Vitamin B12, eller kobalamin, är ett viktigt vitamin som är nödvändigt för underhållet av nervsystemet och för att förebygga anemi. Fisk är en bra källa till vitamin B12, men hur är det med konserverad fisk?

Konserverad fisk kan vara en stor källa till vitamin B12. Konserverad mat är vanligtvis billigare än färsk, med större tillgänglighet. Nackdelen är att konserver ofta har mycket tillsatt natrium eller är förpackade i mindre önskvärda oljor. Försök därför att välja konserverad fisk utan tillsatt salt och antingen förpackad i vatten eller olivolja av god kvalitet.

Konserverad fisk med hög halt av vitamin B12 inkluderar konserverade ostron, musslor, lax, sardiner, makrill, krabba, tonfisk, räkor, torsk och ansjovis. Värdena nedan är för en given portionsstorlek. Även om du inte äter en så stor portion som 1 kopp fisk, kan du helt enkelt dela siffrorna på hälften för att få mängden för en halv kopp eller cirka 4 uns. Det dagliga värdet (DV) för vitamin B12 är 2,4 mcg per dag, nyligen reducerat från 6 mcg enligt USDA:s livsmedelsmärkningsstandarder.

Använd verktyget för rankning av näringsämnen för att söka efter fisk med hög halt av vitamin b12 med en standardportionsstorlek, som 100 gram eller 200 kalorier. För olika typer av livsmedel, se artikeln om livsmedel med hög halt av vitamin B12.

Tabell över konserverad fisk med hög vitamin B12