Undrar du någonsin över hur maten du äter påverkar inte bara din hälsa utan också miljön?
Från genetiskt modifierade livsmedel, till fabriksproducerat kött och snabbmat, vi har gjort våra kroppar (och moder natur) till en kyrkogård av fet slam, istället för en trädgård rik på näringsämnen och liv. Det är dags att ta ställning mot de livsmedel som förstör din hälsa och den vackra miljön som håller oss vid liv.
Här är 8 livsmedel som förstör din hälsa och miljön:
1. Genetiskt modifierade fötter
Hälso- och miljöriskerna med genetiskt modifierade livsmedel (GMO) är ganska omfattande. De är giftiga för människokroppen, framkallar allergiska reaktioner (allergenicitet), ökar risken för cancer, minskar upptaget av näringsämnen, ökar inflammationen och utsätter foster för stor risk.
Eftersom de flesta studier har utförts på möss är här en lista över potentiella faror med genetiskt modifierade livsmedel:
– Orsakar lungskador hos möss
–– Orsakar cancer hos råttor
– Tarmbakterier kan ta upp DNA från genetiskt modifierad mat, och infoga det i ditt eget DNA (galet, eller hur?)
– Betydande organstörningar hos råttor och möss (njure, lever, hjärta och mjälte)
– Genmodifierad majs orsakar stora immunsvar i möss, allt från saker som artrit, Lou Gehrigs sjukdom, osteoporos och inflammatorisk tarmsjukdom
– Avkommor till gravida råttor som matats med GM soja hade en femfaldig ökning av dödligheten, lägre födelsevikter och oförmåga att fortplanta sig
– Förändrad DNA-funktion
– Skadade spermier
– Stora fertilitetsproblem, aborter, för tidiga födslar och dödsfall som hittats bland buffelmatade genetiskt modifierade bomullsfröprodukter
GMO kräver många olika kemikalier för att undvika att kvävas av ogräs och skadedjur som har utvecklat resistens mot GMO-mix. Faktum är att upp till 99,7 % av GM-grödekemikalierna sipprar in i miljön och förorenar marken och vattendragen.
Fler genetiskt modifierade miljöhänsyn inkluderar:
– Skadliga effekter på nyttiga insekter
– Potentiell generering av nya växtpatogener
– Förflyttning av herbicidresistensgener till andra växter
– Skadliga konsekvenser för växternas biologiska mångfald och vilda djur
– Mindre vikt läggs vid växtföljd (vilket är en extremt viktig praxis)
– Monsanto tvingar bönder att köpa nya frön varje år
– Glyfosat (aktiv ingrediens i Roundup) orsakar Sudden Death Syndrome (SDS) (a allvarlig växtsjukdom), och har hittats på många områden runt om i världen
– Glyfosat främjar också sjukdomar genom att fungera som en kelator av viktiga näringsämnen, förstöra nyttiga jordorganismer, stör fotosyntesen och försvagar växternas tillväxt
2. Fabriksupphöjt kött
De flesta människor har ingen aning om hur mycket fabriksupphöjt kött som förstör planeten (och deras hälsa). Hur påverkar kött din hälsa? Här är en kort lista (och den går långt utöver det):
– Laddad med syntetiska och naturligt förekommande hormoner som förvirrar vår egen kropps hormoner och bidrar till cancer i prostata och bröst.
– Härdar blodkärl, tack vare en förening som finns i rött kött som kallas karnitin, som orsakar åderförkalkning (härdning eller tilltäppning av artärerna).
– Risk för förkortad livslängd. Under flera år har studier visat att veganer och vegetarianer lever längre än sina köttätande motsvarigheter.
– Du riskerar att bli sjuk av E. coli.
– Öka risken för typ 2-diabetes och fetma.
– Höj ditt blodtryck och kolesterolnivåer.
– Utsätt din tjocktarm och hjärna i fara. Att äta för mycket järn (höga halter som finns i kött) kan öka risken för att utveckla Alzheimers sjukdom (när järn ansamlas i hjärnan förstörs myelin och därmed förstörs kommunikationen mellan neuroner). Att äta kött utlöser också en inflammatorisk reaktion i tjocktarmen och ökar risken för tjocktarmscancer avsevärt (för att inte tala om att kött jäser och sitter i tjocktarmen i hela 7 dagar – ingen mat ska sitta i tjocktarmen så länge).
Kött från fabrik är också ett stort problem för miljön. Här är några av de få (bland många) sätt som kött påverkar växten:
– Djurplågeri på fabriksgårdar är värre än du kanske tror. Titta på Earthlings!
– För att producera 1 pund nötkött behöver du 13 pund spannmål och 2 500 liter vatten. Detta är helt ineffektivt, eftersom du kan mata tusentals människor med spannmål och vatten som krävs för att föda upp en ko.
– Upp till en tredjedel av jordens landmassa används för att odla grödor och bete. Detta innebär mer avskogning och förstörelse av många djurs hem och minskat antal träd. Återigen, helt ineffektivt.
– Växthusgaser som ett resultat av massproduktion av djur har väsentligt förändrat vårt klimat (aka. global uppvärmning). Över 401 pund koldioxid släpps ut i atmosfären, per person, varje år!
3. Snabbmat
Snabbmat är inte bara kopplat till depression, utan det kan också visa sig som olika psykiska sjukdomar. Det utlöser ett inflammatoriskt svar i kroppen som påskyndar åldrandeprocessen och får oss att se äldre ut än vad vi faktiskt är. Snabbmat är också ett bra sätt att upprätthålla kronisk huvudvärk (om det är vad du är ute efter), för att inte tala om en snabb väg mot fetma, diabetes och hjärtsjukdomar.
Mycket snabbmat beror på fabriksgårdar, vilket bidrar till ett enormt koldioxidavtryck (se ovan). Växthusgaserna som produceras av att odla vetet för att göra bullarna är också fenomenala. Snabbmat kräver också mycket av förpackningar – plastomslag, frigolitlådor (som tar över 900 år att bryta ner på soptippen), vaxförpackningar, sugrör och påsar, står för över 40 % av all skräp. De hormoner, droger och gödningsmedel som behövs för att producera snabbmat är också en stor anledning till varför vårt vatten är så kraftigt förorenat, och varför utbrott av E. Coli och döda zoner i marint liv har ökat under åren.
4. Soja
Soja har en negativ effekt på både din hälsa och miljön. Fem hälsoproblem som rör sojakonsumtion är ett nedsatt immunförsvar (innehåller hormonstörande kemikalier som kallas fytoöstrogener),försämrad fertilitet (strukturellt liknar endogena östrogener och uppvisar både östrogena och svaga antiöstrogena aktiviteter), sköldkörtelrubbningar (isoflavoner påverkar sköldkörtelfunktionen negativt), hjärnskada (överdriven hjärnkrympning hos dem som konsumerar höga nivåer av soja) och avvikelser hos spädbarn (mängden fytoöstrogener som finns i en dags sojamjölksersättning motsvarar 5 p-piller).
Över 91 % av soja som odlas i USA är genetiskt modifierad. De är speciellt utvalda för att de ska stå emot den giftiga ogräsmedlet Roundup, som har enorma konsekvenser för vår planets hälsa. Soja hotar den biologiska mångfalden, hotade arter och lokalbefolkningens liv. Sojabönsodlingar behöver stora ytor för att växa, vilket bidrar till avskogning och därmed klimatförändringar. Den kraftiga användningen av bekämpningsmedel för de flesta konventionella soja bidrar också till jorderosion och stora miljöpåverkan för var sojan odlas.
Om du måste konsumera soja, välj ekologiska fermenterade sojaprodukter. Fermenterad soja har mindre hälsoeffekter, och soja som är ekologiskt odlad har mindre miljöpåverkan.
5. Palmolja
Om du äter nutella, eller andra pålägg, förpackade och frysta varor eller chips i påsar, finns det en stor chans att du konsumerar palmolja. Det används också i margarin, matfett, bakverk och godis. Forskning visar att palmolja, hög i mättat fett, främjar hjärtsjukdomar. Faktum är att palmolja innehåller lika mycket mättat fett som smör. Det främjar också reproduktions- och organtoxicitet och påverkar organ som njurar och lungor.
Palmolja är en miljökatastrof. Det är en viktig orsak till avskogning och förlust av livsmiljöer, särskilt för orangutanger. Inte bara orangutanger påverkas dock. Områden som röjs för palmolja har påverkat den kritiskt hotade Sumatrantigern, den asiatiska elefanten och Sumatrans noshörning. Där dessa arter en gång blomstrade, är de nu avskalade för att odla palmolja för massproduktion av bearbetade livsmedel. Palmoljeplantager hindrar också migrationsmönster och blockerar resekorridorer för lokalbefolkningen. De förorenar marken och vattnet med bekämpningsmedel, orsakar jorderosion och bidrar till luftföroreningar på grund av skogsbränder.
6. Icke-ekologiska livsmedel
Att äta konventionella livsmedel som inte är ekologiska kan ha enorma hälsoeffekter. Om du kan, håll dig borta från det smutsiga dussinet. Människor som äter ekologiska produkter har visat sig innehålla lägre nivåer av bekämpningsmedel i sina kroppar än människor som äter konventionellt odlad frukt och grönsaker. En hel del konventionella produkter är också laddade med GMO, och det i sig påverkar vår hälsa stort. Ekologisk mat har fler antioxidantföreningar och högre näringsvärde, vilket leder till en minskad risk för kroniska sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar, neurodegenerativa sjukdomar och vissa cancerformer.
Hur påverkar konventionella produkter miljön? Bekämpningsmedel som används för konventionella produkter utsätter inte bara bönder för risker, utan det förstör miljön och orsakar läckage i marken och vattendragen. Jorden påverkar allt från djuren, vattnet och luften.
Handla på lokala bondemarknader och försök hålla dig till ekologiskt. Fråga lokala bönder om de sprejar eller inte (vissa bönder har inte råd med det löjliga priset det tar att märka som "certifierat" ekologiskt), och spana in erbjudanden genom att titta runt. Det kan ta lite mer ansträngning, men det är så värt det!
7. Raffinerat socker
Raffinerat socker är giftigt för kroppen. Det är en produkt som har utarmats på vitaminer, mineraler och viktiga fytonäringsämnen och blir något som kroppen helt enkelt inte kan utnyttja. Raffinerat socker dränerar kroppen på vitaminer och mineraler som behövs för att smälta, avgifta och eliminera sockret. När det tas varje dag, producerar socker ett surt tillstånd i kroppen, vilket resulterar i läckage av kalcium och andra mineraler från ben och tänder som ruttnar och försvagas med tiden. Överskott av raffinerat socker sätter också hårt på vår lever, minskar hjärnans funktion och bidrar till diabetes, fetma och ett kroniskt inflammatoriskt tillstånd i kroppen.
På grund av de stora produktionsmetoder som används för att skapa raffinerat socker, har det tyvärr en effekt på miljön. Vitt socker är resultatet av att svaveldioxid införs i sockerrörsjuice före avdunstning. Det bleker i princip blandningen (ja, bleker blandningen). Därefter tillsätts fosforsyra och kalciumhydroxid, som absorberar och fångar upp föroreningar. Dessa kemiska restprodukter skapar stora problem för den lokala miljön. För att inte tala om mängden bekämpningsmedel och herbicider som appliceras under odlingen förorenar våra jordar och vattenförsörjning. Skörd av rörsocker pumpar också ut miljontals ton koldioxid och andra kemikalier i atmosfären varje år.
8. Mejeri
Om du inte har läst de "10 bra anledningarna till varför du bör släppa mjölk och mejeriprodukter" föreslår jag att du går och gör det just nu. Mejeriprodukter kan orsaka saker som osteoporos, cancer, förstoppning, diarré, astma, öroninflammationer, inflammation (dvs artrit), bronkit, diabetes, högt kolesterol och mycket mer. Laktos smälter inte ordentligt, och detta gör människor kroniskt uppblåsta, gasiga och sjuka. Om du verkligen vill fortsätta att dricka mjölk, välj smaskiga växtbaserade mjölkalternativ som kokos, mandel, mjölk, ris och havremjölk. Daiya skapar också några smaskiga ost- och färskostalternativ!
Mejeri, som liknar fabriksodling, har ett enormt koldioxidavtryck. Mjölkgårdar är en bov till stora utsläpp av växthusgaser, bakteriell kontaminering i vatten och överexploatering av skogar för boskapsvandring och "skörd". Dessutom är mejeriindustrin otroligt grym. De håller i huvudsak honkor kroniskt dräktiga så att de kommer att producera mjölk, och när mamman föder, tas hennes barn bort för att slaktas som kalvkött, medan hon kopplas till maskiner för att pumpa ut mjölk. Den känslomässiga turbulensen en mamma och en ko går igenom är inte värt det, enligt min mening. Att titta på videor på youtube gör denna tanke till verklighet.
Källor:
https://www.onegreenplanet.org/animalsandnature/10-ways-fast-food-is-destroying-the-world/
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/ 10/05/has-any-company-ever-harmed-the-planet-more-than-this.aspx
https://www.cspinet.org/palm/PalmOilReport.pdf
https://www.greenlivingtips.com/articles/white-sugar-vs-raw-sugar.html
