Enhancer 627 är en livsmedelstillsats som används för att förhöja smaken på alla livsmedel. Den fungerar som en smakförstärkare när den tillsätts i minimala proportioner till alla livsmedel. Den har ingen egen färg. Du kan hitta det i en liten kristallform eller kristallin pulverform. Det erhålls från mononatriumglutamat.
Tapiokastärkelse fermenteras för att förbereda denna smakförstärkare 627. Sardiner och jäst är andra ingredienser som används för att extrahera denna smakförstärkare. Det ger en välsmakande smak till olika matvaror.
Användning
- Smakförstärkare används som tillsats eller konserveringsmedel i flera livsmedel.
- Snabbnudlar består av smakförstärkare 635. Nudlar är den mest omtyckta maten som finns på marknaden.
- Andra livsmedelsprodukter som använder denna smakförstärkare är potatischips, ost, såser, glass och soppor. De består av tillsatserna 631 och 627 för extra smak.
- Örter och kryddor som finns tillgängliga innehåller också denna tillsats för att öka deras hållbarhet.
Bydeffekter av Enhancer 627
Överkonsumtion av vad som helst kan vara hälsofarligt. Detsamma är fallet för livsmedelstillsatser. De består av kemiska föreningar och kan leda till flera biverkningar. Det skulle vara bäst om du inte konsumerar det i en större mängd. Det beror på person till person på hur olika livsmedelstillsatser reagerar på olika kroppar.
Många människor är allergiska mot förstärkare 627. Att konsumera det kan leda till illamående, kräkningar, yrsel och ibland svår huvudvärk. Få människor drabbas också av några utslag på kroppen efter dess konsumtion. Hudutslag eller rodnad kan uppstå efter att ha ätit mat som innehåller denna förstärkare.
Andra vanliga symtom som människor kan drabbas av inkluderar allergier på läppar, ansikte eller tunga. Andnöd eller rinnande näsa är vanligt för dem som är allergiska.
Om du är allergisk mot specifika föreningar kan du kontrollera sammansättningen av livsmedelstillsatsen. Om du är tveksam kan du kontrollera livsmedelsetiketten för att få information om det. Gå igenom ingredienslistan och ta reda på vilken typ av tillsats som används i den.
Egenskaper hos Enhancer 627
- Smakförstärkare 627 och 631 är färglösa och luktfria pulver. När du nosar på det kommer du att observera att tungan börjar pirra. Rinnande näsa är också en annan reaktion efter att ha smakat det.
- Det huvudsakliga kännetecknet för enhancer 627 är att det är en extra MSG för att förbereda snabbnudlar. Det är en stor anledning till att de smakar så frestande jämfört med hemmagjorda nudlar.
- All välsmakande mat kan smaka oemotståndlig genom att lägga till dessa tillsatser.
- Ett paket potatischips smakar mycket bättre än det du gör hemma, eftersom det som tillverkas kommersiellt innehåller förstärkare 627.
- I USA och Storbritannien tillsätts Enhancer 627 som kryddningsmedel. Denna smaksättning ger också en distinkt smak till kinesisk mat.
- Många tillverkare fokuserar nuförtiden på att använda andra alternativ för glutamat. Det är på grund av dess hållbara kemiska natur.
- Även om det inte finns några direkta biverkningar av att konsumera det, kan många människor drabbas av vissa reaktioner.
Working Of Flavour Enhancer 627
Det bästa är att den inte har någon egen smak. Det förstärker den naturliga smaken av matvaror. Efter tillsats främjar det en kemisk reaktion i mat men är inte en del av det.
Jämfört med andra tillsatser är detta ganska dyrt. Den består av olika kombinationer beroende på maten. Dinatriumguanylat gjord av torkat tång är en del av färdiga att äta nudlar. Salta ris, potatischips, kött och konserverade grönsaker använder också detta medel. De lägger till denna förstärkare för en bättre smak.
Vem kan använda Enhancer 627?
Spädbarn under 12 månader bör inte ges livsmedel med livsmedelstillsatser. Människor som har astma och giktproblem kan vara allergiska mot denna förstärkare. JECFA anser att förstärkare 627 är säker när den konsumeras med kort- eller långtidstoxicitet.
Slutsats
Även om små spår av dessa smakförstärkare inte skulle påverka konsumenterna drastiskt, kan det ändå påverka vissa människor även i de minsta kvantiteterna. Enhancer 627 är av två typer - en innehåller extrakt av fisk och en annan ger jästextrakt som veganer och vegetarianer kan konsumera. Innan du köper, se till att gå igenom livsmedelsetiketterna.
Vanliga frågor
Här har vi besvarat några intressanta vanliga frågor om smakförstärkare 627.
1. Är smakförstärkare 627 skadligt?
Även om små spår av dessa smakförstärkare inte skulle påverka konsumenterna drastiskt, kan de fortfarande påverka vissa människor även i de minsta kvantiteterna.
2. Är smakförstärkaren 627 vegetarisk?
Enhancer 627 är av två typer - en innehåller extrakt av fisk och en annan ger jästextrakt som veganer och vegetarianer kan konsumera. Innan du köper, se till att gå igenom livsmedelsetiketterna.
3. Är enhancer 627 samma som MSG?
MSG livsmedelskod är smakförstärkare 621. Därför är båda olika.
