Nu för tiden är det svårt att skilja fakta från fiktion när det kommer till kost.
Många auktoritativa siffror ger kostrekommendationer som är skadliga för din hälsa och i slutändan kan du känna dig mer förvirrad än när du började.
Nedan avslöjar vi de vanligaste näringsmyterna och ger dig vetenskapligt stödda resurser för att hjälpa dig att upptäcka mer om sanningen.
Kämpar du med uppblåsthet, gaser, förstoppning eller andra matsmältningsproblem? Vi har skapat en GRATIS guide för att läka din tarm naturligt.
Klicka här för att få ditt GRATIS exemplar av vår matsmältningsguide!
Gör fett dig fet?
Fett – även mättat fett – kan vara bra för dig och kan stödja en hälsosam livsstil och välbefinnande. Det som är viktigast med de fetter du äter är deras kvalitet och källa. Till exempel är mättat fett från gräsmatade, betesuppfödda djur hälsosammare än mättat fett från konventionellt uppfödda djur.
Vem kan dra mest nytta av mättat fett och fettrik kost? Alla behöver lite fett i kosten, men på grund av genetisk individualitet klarar sig vissa bättre med högre kvoter än andra.
Upptäck mer här: Varför fett inte gör dig fet
Lågkolhydrat vs högkolhydrat
Media har ställt lågkolhydratdieter mot kolhydratrika, och beroende på vem man frågar är svaret olika på vilken som är bäst. Faktum är att medan vissa människor trivs med lågkolhydratkost, så behöver andra mer kolhydrater för att må optimalt. Det som är viktigare än det faktiska antalet kolhydrater är kvaliteten på kolhydraterna. Tomma kolhydrater med hög stärkelse är näringsfattiga jämfört med fiberrika kolhydrater som kommer från grönsaker och frukter.[tweet_quote]Kvaliteten på kolhydrater har större betydelse än det faktiska kolhydratantalet.[/tweet_quote]
Kvinnor som är gravida, hoppas bli gravida eller ammar behöver en hög andel kolhydrater i sin kost för att producera hormoner för att upprätthålla fertilitet och mjölkproduktion. Människor som har obalans i sköldkörteln eller andra hormoner behöver också kolhydrater, men nivåerna kan variera. Idrottare och barn behöver kolhydrater för sin högre energiproduktion.
Återigen, det är en fråga om kvaliteten på kolhydraterna, och inte så mycket kvantiteten. Om du väljer skräpkolhydrater är de bättre att äta i små eller begränsade mängder, men högkvalitativa kolhydrater som grönsaker, frukt, nötter och frön kan ätas i större mängder och ändå ge hälsosamma resultat.
Upptäck mer här: Sanningen om kolhydrater
Hur mycket protein behöver jag äta?
Proteiner är livets byggstenar, och utan protein skulle våra celler inte kunna regenereras, vi skulle inte ha någon energiproduktion, och vårt hår, hud och naglar skulle vara en skör röra.
Högproteindieter har sägs vara hårda för njurarna, men återigen beror detta på individuella behov och livsstilsfaktorer. Lågproteindieter är hårt för detox-organen, hormonerna och matsmältningens välbefinnande. Det handlar om en lämplig makronäringsbalans som fungerar för dig.
Upptäck mer här: Hur mycket protein behöver du?
Är socker verkligen dåligt?
I ett ord? Ja. Tillsatt raffinerat socker ger inga hälsofördelar, och människor lider inte av "sockerbrist". Även om naturliga sockerarter kan hittas i frukter och andra hela livsmedel, är dessa helt olika näringsmässigt än bearbetade och raffinerade sötningsmedel.
Tillsatt rörsocker och andra sötningsmedel som majssirap med hög fruktoshalt bidrar till fetma, viktökning, inflammation, diabetes, kroniska tillstånd och ångest. De finns också i alarmerande mängder i livsmedel riktade till barn. Det enda sättet att bryta generationer av sockerberoende är att börja nu, genom att ändra den kulturella synen på det.[tweet_quote]Använd frukt, honung eller lönnsirap som sötningsmedel istället för raffinerat socker.[/tweet_quote]
Om du ska använda sötningsmedel, välj naturliga versioner som rå honung, kokossocker eller lönnsirap, som har vissa hälsofördelar utöver sin söta smak. Att använda frukt för att söta bakverk, eller bara avnjutas på egen hand som en sötsak, är också ett utmärkt sätt att njuta av "efterrätt" utan att nöja sig med högraffinerade och ohälsosamma sötningsmedel.
Upptäck mer här: Verkligheten av sockerberoende och hur man sparkar vanan
Måste jag undvika mejeriprodukter?
30 till 50 miljoner amerikanska vuxna saknar rätt enzym för att smälta laktos ordentligt. (1) Utöver det kan laktosintolerans också påverka barn och tonåringar. I de flesta fall upplever mejeriätare en viss nivå av symtom, även om de inte naturligt tillskriver dem de mejeriprodukter som de konsumerar. Akne, hudproblem, eksem, flatulens, matsmältningssmärtor, tarmkramper, diarré, förstoppning – alla dessa och mer kan lindras genom att sluta med mejeriprodukter för individen som är känslig eller allergisk. (2)
Ändå, för dem som kan smälta det bra, kan högkvalitativt mejeri vara hälsosamt och erbjuder vissa näringsmässiga fördelar. Råa mejeriprodukter från betes- eller gräsmatade kor kan ge en riklig källa till hälsosamma fetter, mineraler och vitaminer. (3) Beslutet att inkludera mjölk eller mejeriprodukter i en diet bör vara mycket individuellt och bör omvärderas om individen börjar uppvisa symtom på laktosintolerans.
Upptäck mer här: Är Dairy Paleo?
Baljväxter:bra eller dåliga?
Baljväxter – en familj av livsmedel som inkluderar jordnötter, soja och bönor – är särskilt uteslutna från en Paleo-diet, men kritiker av Paleo säger att det är ett onödigt undvikande av en hälsosam matgrupp.
Så varför är baljväxter så anti-Paleo? Det handlar om fytater, som är ett fint sätt att säga att de är svårsmälta.
Den andra kritiken är att om du inte äter baljväxter kommer du inte att få tillräckligt med fibrer i din kost. Faktum är att om du äter en Paleo-diet som är rik på grönsaker, kommer du inte att få ont om fiber.
Upptäck mer här: Vad är baljväxter?
Är soja bättre än kött?
Förespråkare av soja säger att det är ett hälsosamt, växtbaserat protein som är bättre än kött. Men problemet med soja är att mycket av den är genetiskt modifierad. Genetiskt modifierad soja är ofta förorenad med glyfosat, a.k.a. Roundup. (4) Jag vet inte hur det är med dig, men jag tror inte att någon näringsexpert lätt kommer att omfamna att konsumera bekämpningsmedel.
Utöver risken för kemisk kontaminering är soja också notoriskt östrogen, vilket betyder att den kan störa kroppens östrogen- och andra hormonnivåer. De primära effekterna av detta har ett pris:det kan minska fertiliteten, påverka en korrekt reproduktiv utveckling hos barn och till och med påverka foster innan de föds. (5)
Upptäck mer här: Är soja dåligt för dig?
Är korn svårsmälta?
Spannmål har fått ett dåligt representant i Paleo-samhället, och icke-Paleo-samhällen gillar att slå ut att det är farligt och ohälsosamt att onödigt eliminera hela livsmedelsgrupper.
Men vilka näringsämnen saknar vi om vi slutar med spannmål? De flesta spannmål är artificiellt berikade med B-vitaminer eftersom de inte innehåller dem naturligt, och alla andra näringsämnen tas bort i raffineringsprocessen.[tweet_quote]De flesta spannmålsprodukter är artificiellt berikade och högraffinerade. Få fiber genom frukt och grönsaker istället![/tweet_quote]
Argumentet att fiber kommer att vara omöjligt att få utan spannmål är också ett felaktigt argument. Att äta en kost rik på frukt och grönsaker, som Paleo-dieten, kommer att ge mer än tillräckligt med fibrer på en regelbunden basis.
Upptäck mer här: Vad är det för fel på korn?
Är gluten ohälsosamt för alla?
Även om du inte har celiaki, behöver du undvika gluten? Forskning bekräftar äntligen att det finns något sådant som glutenkänslighet utan celiaki, men det finns inte riktigt några tydliga metoder för att diagnostisera det än. (6)
De flesta fall av glutenkänslighet uppstår antingen när symtombördan blir så extrem att den stör det dagliga livet, eller efter en period av att undvika gluten och sedan försöka återinföra, med negativa resultat.
Gluten tenderar att orsaka matsmältningssymtom, men kan också bidra till ångest, allmänna inflammatoriska problem, hudåkommor, andningsstörningar och till och med autoimmuna symtom. (7, 8, 9)
Upptäck mer här: Vad är gluten och är det dåligt för dig?
Är vegetabiliska oljor bra för dig?
Termen "vegetabilisk olja" är så missvisande eftersom vegetabiliska oljor inte kommer från legitima grönsaker. De vanligaste vegetabiliska oljorna är faktiskt gjorda av soja och raps, och är så raffinerade och bearbetade att även om de började med näringsämnen, skulle de vara tomma på dem efter tillverkningen.
Raffinerade oljor är höga i omega-6-fettsyror, och när de konsumeras i oproportionerliga proportioner från omega-3-fettsyror kan omega-6 bidra till inflammation och till och med hjärt-kärlsjukdomar. (10)
För oljor som bidrar till faktisk hälsa, finns det många andra alternativ som inte kommer med risken för transfetter - inklusive kokos, avokado och oliv.
Upptäck mer här: Den kompletta guiden till matolja
Är allt salt dåligt?
Det som spelar roll är kvaliteten och typen av salt.
Måste salt vara färgglatt för att innehålla näringsämnen? Inte exakt. Men vitt jodiserat bordssalt tenderar att vara det minst näringsrika alternativet av dem alla.[tweet_quote]Hoppa över vitt joderat bordssalt till förmån för oparbetade havssalter.[/tweet_quote]
Havssalter är hälsosamma eftersom de innehåller elektrolyter och andra nyttiga näringsämnen – men eftersom de inte bearbetas innehåller de inte jod, vilket är viktigt för sköldkörtelns hälsa. (11) Tillsatsen av havsgrönsaker, som kelp, till en Paleo-diet kan hjälpa till att balansera detta.
Upptäck mer här: Den lätta saltguiden
Kommer kolesterol att ge mig hjärtsjukdom?
I decennier rekommenderar regeringen att man undviker kolesterol, eftersom man tror att det är förknippat med hjärt-kärlsjukdomar. Medan nyare forskning har motbevisat denna tro, kvarstår oron över kolesterol fortfarande. (12) Oxidativ stress och inflammation, i många fall på grund av för mycket socker eller raffinerade kolhydratintag, är faktiskt skyldiga. (13)
Upptäck mer här: Den ultimata guiden till kolesterol
Behöver jag verkligen sluta med kaffe?
Ah, det svarta guldet som ger bränsle till miljontals människors morgnar över hela världen. Är kaffe okej att dricka och till och med hälsosamt, som vissa källor hävdar? Eller är koffeinhälsan destruktiv och bättre att undvika?
Forskning tyder på att kaffe, när det konsumeras i måttliga mängder (2-4 koppar dagligen) kan vara ganska hälsosamt, och erbjuda fördelar som antioxidantskydd och försvar mot vissa former av cancer, diabetes och Alzheimers. (14) Det ökar till och med den kognitiva funktionen, vilket är mest troligt varför de flesta kaffedrickare älskar saker.
Vissa människor kommer att göra bättre för att undvika eller dramatiskt begränsa kaffeintaget, som gravida kvinnor, för vilka koffein faktiskt kan skada fostrets tillväxt. Kvinnor i klimakteriet eller kvinnor som kämpar mot hormonstörningar bör begränsa eller undvika kaffe eftersom koffein kan störa hormonbalansen hos känsliga individer. (15)
Upptäck mer här: Kaffe:Vad du behöver veta
Är alla kalorier skapade lika?
Alla kalorier skapas inte lika, och kalorin är inte längre kung. Men att räkna kalorier är en svår vana att bryta för dem som har förletts att tro att det är det enda beprövade sättet att gå ner i vikt. Faktum är att när människor begränsar kalorier, är det vanligtvis inte till förmån för de hälsosammaste matarna, utan snarare till förmån för alltför bearbetade, artificiellt smaksatta produkter som marknadsförs för dieter och viktminskning.
Mat och hälsa är så mycket mer än antalet kalorier på en näringsdeklaration.
Upptäck mer här: Hur man avkodar näringsfakta
Rött kött:vän eller fiende?
Paleo blir demoniserad eftersom folk föreställer sig ätare som sitter och äter stora bitar rött kött och inget annat. Medan enbart rött kött inte är en balanserad plan, har det sin plats i en väl avrundad Paleo-diet. Mättat fett, som jag redan har tagit upp, är inte det problem som experter en gång trodde. Faktum är att när det kommer från en kvalitetskälla har rött kött många näringsfördelar att erbjuda, inklusive B-vitaminer, vitamin E, kalcium, magnesium, kalium och omega-3-fettsyror.
Upptäck mer här: 7 avgörande sätt att avgöra om ditt kött är Paleo eller inte
(Läs det här härnäst:8 kalorimyter att avskaffa omedelbart)
