Spannmål är en baskälla för kalorier, kolhydrater, B-vitaminer och protein. Hela oraffinerade spannmål ger mer protein för varje kolhydrat eftersom kli och groddar från spannmål innehåller mest protein per kolhydrat.
Det aktuella dagliga värdet (DV) för protein är 50 gram per dag, och är ett mål avsett för de flesta. Spannmål med högt proteininnehåll inkluderar majsmjöl, kamut (vetebär), teff, quinoa, fullkornspasta, vildris, hirs, couscous, havregryn och bovete. En kopp kokt fullkorn ger mellan 6-20 % av DV för protein.
För fler spannmål med hög proteinhalt, se den utökade listan över proteinrika spannmål och komplett vegetarisk proteinmat.
Lista över högproteinkorn
1 Kamut (Khorasan - Vete)| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 9,8g (20 % DV) | 5,7 g (11 % DV) | 8,7 g (17 % DV) |
2 Teff| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 9,8g (20 % DV) | 3,9 g (8 % DV) | 7,7 g (15 % DV) |
3 Quinoa| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 8,1g (16 % DV) | 4,4g (9 % DV) | 7,3g (15 % DV) |
4 fullkornspasta| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 7g (14 % DV) | 6g (12 % DV) | 8g (16 % DV) |
5 vildris| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 6,5 g (13 % DV) | 4g (8 % DV) | 7,9 g (16 % DV) |
6 hirs| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 6,1g (12 % DV) | 3,5 g (7 % DV) | 5,9 g (12 % DV) |
7 Coucous| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 6g (12 % DV) | 3,8g (8 % DV) | 6,8 g (14 % DV) |
8 Havregryn| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 5,9 g (12 % DV) | 2,5 g (5 % DV) | 7,2g (14 % DV) |
9 Bovete| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 5,7 g (11 % DV) | 3,4g (7 % DV) | 7,3g (15 % DV) |
10 majsmjöl (gryn)| Protein per kopp | Protein per 100 g | Protein per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 4,4g (9 % DV) | 1,7 g (3 % DV) | 4,8 g (10 % DV) |
