Att äta en traditionell, balanserad nordisk kost associerades med lägre dödlighet i en dansk kohortstudie, publicerad av forskare från Danska Cancerföreningen, Aarhus Universitet och Aalborg Hospital, Danmark.
Medelhavsdieten, som traditionellt konsumeras av befolkningar från Sydeuropa, kännetecknas av högt intag av baljväxter, frukt, spannmål, fisk och olivolja, måttligt intag av mejeriprodukter och vin och lågt intag av rött kött. Ett sådant kostmönster har kopplats till lägre risker för sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar eller cancer, och med lägre dödlighet. Att anta Medelhavsdieten har blivit allmänt rekommenderat, men det är svårt att förändra livsstilar som är rotade i kultur och bestäms av tillgänglighet. I norra Europa skiljer sig dock traditionella ätmönster åt; Moderna nordiska kostvanor, som kännetecknas av högt intag av socker, margariner, mejeriprodukter med hög fetthalt, rött kött och lågt intag av frukt och grönsaker, har en negativ inverkan på hälsan; men det finns näringsrika komponenter i den traditionella kosten.
Teamet av danska forskare analyserade dieter och dödlighet för 57 053 danskar i åldern 50-64 år, en delmängd av kohortstudien Diet, Cancer and Health (1993-1997).
Dieter utvärderades med hjälp av ett Food Frequency Questionnaire och betygsattes mot ett hälsosamt nordiskt livsmedelsindex (betyg 0 (låg följsamhet) till 6 (hög följsamhet)). Indexet skapades utifrån traditionella livsmedel som också anses ha hälsofrämjande effekter:fisk, kål, rågbröd, havregryn, äpplen och päron samt rotfrukter.
Under 12-årsuppföljningen dog 4126 av deltagarna. Dieter som uppnådde en högre poäng på indexpoängen associerades med signifikant lägre dödlighetskvoter (hos män och kvinnor; 0,96 MRR, 4 % lägre dödlighet, efter justering för förväxling).
Separat analys för varje livsmedel med dödlighet, föreslog de starkaste fördelarna med fullkornsrågbröd för män, och även kål (för män och kvinnor) och rotfrukter (för kvinnor), dvs de som åt dessa livsmedel hade levt längre.
Denna studie visar att det är möjligt att uppnå en hälsosam kost som främjar livslängden, inom ett kulturellt sammanhang, i denna befolkning baserat på traditionell nordisk mat.
För mer information:
Olsen A et al. (2011). Sunda aspekter av den nordiska kosten är relaterade till lägre total dödlighet. Journal of Nutrition 141(4):639-644.
