Ny forskning från Penn State tyder på att att äta en avokado om dagen kan hjälpa till att hålla det "dåliga kolesterolet" i schack.
Flytta på dig, äpplen – ny forskning från Penn State tyder på att att äta en avokado om dagen kan hjälpa till att hålla det "dåliga kolesterolet" i schack.
Enligt forskarna kan dåligt kolesterol avse både oxiderat lågdensitetslipoprotein (LDL) och små, täta LDL-partiklar.
I en randomiserad, kontrollerad matningsstudie fann forskarna att att äta en avokado om dagen var associerat med lägre nivåer av LDL (särskilt små, täta LDL-partiklar) och oxiderat LDL hos vuxna med övervikt eller fetma.
"Vi kunde visa att när människor införlivade en avokado om dagen i sin kost, hade de färre små, täta LDL-partiklar än innan dieten", säger Penny Kris-Etherton, framstående professor i näringslära, som tillade att små, täta LDL partiklar är särskilt skadliga för att främja plackuppbyggnad i artärerna. "Därför bör folk överväga att lägga till avokado till sin kost på ett hälsosamt sätt, som på fullkornsrostat bröd eller som en grönsaksdipp."
Specifikt visade studien att avokado hjälpte till att minska LDL-partiklar som hade oxiderats. På samma sätt som syre kan skada mat - som ett styckat äpple som blir brunt - sa forskarna att oxidation också är dåligt för människokroppen.
"Mycket forskning pekar på att oxidation är grunden för tillstånd som cancer och hjärtsjukdomar," sa Kris-Etherton. "Vi vet att när LDL-partiklar oxideras startar det en kedjereaktion som kan främja åderförkalkning, vilket är uppbyggnaden av plack i artärväggen. Oxidation är inte bra, så om du kan hjälpa till att skydda kroppen genom maten du äter kan det vara mycket fördelaktigt.”
Medan tidigare forskning visat att avokado kan hjälpa till att sänka LDL-kolesterol, var Kris-Etherton och hennes kollegor nyfikna på om avokado också kunde hjälpa till att sänka oxiderade LDL-partiklar.
Forskarna rekryterade 45 vuxna deltagare med övervikt eller fetma till studien. Alla deltagare följde en två veckor lång "inkörningsdiet" i början av studien. Denna diet efterliknade en genomsnittlig amerikansk diet och gjorde det möjligt för alla deltagare att påbörja studien på liknande näringsmässiga "grund".
Därefter genomförde varje deltagare fem veckor med tre olika behandlingsdieter i randomiserad ordning. Dieter inkluderade en diet med låg fetthalt, en diet med måttlig fetthalt och en diet med måttlig fetthalt som inkluderade en avokado om dagen. Den måttliga fetthalten utan avokado kompletterades med extra hälsosamma fetter för att matcha mängden enkelomättade fettsyror som skulle erhållas från avokadon.
Efter fem veckor på avokadodieten hade deltagarna signifikant lägre nivåer av oxiderat LDL-kolesterol än innan studien påbörjades eller efter att ha slutfört dieter med låg och måttlig fetthalt. Deltagarna hade också högre nivåer av lutein, en antioxidant, efter avokadodieten.
Kris-Etherton sa att det var specifikt en minskning av små, täta LDL-kolesterolpartiklar som hade blivit oxiderade.
"När du tänker på dåligt kolesterol, kommer det förpackat i LDL-partiklar, som varierar i storlek," sa Kris-Etherton. "Allt LDL är dåligt, men litet, tätt LDL är särskilt dåligt. Ett nyckelfynd var att personer på avokadodieten hade färre oxiderade LDL-partiklar. De hade också mer lutein, vilket kan vara det bioaktiva som skyddar LDL från att oxideras."
Forskarna tillade att eftersom den måttliga fetthalten utan avokado innehöll samma enkelomättade fettsyror som finns i avokado, är det troligt att frukten har ytterligare bioaktiva ämnen som bidragit till fördelarna med avokadodieten.
Kris-Etherton sa att även om resultaten av studien - publicerade i Journal of Nutrition - är lovande, finns det fortfarande mer forskning att göra.
"Näringsforskning om avokado är ett relativt nytt studieområde, så jag tror att vi är på toppen av isberget för att lära oss om deras hälsofördelar," sa Kris-Etherton. "Avocado är verkligen hög i hälsosamma fetter, karotenoider - som är viktiga för ögonhälsan - och andra näringsämnen. De är en så näringsrik förpackning, och jag tror att vi precis har börjat lära oss om hur de kan förbättra hälsan."
###
Referens:"En diet med måttlig fetthalt med en avokado per dag ökar plasmaantioxidanter och minskar oxidationen av små, täta LDL hos vuxna med övervikt och fetma:en randomiserad kontrollerad studie" av Li Wang, Ling Tao, Lei Hao, Todd H Stanley , Kuan-Hsun Huang, Joshua D Lambert och Penny M Kris-Etherton, 14 oktober 2019, The Journal of Nutrition .
DOI:10.1093/jn/nxz231
Li Wang, docent i folkhälsovetenskap; Ling Tao, postdoktor vid Baylor College of Medicine; Lei Hao, forskningsassistent vid Texas Tech University; Todd H. Stanley, specialist på utveckling av livsmedelsprodukter på Nestlé; Kuan-Hsun Huang, postdoktor vid Tufts University; och Joshua D. Lambert, docent i livsmedelsvetenskap, deltog också i detta arbete.
Hass Avocado Board, National Center for Research Resources och National Center for Advancing Translational Sciences hjälpte till att stödja detta arbete.
