Tiamin (Vitamin B1 eller tiamin) är ett viktigt näringsämne som kroppen kräver för att upprätthålla cellulär funktion och följaktligen ett brett utbud av organfunktioner. Brist på tiamin leder till total degeneration av kroppen, särskilt nervsystemet och cirkulationssystemen, och så småningom döden.
Vidare kan brist på tiamin leda till utveckling av beriberi och/eller Wernicke-Korsakoffs syndrom. Symtom på båda inkluderar svår trötthet och degeneration av kardiovaskulära, nervösa, muskulära och gastrointestinala system.
Överkonsumtion av tiamin är okänd och studier visar att mängder som tas långt över det dagliga värdet (DV) faktiskt kan förbättra hjärnans funktion.
Livsmedel som innehåller mycket tiamin inkluderar fläsk, fisk, frön, nötter, bönor, gröna ärtor, tofu, brunt ris, squash, sparris och skaldjur. Det aktuella dagliga värdet (DV) för vitamin B1 är 1,2 mg.
Nedan är en lista med hög tiaminmat rankad efter en vanlig portionsstorlek. Använd näringsämnesrankningen för alla livsmedel med hög tiaminhalt för att sortera efter näringstäthet (100 grams portionsstorlek).
Letar du efter mer mat med mycket B-vitaminer? Klicka här för andra vitamin B-livsmedel.
Lista över livsmedel med hög tiaminhalt
1 mager fläskkotletter| Tiamin i en 6 oz Chop | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 1,1 mg (96 % DV) | 0,7 mg (56 % DV) | 0,7 mg (58 % DV) |
Fler fläskprodukter med hög tiaminhalt
- 96 % DV i 1 kopp charked skinka
- 69 % DV i 3 oz fläskfilé
- 66 % DV i 3 oz salami
2 fiskar (lax)| Tiamin per 6 oz filé | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 0,6 mg (48 % DV) | 0,3 mg (28 % DV) | 0,3 mg (28 % DV) |
Mer fisk med hög tiaminhalt
- 39 % DV i en 6 oz tonfiskfilé
- 33 % DV i en 3 oz öringfilé
- 27 % DV i en 5 oz havskattfilé
3 linfrön| Tiamin per Oz | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 0,5 mg (39 % DV) | 1,6 mg (137 % DV) | 0,6 mg (51 % DV) |
Fler nötter och frön med hög tiaminhalt
- 35 % DV i 1 oz solrosfrön
- 28 % DV i 1 oz macadamianötter
- 21 % DV i 1 oz pistagenötter
4 Navy Beans| Thiamin per kopp | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 0,4 mg (36 % DV) | 0,2 mg (20 % DV) | 0,3 mg (28 % DV) |
Fler bönor med hög tiaminhalt
- 35 % DV i 1 kopp svarta bönor
- 29 % DV i 1 kopp svartögda ärtor
- 28 % DV i 1 kopp linser
5 gröna ärtor| Thiamin per kopp tillagad | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 0,4 mg (35 % DV) | 0,3 mg (22 % DV) | 0,6 mg (51 % DV) |
6 Firm Tofu| Thiamin per kopp | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 0,4 mg (33 % DV) | 0,2 mg (13 % DV) | 0,2 mg (18 % DV) |
Mer sojamat med hög tiaminhalt
- 39 % DV i 1 kopp kokta gröna sojabönor
- 62 % DV i ett 16 oz glas sojamjölk
- 11 % DV i 1 kopp tempeh
7 Brunt ris| Thiamin per kopp | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 0,4 mg (30 % DV) | 0,2 mg (15 % DV) | 0,3 mg (24 % DV) |
Mer fullkorn med hög tiaminhalt
- 21 % DV i 2 skivor fullkornsbröd
- 20 % DV i 1 kopp kokt majsmjöl (gryn)
- 17 % DV i 1 kopp quinoa
- 15 % DV i 1 kopp havregryn
8 Acorn Squash| Thiamin per kopp tillagad | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 0,3 mg (29 % DV) | 0,2 mg (14 % DV) | 0,6 mg (50 % DV) |
9 Sparris| Tiamin per kopp tillagad | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 0,3 mg (24 % DV) | 0,2 mg (14 % DV) | 1,5 mg (123 % DV) |
10 musslor| Thiamin per 3 oz | Tiamin per 100 g | Tiamin per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 0,3 mg (21 % DV) | 0,3 mg (25 % DV) | 0,3 mg (29 % DV) |
Mer skaldjur med hög tiaminhalt
- 24 % DV i 20 små musslor
- 16 % DV i 3 oz abalone (havssniglar)
- 9 % DV i 3 oz ostron
