Jag får ofta frågan:"Är potatis Paleo?" Du har säkert hört motsägelsefulla råd när det gäller vit potatis.
Ursprungligen var vit potatis ett nej på Paleo-dieten, även om flera experter har ändrat sin åsikt om detta ämne.
Vissa säger att vit potatis är bra för dem som inte har problem med nattljus och/eller inte försöker hantera ditt blodsocker eller gå ner i vikt. Andra står fast vid att vit potatis inte är bra för någon. Så vem litar du på?
Vill du åka till Paleo? Är du osäker på var du ska börja?
Börja med denna GRATIS Paleo för nybörjarguide idag!
Är vit potatis Paleo?
Det största problemet när det kommer till en strikt Paleo-diet är att vit potatis helt enkelt inte är Paleo. De är en produkt från den neolitiska åldern och våra Paleo-förfäder skulle inte ha ätit dem eftersom de helt enkelt inte fanns. Å andra sidan, om de VAR i närheten, ja, så hade de förmodligen ätit dem. Här är grejen:äter du tomater? Tomater är också nattskuggor och fanns inte på paleotiden. Om du inte äter vit potatis baserat på det faktum att den inte är Paleo, bör du också undvika kokosolja, kokosmjöl, bacon och alla andra bearbetade livsmedel. Detta inkluderar de "paleoifierade" desserterna!
För-sidan
Potatis är hel, riktig mat som du egentligen inte behöver göra så mycket åt för att göra den ätbar. De är extremt mångsidiga och kan ätas vanliga eller i soppor och grytor, eller på en mängd andra sätt. Om du är i behov av en måltid med hög stärkelse eller lite tröstmat är potatis ett självklart val.
Näringsmässigt sett
Potatis är i nattljusfamiljen tillsammans med aubergine, paprika, tomatillos och tomater. De är en knöl som ger näring till den ovanjordiska delen av potatisplantan. Om du låter en potatis plantera blomma och frukt kommer det att sluta med en oätlig frukt som ser ut som en tomat.
Hälsofördelar
Såvida du inte äter din friterade potatis som potatischips eller pommes frites, är potatis faktiskt väldigt nyttigt för dig. De är ganska lågkalorier, höga i fiber och hjälper till att skydda mot cancer och hjärt-kärlsjukdomar. De är höga i vitamin B6 och C, koppar, mangan och kalium. De är också höga i fytonäringsämnen som koffeinsyra, karotenoider och flavonoider. Totalt har de mer än 60 olika vitaminer och fytokemikalier![tweet_quote] Vit potatis är lågkalori och fiberrik, men är tekniskt sett inte Paleo.[/tweet_quote]
Forskare vid UK Institute for Food Research har funnit att potatis också har kukoaminer, som sänker blodtrycket.
Mikronäringsämnen
En bakad potatis (173 gram) rymmer 27 % av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin B6. B6 är avgörande för att många reaktioner i kroppen ska fungera korrekt, är avgörande för att nervsystemet ska fungera korrekt och hjälper till att skydda det kardiovaskulära systemet. Dessutom, om du är en idrottare, är potatis bra för dig:B6 krävs för att hjälpa din kropp att bryta ner glykogen, vilket är viktigt för atletisk uthållighet och prestation.
Samma bakade potatis har också 15,2% av det dagliga rekommenderade intaget av fibrer, men det mesta av det finns i huden. Om du vill ha fiberfördelarna, välj ekologisk potatis så att du säkert kan äta deras skal. I själva verket, välj ekologiskt oavsett vad:potatis finns på Dirty Dozen-listan sammanställd av EWG.
Dessutom får du nästan 28% av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin C, 21% av RDI av tryptofan, 26% av RDI av kalium och 19% av RDI av mangan.
Makronäringsämnen
Om man bara jämför gram kolhydrater så är sötpotatis och vitpotatis väldigt lika. Sju uns sötpotatis har cirka 49 gram kolhydrater medan sju uns vit potatis har cirka 51 gram kolhydrater. De är också väldigt lika när det gäller kalorier:208 för sju uns sötpotatis och 220 kalorier för samma mängd vit potatis.
Against-sidan
Det finns många anledningar till varför du kanske vill undvika att äta vit potatis. De är en medlem av nattljusfamiljen, så om du har några problem med nattljus, eller om du har problem med artrit, vill du undvika vit potatis. Akrylamidfaktorn kan vara en annan anledning att undvika:när stärkelsehaltiga livsmedel tillagas producerar de ett ämne som kallas akrylamid, vilket kan vara skadligt.
Metabolism
Tyvärr kan många människor inte bearbeta kolhydraterna ordentligt på grund av deras metaboliska status och hälsa. Om du är en soffpotatis (ingen ordlek), eller har en skadad ämnesomsättning, bör du undvika vit potatis och alla andra täta kolhydratkällor. Om du väljer att äta dem är det mer sannolikt att du bara går upp mer i vikt och gör mer skada på ditt system.
Vem ska äta dem?
Det finns en specifik grupp människor som inte borde ha några problem med att äta vit potatis:de som är atletiska eller på annat sätt nöjda med sin kroppssammansättning. Dessa personer får inte heller ha problem med nattskärmar.
Om du inte tillhör den gruppen, bör du definitivt hålla vit potatis från menyn.
Vad tycker du om potatis? Är de Paleo?
(Läs det här nästa:10 hälsosamma, glutenfria matbyten)
