Spirulina, de blågröna algerna som du sannolikt kommer att hitta i pulverform som tidigare bara fanns i hälsokostbutiker, växer nu stormarknader överallt. Även om det har använts som matkälla i hundratals år i kulturer runt om i världen, har det först nu blivit en hälsoprodukt du jour i staterna. Här är vad du behöver veta om spirulina, dess hälsofördelar och hur du kan införliva det i din kost.
Spirulinas historia
Spirulina, eller Arthrospira, är en alg som har använts i kulturer i århundraden. Enligt WebMD använde aztekerna spirulina för att behandla olika sjukdomar, och kanske använde det som ett komplement för kungarikets budbärare för att försörja sig på sina maratonlopp. Spirulina används på ungefär samma sätt idag och har till och med tagit sig till rymden som ett kosttillskott för astronauter på NASA-uppdrag.
Nu verkar det som att alla vill lägga vantarna på det här. Enligt KBV Research förväntas den globala spirulinamarknaden nå 651 miljoner dollar år 2025. Spirulina kan blomma och växa naturligt i alkaliska sjöar runt om i världen. Men nu odlar företag nu även denna alg, som har en jordig, tångliknande smak, i massiva rör för att säkerställa att det finns tillräckligt med tillgång till alla.
Spirulina Nutrition Fördelar
Emmie Satrazemis, RD, en styrelsecertifierad sportnutritionist, registrerad dietist och näringsdirektör på Trifecta, anser att spirulina förtjänar en plats i många dieter. Som hon påpekar är den naturligt veganska maten fullproppad med näringsämnen.
Den är laddad med protein och vitaminer.
Enligt Satrazemis är spirulina "en ganska proteintät och kalorifattig" mat. Dessutom "innehåller den anmärkningsvärda mängder kalcium, niacin, kalium, magnesium, B-vitaminer och järn."
Satrazemis noterar också att 1 matsked spirulina innehåller bara 25 kalorier, 0,5 gram fett, 1 gram kolhydrater och 4 gram protein.
Det kan minska risken för att utveckla makuladegeneration.
"Spirulina är också en anmärkningsvärd källa till fytonäringsämnen - växtbaserade föreningar som tros ge skyddande hälsofördelar," fortsätter Satrazemis. Mer specifikt är spirulina rik på en viss grupp fytonäringsämnen som kallas karotenoider.
Enligt en studie från Harvard University är karotenoider fördelaktiga för både ögonhälsa och immunhälsa. Ett par av de vanligaste karotenoiderna – lutein och zeaxantin – finns i näthinnan och kan minska risken för att utveckla makuladegeneration med upp till 43 procent.
Den är fullproppad med hjärnhälsosamma omega-3-fettsyror.
Josh Schlottman, en certifierad personlig tränare och nutritionist, noterar att spirulina anses vara en av de bästa källorna till omega-3-fettsyror. Faktum är att spirulina har både omega-6 och omega-3 fettsyror i ett förhållande på cirka 1,5–1,0.
Enligt många studier kan omega-3-fettsyror hjälpa till att bekämpa depression och ångest, kan avvärja åldersrelaterad mental nedgång och Alzheimers sjukdom och främja hjärnans hälsa under graviditeten och tidigt i livet.
Förutom att ge din hjärna en boost kan omega-3-fettsyror också förbättra riskfaktorer för hjärtsjukdomar, bekämpa inflammation och förbättra ben- och ledhälsa.
Det bekämpar cancerceller och inflammation.
"Det finns också andra näringsämnen som klorofyll och betakaroten som har visat sig bekämpa cancerceller och skydda synen från åldrande," tillägger Schlottman. "Det finns många fördelar med spirulina, inklusive det faktum att det kan hjälpa till att bekämpa inflammation, stärka ditt immunförsvar, förbättra din tarmhälsa och reglera blodsockernivåerna."
Bör människor lägga till mer Spirulina i sina dieter?
Schlottman påpekar att det finns otaliga fördelar med att lägga till spirulina i din dagliga kost. "Några av de mest anmärkningsvärda och viktiga fördelarna inkluderar antioxidantskydd, förbättrad synhälsa, ökade energinivåer, lågt blodsockerreglering och stärkande/förstärkning av immunsystemet", förklarar han. "Spirulina är också en bra proteinkälla för vegetarianer och veganer."
Och listan fortsätter. Spirulina kan också spela en viktig roll för att motverka undernäring. Enligt en studie från 2016 publicerad i Maternal and Pediatric Nutrition Undernärda barn som fick spirulina såg betydligt mer förbättringar i vikt och höjdökning än barn som bara fick vanliga kosttillskott.
För att få alla dessa potentiella fördelar föreslår Satrazemis den enklaste vägen:"Lägg till en skopa spirulina till din morgonsmoothie eller i andra recept för en liten boost."
Skäl att undvika Spirulina
Det finns vissa människor som borde undvika spirulina. Enligt Schlottman, "De med anemi eller låga blodnivåer kanske vill hålla sig borta från det på grund av dess höga järninnehåll. Det kan också orsaka illamående hos dem utan en frisk mage. Människor på vissa mediciner kan behöva undvika spirulina också, så se till att prata med din läkare innan du lägger till spirulina i din dagliga kost."
Enligt Live Science kan de med vissa autoimmuna tillstånd som multipel skleros, lupus och reumatoid artrit kanske vilja undvika spirulina, eftersom det kan förvärra symtomen. Spirulina kan också försvaga effekten av immunsuppressiva medel. Gravida eller ammande kvinnor bör också undvika spirulina, eftersom det saknas säkerhetsinformation om blivande och ammande mammor som får i sig det.
När man ska köpa Spirulina och hur man förvarar den
Spirulina finns i många former, inklusive kapslar och pulver. Det är också bakat in i andra föremål som barer, blandat till smoothies och kan till och med fungera som en topper till popcorn. Spirulina finns i livsmedelsbutiker runt om i världen, under hela året.
Det är bäst att förvara spirulina tabletter och pulver i kylen. Även om det tekniskt sett inte blir "dåligt", kommer dess näringsegenskaper att försämras med tiden. Därför är det bäst att konsumera spirulina inom några månader efter att du öppnat den.
Spirulina-recept
Som du kanske har gissat, om du funderar på att införliva lite spirulina i din kost, kan du lägga till de näringsrika algerna till nästan vad som helst. Fortsätt läsa för några hälsosamma recept som kan ha nytta av en skvätt spirulina!
Hallon Smoothie Bowl
Blanda en tesked spirulina i denna livfulla smoothieskål som är gjord med en banan, frysta hallon, mandelmjölk, vaniljextrakt och mer. Om du inte är säker på om du kommer att gilla den jordnära smaken av spirulina, är detta ett bra sätt att prova den när du vänjer dig vid dess djärva smak. Skaffa receptet.
Kikärts "Cookie Dough" Bites
Dessa "cookie dough"-bitar utan bakning är gjorda med kikärter (ja de kikärter) men smakar kusligt likt havregrynsrussinkakdeg. Om du vill ge dina tuggor en lite jordig smak, som kommer att komplettera kikärtorna, lägg till en skvätt spirulina i receptet. Skaffa receptet.
Godmorgon Grön Smoothie
Denna smoothie är redan grön och packad med hälsosamma frukter och grönsaker (tänk äpplen, spenat och persisk gurka), så chansen är stor att du inte ens märker om du lägger till en tesked eller två spirulina i blandningen. Få receptet.
