftersom kändisar, inklusive Gwyneth Paltrow, Lebron James och Kim Kardashian, har utpekat den som en viktminskningskur.
I Yale-studien, publicerad i 20 januari 2020, nummer av Nature Metabolism , fann forskare att de positiva och negativa effekterna av kosten båda hänför sig till immunceller som kallas gamma delta T-celler, vävnadsskyddande celler som sänker risken för diabetes och inflammation.
En keto-diet lurar kroppen att bränna fett, säger huvudförfattaren Vishwa Deep Dixit från Yale School of Medicine. När kroppens glukosnivå sänks på grund av kostens låga kolhydratinnehåll, agerar kroppen som om den är i ett svälttillstånd – även om det inte är det – och börjar bränna fett istället för kolhydrater. Denna process i sin tur ger kemikalier som kallas ketonkroppar som en alternativ källa till bränsle. När kroppen bränner ketonkroppar expanderar vävnadsskyddande gamma delta T-celler i hela kroppen.
Detta minskar risken för diabetes och inflammation och förbättrar kroppens ämnesomsättning, säger Dixit, professor i jämförande medicin och immunbiologi vid Waldemar Von Zedtwitz. Efter en vecka på keto-dieten, sa han, visar möss en minskning av blodsockernivån och inflammation.
Men när kroppen befinner sig i det här "svälta-inte-svälta"-läget, sker fettlagring samtidigt med fettnedbrytning, fann forskarna. När möss fortsätter att äta den fettrika, lågkolhydratkosten längre än en vecka, sa Dixit, konsumerar de mer fett än de kan bränna och utvecklar diabetes och fetma.
"De förlorar de skyddande gamma delta T-cellerna i fettet," sa han.
Långtidsstudier på människor är fortfarande nödvändiga för att validera de anekdotiska påståendena om ketos hälsofördelar.
"Innan en sådan diet kan förskrivas, är en stor klinisk prövning under kontrollerade tillstånd nödvändig för att förstå mekanismen bakom metaboliska och immunologiska fördelar eller eventuell skada för individer som är överviktiga och pre-diabetiker," sa Dixit.
Det finns goda skäl att fortsätta studier:Enligt Centers for Disease Control har cirka 84 miljoner amerikanska vuxna - eller mer än en av tre - prediabetes (ökade blodsockernivåer), vilket gör att de löper högre risk att utveckla typ 2-diabetes , hjärtsjukdomar och stroke. Mer än 90 % av personer med detta tillstånd vet inte att de har det.
"Fetma och typ 2-diabetes är livsstilssjukdomar," sa Dixit. "Dieten ger människor ett sätt att ha kontroll."
Med de senaste rönen förstår forskare nu bättre mekanismerna som fungerar i kroppar som hålls på keto-dieten, och varför kosten kan ge hälsofördelar under begränsade tidsperioder.
"Våra resultat belyser samspelet mellan metabolism och immunsystemet, och hur det koordinerar underhållet av frisk vävnadsfunktion", säger Emily Goldberg, postdoktor i jämförande medicin som upptäckte att keto-dieten expanderar gamma-delta T-celler i möss.
Om den ideala längden på dieten för hälsofördelar hos människor är ett ämne för senare studier, sa Dixit, att upptäcka att keto är bättre i små doser är goda nyheter, sa han:"Vem vill vara på en diet för alltid?"
Referens:"Ketogenes aktiverar metaboliskt skyddande γδ T-celler i visceral fettvävnad" av Emily L. Goldberg, Irina Shchukina, Jennifer L. Asher, Sviatoslav Sidorov, Maxim N. Artyomov och Vishwa Deep Dixit, 20 januari 2020, Nature Metabolism .
DOI:10.1038/s42255-019-0160-6
Forskningen finansierades delvis av anslag från National Institutes of Health.
