Nigeria som land har sina speciella värderingar som gör det unikt och annorlunda än andra länder i världen.
Det finns ett stort antal livsmedel som konsumeras i Nigeria, anledningen till detta är den multietniska och kulturella mångfalden i vårt fosterland.
Om du besöker eller vill resa runt i landet, finns det några livsmedel du bör prova. Dessa livsmedel gör de stammar som den anklagas för mycket unika.
Afang-soppa: Afang-soppa är en speciell delikatess från Efik- och Ibibio-stammarna. Afang Soup är soppa är en soppa rik på kött och grönsaker och palmolja. 
Afang är gjord av Afang-grönsaker (okazi i Igbo) och vattenblad. Den är väldigt lik Edikang Ikong . Afang-löven skiljer dem åt eftersom Edikang Ikong-soppan traditionellt görs med vattenblad och Ugu medan afangsoppa görs med Okazi- och vattenbladsgrönsaker. 
Ofe Onugbu:Bitter- bladsoppa är en av de mest traditionella sopporna i Nigeria. 
Den är infödd i östra Nigeria och de flesta Igbos kommer att säga att detta är deras favoritsoppa i världen.
Det låter faktiskt inte som dess namn eftersom en vällagad bitterbladssoppa inte ska ha den minsta bitterhet.
Detta uppnås genom att tvätta och pressa de bittra bladen och byta vatten med jämna mellanrum tills alla spår av bitterhet har tvättats bort. 
Amala, Gbegiri och Ewedu: Amala görs av yam till mjöl medan Ewedu är ett grönt blad blandat i vattnig teckningssoppa. Gbegiri, å andra sidan, känd som bönsoppa, är gjord av skalade bönor.
Denna delikatess är en lokal rätt från Oyo delstatsfolket. De gillar Amala mjukt och varmt med Ewedu och Gbegiri.
Den serveras även vid viktiga tillfällen. 
Of Akwu: Ofe Akwu (Banga Stew) kan tillagas med färsk palmfrukt eller konserverat palmfruktkoncentrat. 
Denna gryta används för att äta kokt vitt ris.
Att använda konserverad banga för Ofe Akwu sparar tid och energi som skulle ha använts för att extrahera palmfruktkoncentratet.
Det är perfekt för dem som bor utanför landet där palmfrukter inte är lätta att hitta. En annan bra sak är att den smakar likadant som när färsk palmfrukt används. 
Pounded yam och Egusi: Pounded yam äts mest med Egusi (melonsoppa). Det kallas Iyan på Yoruba-språket. 
Pounded yam görs genom att koka yam utan salt och dunka det.
Ondo- och Ekiti-folket är kända för att vara förtjusta i pounded yam. De flesta gånger använder de det också för att underhålla speciella besökare. 
Tuwo masara/Tuwo shinkafa och miyan kuka: Tuwo Shinkafa är en av de mest ätna matarna av nordborna och en av deras bästa delikatesser. 
Det är ett nordnigerianskt Fufu-recept som är tillagat med den mjuka rissorten.
Dessa risbollar är den mest välkomnande och mest kända Hausa-maten på restauranger. Det serveras vanligtvis med norra nigerianska soppor:Miyan Kuka eller Miyan Taushe, eller andra nordliga soppor. Det serveras vanligtvis med norra nigerianska soppor:Miyan Kuka eller Miyan Taushe, eller andra nordliga soppor. 
Svart soppa: Svart soppa är en välsmakande och näringsrik nigeriansk soppa som kommer från folket från syd-sydlig, dvs (Benin) Edo-staten. 
Det är en bassoppa gjord av en kombination av 3 olika typer av bladgrönsaker malda till slät och tillagad med Banga-juice som ger den en mörk färg och smak därav namnet svart soppa. Den serveras med vilken svala som helst. 
Okazi-soppa: Okazi-soppan är mer som Igbo-versionen av Efik's Afang-soppan. 
Okazi soppa är en utsökt nigeriansk soppa som består av en blandning av grönsaker; Afang/ Okazi blad och vatten blad, diverse fisk och kött, kryddor och en soppa förtjockningsmedel.
Bangasoppa och stärkelse: Bangasoppa är en av de bästa närande sopporna du kan göra med palmnötter. Allt som behövs är ett sortiment av kryddaromer, ett sortiment av kött och fisk, och avsluta det med en touch av belete för att lyfta denna soppa.
Det är ett enkelt recept som ger fantastiska resultat!. 
Onunu och fiskgryta: Onunu och ljus fisk gryta är en delikatess från Kalabari-folket i Rivers State. Den här speciella maten är tillagad med yam och mogen groblad. Inte konstigt att vissa människor kallar det, "floder slog yam och groblad." 
För att njuta av Onunu bör den ätas omedelbart när den är beredd. Det är roligare när det äts varmt eller varmt men inte kallt. Det är en tung och välsmakande måltid. Men du behöver också massor av energi för att dunka. 