Mexikanska restauranger är fantastiska. De ger dig vanligtvis gratis chips och salsa, rejäla portioner guac och erbjuder stora menyer med otaliga alternativ. Det är ganska lätt att bli frestad av friterade, ostliknande alternativ som är mer av ett guilty pleasure (nachos, någon?). För att hjälpa dig att navigera bättre i menyn nästa gång, här är några hälsosamma beställningsidéer från våra favoritnutritionister, hälsocoacher och läkare.
Grillad lax, svarta bönor, ris + grönsaker
"Jag ska erkänna, en fryst margarita och krämig guac är ett måste ... men om jag letar efter en rätt som är skuldfri och smakfull, då väljer jag grillad lax med svarta bönor, ris och grönsaker ", säger Bonnie Taub-Dix, ägare av BetterThanDieting.com och författare till Läs det innan du äter det . "Du kan verkligen packa på dig om du väljer rätter som är friterade eller kvävda i ost. Jag föredrar att hålla en gräns för chipsen och göra min måltid lättare, vilket ger plats för huvudrätten ... margaritan!"
Veggie Fajitas
"Min mexikanska restaurang att välja på är vegetabiliska fajitas. Jag efterfrågar alltid mjuka majstortillas snarare än mjöl, eftersom de är högre i fiber och andra näringsämnen. Jag har en tortilla, fyller på med grönsaker och toppar den med lite guacamole och pico de gallo", säger Rachel Meltzer Warren, MS, RDN och författare till The Smart Girl's Guide to Going Vegetarian bok och blogg. "Jag hoppar över osten och gräddfilen, eftersom guacamole ger en liknande krämighet och är bättre för dig."
Chips, Salsa + Ceviche
"Jag är ett stort fan av chips och salsa på mexikanska restauranger, så om jag vill äta mycket av det, kommer jag att beställa något med mindre stärkelse. Ceviche är en av mina favoriter! Färsk rå fisk eller räkor marinerade i citron- eller limejuice, serverad med tärnad gurka, avokado, tomat och ibland friterade mjölbananer”, avslöjar Emily Hein, RDN och författare till bloggen Zen &Spice Nutrition.
Steak Tacos
”Det första jag letar efter är en god skaldjursförrätt eller entré. Ofta kan du få fantastiska grillade räkor eller fisk på mexikanska restauranger. Jag gillar också att beställa biff eller kycklingfajitas. Ofta går jag för spettkyckling - och om jag vet att en restaurang använder högkvalitativt betat fläsk, kanske jag väljer carnitas. Jag lägger till massor av salsa på min tallrik, ber om guacamole och extra sallad istället för tortillas, och jag är redo att gå”, säger Dr. Kellyann Petrucci, naturläkare och certifierad näringskonsult.
Veggie Fajitas
"Jag beställer nästan alltid vegetabiliska fajitas", säger Robyn Coale, RD, och författare till bloggen The Real Life RD. "Det är det bästa sättet att packa in en bra mängd grönsaker och du kan bygga fajitas på vilket sätt du vill, vilket är bra för att undvika massor av mejeriprodukter (som alltid finns i mexikansk mat). Jag älskar att be om majstortillas och topping mina fajitas med sallad, tomat och MASSOR av guacamole, som är full av nyttiga fetter! Vanligtvis kommer fajitas med ris och bönor vid sidan av, vilket tillför en god dos växtprotein."
Räktacos
"Majstortillas är faktiskt ett fullkorn, så jag letar efter dem över mjöltortillas. Räktacos är alltid ett gott och näringsrikt alternativ, säger Rachael Hartley, RD, och författare till bloggen Avocado-a-Day Nutrition. majonnäs, så jag byter ut det mot den extra portionen ris och bönor.”
Bönburrito med extra salsa
”På billiga mexikanska ställen beställer jag en enkel bönburrito och toppar den med extra salsa. Jag hoppar över de fullständiga måltiderna som innehåller ris och bönor och njuter av chips och salsa istället”, delar Jenna Braddock, RDN, och författare till bloggen Make Healthy Easy. "På trevliga mexikanska restauranger gillar jag att beställa en förrätt med minitacos (jag gillar variation). På så sätt får jag miniversioner av alla mina favoritsmaker och sparar lite utrymme för chips och salsa också.”
Grillad fisktacos
"Det här kan vara tufft, eftersom det mexikanska köket är så gott, men ändå ofta mycket rikt på ostar, såser och raffinerade kolhydrater som kan göra dem väldigt kaloritäta. Min favoriträtt är en grillad fisktaco med guacamole på sidan. Om det inte finns många grönsaker i taco kommer jag också att beställa en sallad eller grillade grönsaker för att balansera måltiden”, säger Alicia Anskis, MS, RD, LDN och registrerad dietist vid Massachusetts General Hospital.
Bygg min egen:Veggie Taco-tallrik
"Jag gillar att bygga min egen vegetabiliska tacotallrik. Jag ber om en skopa svarta bönor, sidan av fajita-grönsaker (stekt lök, paprika och svamp eller vad de har till hands), skivor färsk avokado, grillad majs, pico de gallo och en sida med majstortillas. säger Elissa Goodman, en holistisk hälsocoach.
Veggie Tacos
“Mexikanska restauranger rockar för att de vanligtvis gör allt på beställning! Vilket gör att det oftast är superenkelt att lägga till hälsosamma ingredienser och ta bort ohälsosamma ingredienser”, säger Talia Pollock, holistisk hälsocoach och författare till bloggen Party in My Plants. "Jag väljer vanligtvis vegetabiliska tacos i mjukmajstortillas (inte friterade och glutenfria) med en sida av bönor ('ingen ost, tack!') och guacamole och salsa. Jag brukar ta bort en av tacotortillorna (ibland kommer de dubbla, varför?) och fylla varje taco med så många bönor, guacamole och salsa som det går — och sedan äta all spillning med en gaffel och varm sås.”
Ceviche + Guacamole
"Mexikanska restauranger är faktiskt bra ställen att äta hälsosamt. Jag älskar att beställa grillad fisktacos, grillade grönsaker, ceviche och guacamole. Och min favoritdryck är alltid mezcal on the rocks!” säger Robin Berzin, en läkare och hälsocoach som är specialiserad på kvinnors kost och hälsa.
Relaterad läsning:
10 saker nutritionister äter till frukost
Vad jag äter under en typisk dag:En klinisk nutritionist avslöjar sin kost
En nutritionists guide för att faktiskt planera dina måltider för veckan
