Selen är ett viktigt spårmineral. Det är en beståndsdel av selenoproteiner som spelar viktiga roller i kroppen inklusive antioxidantskydd, sköldkörtelfunktion, DNA-syntes och roller i immunsystemet och reproduktionen.
Brist på selen kan leda till smärta i muskler och leder, ohälsosamt hår och vita fläckar på naglarna. I långvariga fall kan det till och med leda till Hashimotos sjukdom, ett tillstånd där kroppens eget immunsystem angriper sköldkörteln.
Ett överskott av selen kan leda till dålig andedräkt, diarré och till och med håravfall.
Livsmedel som innehåller mycket selen inkluderar paranötter, tonfisk, ostron, fläsk, nötkött, kyckling, tofu, fullkornspasta, räkor och svamp. Det aktuella dagliga värdet (DV) för selen är 55 mikrogram (mikrogram).
Det är viktigt att notera att mängden selen i en produkt varierar mycket med mängden selen i jorden där den producerades/odlades/uppföddes. Var noga med att kontrollera individuella etiketter, och om du har en brist på selen, testa dig efter att du har ändrat din kost för att vara säker på att du äter tillräckliga mängder.
Nedan finns en lista över livsmedel med hög selenhalt sorterade efter vanlig portionsstorlek. Se den fullständiga rankningen av alla livsmedel med hög selenhalt för mer.
Lista över mat som innehåller mycket selen
1 paranötter| Selen per 1 oz handfull | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 544,4 mcg (990 % DV) | 1917 mcg (3485 % DV) | 581,8 mcg (1058 % DV) |
Fler nötter och frön med mycket selen
- 41 % DV i 1 oz solrosfrön
- 29 % DV i 1 oz chiafrön
- 13 % DV i 1 oz linfrön
2 tonfisk (gulfenad)| Selen i en 6 oz filé | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 183,9 mcg (334 % DV) | 108,2 mcg (197 % DV) | 166,5 mcg (303 % DV) |
Mer fisk med hög selenhalt
- 168 % DV i en 6 oz tilapiafilé
- 151 % DV i en 6 oz snapperfilé
- 145 % DV i en 6 oz laxfilé
3 skaldjur (ostron)| Selen per 3 oz servering | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 130,9 mcg (238 % DV) | 154 mcg (280 % DV) | 189 mcg (344 % DV) |
Mer skaldjur med hög selenhalt
- 221 % DV i 20 små musslor
- 138 % DV i 3 oz musslor
- 113 % DV i 3 oz hummer
4 magra fläskkotletter| Selen i en 6 oz Chop | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 80,6 mcg (147 % DV) | 47,4 mcg (86 % DV) | 48,6 mcg (88 % DV) |
Mer fläsk med högt selenhalt
- 122 % DV i 1 kopp mager stekt skinka
- 87 % DV i ett rack med revben
- 74 % DV i 3 oz fläskfilé
- 71 % DV i 3 oz skräppost
5 nötkött (Skirt Steak)| Selen per 6 oz biff | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 61,2 mcg (111 % DV) | 36 mcg (65 % DV) | 26,9 mcg (49 % DV) |
Mer rött kött med mycket selen
- 85 % DV i en 4,6 oz ribeyefilé
- 64 % DV i 3 oz ryggbiff av buffel
- 49 % DV i 3 oz lammlägg
6 magert kycklingbröst| Selen i ett 6 oz bröst | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 54,2 mcg (99 % DV) | 31,9 mcg (58 % DV) | 40,6 mcg (74 % DV) |
Mer fjäderfä med hög selenhalt
- 121 % DV i ett helt kycklinglår
- 97 % DV i 6 oz fettfri mald kalkon
- 63 % DV i 1 kycklinglår
7 Firm Tofu| Selen per kopp | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 43,8 mcg (80 % DV) | 17,4 mcg (32 % DV) | 24,2 mcg (44 % DV) |
Fler bönor med mycket selen
- 28 % DV i 1 kopp konserverade marinblå bönor
- 19 % DV i 1 kopp pintobönor
- 15 % DV i 1 kopp limabönor
8 fullkornspasta| Selen per kopp | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 42,5 mcg (77 % DV) | 36,3 mcg (66 % DV) | 48,7 mcg (89 % DV) |
Mer fullkorn med hög selenhalt
- 100 % DV i 1 kopp kamut
- 23 % DV i 1 kopp havregryn
- 21 % DV i 1 kopp brunt ris
9 räkor| Selen per 3 oz (cirka 12 stora) | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 42,1 mcg (77 % DV) | 49,5 mcg (90 % DV) | 83,2 mcg (151 % DV) |
10 shiitakesvampar| Selen per kopp tillagad | Selen per 100 g | Selen per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 36 mcg (65 % DV) | 24,8 mcg (45 % DV) | 88,6 mcg (161 % DV) |
Fler svampar med hög selenhalt
- 48 % DV i 1 kopp portabellas
- 41 % DV i 1 kopp criminis
- 34 % DV i 1 kopp vita knappsvampar
