Superfoods som gurkmeja och honung har länge varit kända för sin förmåga att främja hälsa och välbefinnande. Nya studier som presenteras på NUTRITION 2021 LIVE ONLINE tar en närmare titt på vetenskapen bakom hälsofördelarna med supermat. Här är fyra höjdpunkter:
Att krydda din kost kan hjälpa till att sänka blodtrycket
En ny studie visar att tillsats av örter och kryddor till din kost kan göra mer än att förbättra smaken. Forskare från Penn State University och Texas Tech University undersökte de kardiometaboliska effekterna av att införliva blandade örter och kryddor i en genomsnittlig amerikansk kost hos vuxna med högre risk för kardiometabolisk sjukdom. Studien omfattade 71 deltagare som åt dieter med 6,6, 3,3 och 0,5 gram per dag av örter/kryddor under fyra veckor. De tre studiedieterna visade inga skillnader i kolesterol- eller blodsockernivåer. Men när kosten med mest örter och kryddor - motsvarande cirka 1,5 teskedar - åts, förbättrades 24-timmars blodtrycksnivåer jämfört med kosten med de lägsta mängderna örter och kryddor.
Kristina Petersen kommer att presentera denna forskning i en on-demand-session under NUTRITION 2021 LIVE ONLINE från kl. 12.00 måndagen den 7 juni till 17:30. fredagen den 10 juni (abstrakt; presentationsinformation).
Forskare har upptäckt att honung innehåller små nanoskaliga partiklar med en membraninnesluten struktur som liknar exosomer som finns i kroppen. Bilden visar honungsnanopartiklar avbildade med elektronmikroskopi. Kredit:Jiujiu Yu
Nanopartiklar bidrar till honungs antiinflammatoriska fördelar
Även om honungs medicinska egenskaper har varit kända sedan urminnes tider, avslöjar forskare fortfarande biokemin som är ansvarig för hälsofördelarna med denna söta substans. Forskare vid University of Nebraska-Lincoln har upptäckt att honung innehåller små nanoskaliga partiklar med en membraninnesluten struktur som liknar exosomer som finns i kroppen. Experiment med dessa exosomliknande nanopartiklar visade att de kan minska inflammation hos möss med experimentellt inducerad leverskada och potentiellt kan hämma aktiveringen av ett viktigt inflammatoriskt enzymkomplex.
Jiujiu Yu kommer att presentera denna forskning i en on-demand-session under NUTRITION 2021 LIVE ONLINE från kl. 12.00 måndagen den 7 juni till 17:30. fredagen den 10 juni (abstrakt; presentationsinformation).
Studiedeltagare som konsumerade mango visade förbättringar i vissa riskfaktorer för kroniska sjukdomar inklusive fastande glukosnivåer och inflammation. Kredit:Nick Smith
Snack på mango kan hjälpa till att minska risken för kroniska sjukdomar
Mango innehåller en mängd olika vitaminer, mineraler, fibrer och unika mikronäringsämnen. För att bättre förstå hälsofördelarna med denna tropiska frukt undersökte en studie från San Diego State University 27 överviktiga och feta vuxna som konsumerade 100 kalorier färsk mango eller 100 kalorier av lågfettkakor dagligen i 12 veckor. Jämfört med de som åt kakorna visade deltagare som konsumerade mango förbättringar av vissa riskfaktorer för kroniska sjukdomar inklusive fastande glukosnivåer och inflammation, även om kolesterolnivåer och kroppsvikt inte påverkades. Dessa resultat tyder på att daglig mangokonsumtion, jämfört med kakor med låg fetthalt, kan förbättra vissa riskfaktorer förknippade med övervikt eller fetma.
Martin Rosas kommer att presentera denna forskning online i poster P07-067-21 under NUTRITION 2021 LIVE ONLINE från kl. 12.00 måndagen den 7 juni till 17:30. fredagen den 10 juni (abstrakt; presentationsinformation).
Forskare undersökte 27 överviktiga och feta vuxna som konsumerade 100 kalorier färsk mango eller 100 kalorier av magra kakor dagligen i 12 veckor. Kredit:Martin Rosas Jr.
Ingefära, kanel och gurkmeja tillskott kopplade till kolesterolfördelar
Ingefära, kanel och gurkmeja har använts i matlagning i århundraden och är inblandade som hälsofrämjande på grund av deras antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper, men deras effekter på hälsan och specifika sjukdomar som diabetes och hjärt-kärlsjukdomar behöver mer forskning. En ny studie från Clemson University undersökte hur dessa kryddor samt curcumin och curcuminoidpigment som finns i gurkmeja påverkar kolesterolnivåerna hos personer med typ 2-diabetes. Forskarna analyserade 28 studier av randomiserade kontrollerade studier som omfattade totalt 1049 kontrollpatienter och 1035 patienter som fick kryddtillskotten i kapselform under en till tre månader. De fann att ingefära, kanel, gurkmeja, curcumin och curcuminoider i allmänhet var förknippade med en förbättrad lipidprofil för personer med typ 2-diabetes. Överväganden inkluderade krydddos, art, konsumtionstid och populationsegenskaper. Även om de tillgängliga studierna är begränsade och fler studier behövs, tyder resultaten på att dessa kryddor kan erbjuda en potentiell fördel för personer med typ 2-diabetes och ohälsosamma höga kolesterolnivåer.
Sepideh Alasvand kommer att presentera denna forskning online i poster P07-024-21 under NUTRITION 2021 LIVE ONLINE från kl. 12.00 måndagen den 7 juni till 17:30. fredagen den 10 juni (abstrakt; presentationsinformation).
