En växtbaserad kost kan vara till hjälp om du vill gå ner i vikt, undvika diabetes eller minska risken för Alzheimers.
Ny studie hävdar att alla läkare borde vara medvetna om fördelarna med växtbaserad kost för dessa sex hälsotillstånd.
Enligt en färsk kommentar i American Journal of Lifestyle Medicine , bör alla läkare vara medvetna om fördelarna med en växtbaserad kost för sex olika hälsotillstånd, inklusive covid-19, diabetes, cancer, hjärt-kärlsjukdomar och viktminskning.
"Medicinområdet, trots sitt framträdande inflytande i samhället, har investerat lite för att främja hälsosamma livsstilsval", säger kommentaren medförfattare av Saray Stancic, MD, FACLM, chef för medicinsk utbildning för Physicians Committee for Responsible Medicine. "Konsekvensen av detta återspeglas i vår ständigt ökande statistik över kroniska sjukdomar, framför allt övervikt och diabetes."
Författarna hävdar att medicinska skolor bara ger en mager nivå av näringsutbildning under fyra år och att denna situation inte förbättras under forskarstudier. De påpekar att 90 procent av kardiologerna som deltog i en nyligen genomförd studie av över 600 kardiologer sa att de inte hade fått den nödvändiga näringsutbildningen under träningen.
Kommentaren accepterar att inte alla läkare behöver vara näringsspecialister, men hävdar att de åtminstone bör ha en grundläggande förståelse för fördelarna med en växtbaserad kost för dessa sex tillstånd, för vilka de presenterar detaljerade bevis, inklusive följande :
- Viktminskning och underhåll . De som följde en vegansk kost vägde cirka 9 pund mindre än de som inte gjorde det, enligt en studie av 70 000 individer. De hade också en lägre risk för dödsfall.
- Kardiovaskulär sjukdom. Animaliska produkter är höga i mättat fett och kolesterol, som är nyckelfaktorer för hjärt-kärlsjukdomar. Men en färsk metaanalys fann att de som äter en vegetarisk kost minskade LDL "dåliga" kolesterolet med 13 mg/dl. En annan analys fann en 24 % lägre andel dödsfall i hjärtsjukdomar bland vegetarianer jämfört med allätare.
- Cancer. Att ta till sig hälsosamma vanor, som att vara aktiv och äta en kost som innehåller mycket frukt, grönsaker och fullkorn kan potentiellt minska risken för bröstcancer med upp till 70 %. Dessutom har studier visat att soja- och fiberrik kost minskar risken för bröstcancer. Risken för prostatacancer ökar av dieter som innehåller mycket mejeriprodukter. Även om daglig konsumtion av rött och bearbetat kött ökar risken för kolorektal cancer, minskar fiberrik kost den risken.
- Diabetes. En Harvard-studie, som inkluderade deltagare från Health Professionals Follow-Up Study, Nurses' Health Study och Nurses' Health Study II, drog slutsatsen att de som konsumerade en växtbaserad kost kunde förvänta sig en 34 % minskning av risken för typ 2-diabetes .
- Alzheimers sjukdom. En studie fann att de som höll sig till den främst växtbaserade Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) dieten, som är fokuserad på hjärnhälsosam mat som gröna bladgrönsaker, andra grönsaker, bönor, bär, nötter och fullkorn, hade 60 % lägre risk för Alzheimers sjukdom.
- COVID-19. Harvards smarttelefonbaserade COVID-19-studie fann att hos dem som konsumerade en huvudsakligen växtbaserad kost fanns en 41 % minskning av risken för allvarlig COVID-19 samt en 9 % minskning av infektioner oavsett svårighetsgrad.
"Det är dags för alla läkare över hela världen att tala om vikten av kost och livsstil för hälsan", avslutar kommentaren, som rekommenderar att läkare gör detta genom att ge patienter råd, försäkra att sjukhus tillhandahåller hälsosamma menyer, föreläsa i samhället, skriva artiklar , använda sociala medier och ge kommentarer till media.
Referens:"Six Applications of Plant Based Diets for Health Promotion" av Saray Stancic, MD, Josh Cullimore, MD och Neal Barnard, MD, 26 maj 2022, American Journal of Lifestyle Medicine .
DOI:10.1177/15598276221104023
