Kan du få choklad om du har diabetes?
För många människor sträcker sig choklad från att vara en trevlig smak till att vara nödvändig för att överleva. Kan choklad vara en del av livet om man har diabetes? Läs vidare för frågor och svar på dina brinnande chokladfrågor och för att lära dig hur du kan göra choklad till en hälsosam del av din rutin.
Vilka är de olika typerna av choklad?
Vad exakt är choklad? Choklad kommer från kakaoträdets frö. Kakaosprit innehåller kakaofastämnen och kakaosmör, och det är "procenten kakao" som du kan se på en livsmedelsetikett. Kakaopulver innehåller kakaosprit minus lite kakaosmör, vilket lämnar fasta ämnen.
Choklad har kakaosprit, kakaosmör och ofta socker:
- Mörk eller halvsöt choklad har minst 35 % kakaosprit
- Mjölkchoklad har kondenserad eller pulveriserad mjölk i chokladblandningen innehåller vanligtvis 10–12 % kakaosprit
- Vit choklad innehåller kakaosmör, mjölk och socker
Sedan finns det såklart produkter med chokladsmak eller produkter gjorda på lite choklad och en massa andra ingredienser. Brownies och chokladkaka och kakor har mjöl, socker och ägg. Chokladglass har socker och grädde. Chokladsirap har vatten och socker.
Hur påverkar choklad blodsockret?
När du undrar om kakao är bra för diabetes, kan den första frågan vara hur choklad påverkar blodsockret. Lyckligtvis har choklad ett lågt glykemiskt index (GI), vilket innebär att den inte leder till skarpa toppar i blodsockret när du äter den. Detta beror troligen på dess höga mängd fett och fibrer, som båda saktar matsmältningen. Mjölkchoklad och sockersötad mörk choklad har ett högre GI än osötad choklad, men har fortfarande lägre GI än godsaker med hög sockerhalt, hög stärkelse och lågfiberhalt som kakor och sirap.
Det finns fler goda nyheter om choklad och ditt blodsocker. Det kan förbättra just de problem som leder till typ 2-diabetes. Att äta choklad kan öka insulinkänsligheten. Det kan också stimulera betacellerna i din bukspottkörtel att frigöra insulin. Båda dessa åtgärder kan leda till lägre blodsocker. Faktum är att att äta choklad till en måltid kan leda till en lägre blodsockerhöjning.
Hur påverkar choklad din hälsa annars?
Mycket forskning har tittat på chokladkonsumtion och hälsa, särskilt hjärthälsa. De flesta fynden är positiva. Det är särskilt goda nyheter om du har diabetes, eftersom diabetes är en riskfaktor för hjärtsjukdomar och relaterade tillstånd. Olika studier har kopplat chokladkonsumtion till lägre blodtryck, triglycerider och totala kolesterolnivåer och lägre nivåer av ohälsosam inflammation, enligt en översiktsartikel publicerad i Antioxidants and Redox Signaling . Många studier har inkluderat personer med diabetes.
Det bör dock noteras att kvinnor som är gravida bör undvika choklad, särskilt om du har graviditetsdiabetes.
Vad sägs om viktökning?
Choklad är fettrik och utsökt. Enligt jordbruksdepartementet är det också högkalori, med cirka 140 kalorier per uns. I jämförelse har ett uns bröd 60 kalorier och ett uns ost har 110 kalorier. För att få i dig 140 kalorier måste du äta 2 stora äpplen, ¾ kopp pasta eller 1 pund blomkål.
Blir inte fettrik, välsmakande och högkaloririk formel för viktökning? Faktiskt nej! Åtminstone inte bland människor som äter det med måtta. Detta kan bero på att:
- Choklad har olösliga fibrer, vilket är kopplat till lägre vikt.
- Att äta choklad kan förbättra humöret.
- Att äta choklad kan minska nivåerna av hungerhormonet ghrelin.
Vad ger choklad dessa hälsosamma egenskaper?
"Magin" i choklad beror till stor del på dess innehåll av fytokemikalier, eller växtnäring. Kakao har fytokemikalier som kallas flavanoler, enligt Linus Pauling Institute. Dessa har antioxidantegenskaper och kan även ha andra funktioner som kan hjälpa dig – men varnas:medan ren choklad är rik på antioxidanter, är chokladprodukter med en lägre procent chokladlikör mycket lägre i fytokemikalier.
| Chokladprodukt | Flavanolinnehåll, milligram | Sockerinnehåll, gram |
|---|---|---|
| 100 % osötad choklad (bakchoklad), 1 oz. | 550 | 0 |
| Kakaopulver (bakkakao), 2 matskedar | 227 | 0 |
| 70 % mörk choklad, 1 oz. | 110 | 9 |
| Mjölkchoklad, 1 oz. | 17 | 16 |
| Chokladsirap, 2 matskedar | 25 | 21 |
| Chokladkaka, 1 skiva | 25 | 26 |
| Varm kakao, 1 paket | 56 | 36 |
| Stor chokladkaka, 3 oz. | 33 | 40 |
| 0 | 17 |
Vilka andra näringsämnen finns i choklad?
Choklad är en naturlig källa till kostfiber och många viktiga näringsämnen, inklusive kalium, järn och mangan. Det är nästan sockerfritt och natriumfritt. Även om choklad innehåller mycket mättat fett, verkar den specifika typen av mättat fett som är dominerande (stearinsyra) inte bidra till hjärtsjukdomar.
| Näringsämne | Belopp (% dagligt värde) |
|---|---|
| Fiber | 4,5 g (19%) |
| socker | 0 g (0%) |
| Natrium | 0 (0%) |
| Totalt fett | 14,6 g (23%) |
| Mättat fett | 9,1 g (45%) |
| Kalium | 232 mg (7%) |
| Zink | 2,7 mg (18%) |
| Koppar | 0,9 mg (45 % |
| Järn | 4,9 mg (27%) |
| Mangan | 1,2 mg (58%) |
| Magnesium | 92 mg (23%) |
Vad är skillnaden mellan osötad och sockerfri choklad?
När du letar efter choklad som är bra för diabetes är dina bästa alternativ bakning (osötad) kakaopulver och osötad choklad, även kallad osötad bakchoklad. Kakao är kraften är lägre i fett och kalorier, men osötad choklad kan vara mer tillfredsställande på grund av dess rikedom.
Det finns ingen specifik "diabetisk choklad", men "sockerfri choklad" syftar vanligtvis på choklad som har sötats med kalorifria eller kalorisnåla sockerersättningar. Dessa substitut är vanligtvis säkra för diabetes, eftersom de inte har någon effekt på blodsockret. Sockerfri choklad kan vara ett bra alternativ till söt mörk eller mjölkchoklad. Ändå bör du vara medveten om några saker innan du gör ditt val.
- Sockeralkoholer är vanliga sockerersättningar, och vissa kan orsaka magbesvär.
- Vissa sockerersättningsmedel är konstgjorda sötningsmedel som kan ha negativa hälsoeffekter.
- Sockerfri choklad kan innehålla lika mycket kalorier och fett som vanlig choklad.
Så Lark rekommenderar inte att äta en hel korg med sockerfria påskägg eller andra produkter från diabeteschokladmärken! Det du kan prova är att smälta lite osötad choklad och låta den stelna i chokladformar formade som ägg, morötter och kaniner.
Är choklad bra för diabetes?
Om du är redo att dra nytta av de potentiella fördelarna med choklad, kanske du undrar över diabeteschokladmärken. Det här är våra rekommendationer för vad du ska välja.
- Att baka kakao (inte söt kakaoblandning). Utan att tillsätta sockerarter kan du lägga till det i havregryn eller smoothies, strö det på skivade bananer eller en jordnötssmörsmörgås, eller blanda till mosade frysta bananer som glassersättning.
- Osötad choklad. Även känd som bakchoklad, knapra ½ uns till ett uns 2 till 6 gånger i veckan för hälsofördelar.
- Sockerfri choklad. Välj sorter med helt naturliga sötningsmedel och håll konsumtionen måttlig.
De överväldigande bevisen säger att ja! Choklad är bra för diabetes! Håll det bara med måtta och gör bra val med mycket choklad och inte för mycket socker. Lark Diabetes Care kan ge dig fler goda nyheter och vägledning i din diabeteshantering.
