Kolesterol är en av de mest förvirrande föreningarna inom hälsa och näring. Till att börja med kan kolesterol finnas i maten du äter, men "höga kolesterolnivåer" tenderar att hänvisa till kolesterol i din kropp, som kan komma från kosten och från din egen kropps produktion. För att ytterligare förvirra saken finns det bra (HDL) kolesterol och dåligt (LDL) kolesterol (båda syftar på kolesterol i din kropp).
Här är några raka tal om kolesterol:vilka livsmedel det är i och varför (spoiler alert) är det vanligtvis okej att äta mat med högt kolesterol. Fortsätt läsa för att ta reda på vilka livsmedel som verkligen höjer dina kolesterolnivåer och vad du kan äta för att sänka kolesterolnivåerna naturligt.
Vem bör följa en kolesterolsänkande diet?
Om du är bland 1 av 8 amerikanska vuxna med högt totalt kolesterol eller LDL-kolesterol, kan det vara värt mödan att lära dig om mat för att sänka kolesterolet. Även om du går på kolesterolsänkande mediciner kan en förändring av vad du äter göra dem mer effektiva.
En kolesterolsänkande diet kan också vara värdefull om du sannolikt kommer att utveckla högt kolesterol i framtiden på grund av riskfaktorer som rökning, högt blodtryck, familjehistoria och övervikt. Om du är orolig för pengarna kan du vara säker på att en kolesterolsänkande diet sannolikt också är bra för ditt blodsocker.
Livsmedel med högt kolesterol att undvika
Eftersom kolesterol kan komma från kosten, kan den första benägenheten vara att undvika mat med högt kolesterol. Hälsoexperter föreslog detta i flera år innan allt fler bevis visade att en kost med högt kolesterol inte är den främsta orsaken till höga kolesterolnivåer i kroppen. Istället har resten av vad du äter en större inverkan på kolesterolnivåerna.
Eftersom kolesterol är ett ämne som finns i cellmembran hos djur (inklusive människor) och inte i växter, innehåller endast animaliska livsmedel kolesterol. Det kan vara en anledning till varför en vegetarisk kost kan sänka kolesterolet [1]. Dessa är några vanliga livsmedel med högt kolesterol.
- Ekologiskt kött, som lever.
- Äggulor och hela ägg.
- Smör.
- Skaldjur, som hummer, ostron och räkor.
- Nötkött, kyckling, fläsk.
- Lax och annan fisk.
- Ost, grädde, gräddfil och glass.
- Bacon, skinka, korv och annat bearbetat kött.
Du kan se att vissa är mer näringsrika än andra intuitivt, och vissa av dessa livsmedel kan verkligen hjälpa till att sänka kolesterolet eller höja det "goda" HDL-kolesterolet! Andra på listan ovan kommer sannolikt att bidra till höga kolesterolnivåer på grund av deras andra komponenter.
Kolesterolhöjande livsmedel
Oavsett deras kolesterolnivåer är vissa livsmedel kopplade till högre kolesterolnivåer. De kan vara höga i[2]:
- Mättade fetter:smör, bearbetat kött, fett rött kött, fågel med skinn.
- Socker:sockersötade drycker som läsk, kaffe med sirap eller socker och energidrycker, desserter, godis, sylt och gelé.
- Raffinerad stärkelse:vitt bröd, pasta och ris, raffinerade frukostflingor.
- Transfetter:bearbetade snacks, stekt mat.
Det är också viktigt att inse att viktökning kan öka kolesterolet. Många av ovanstående livsmedel är kaloririka och kan orsaka viktökning jämfört med andra, mer näringsrika livsmedel.
| Kolesterolhöjande livsmedel att begränsa | Kolesterolsänkande livsmedel att betona |
|---|---|
|
|
