Semesterperioden är en av de bästa tiderna på året eftersom det är en tid för avkoppling och att umgås med familj och vänner. Naturligtvis är detta år mycket mer annorlunda än något år tidigare på grund av pandemin. Oavsett om du tillbringar din semester genom att göra en mindre, enbart familjeaffär, eller gå all out med massor av dekorationer, hoppas vi att du och din familj håller dig säkra under denna semesterperiod. Vi har skapat en artikel för att guida dig genom den stressiga delen av att planera dina semesterevenemang för den här säsongen i hopp om att lindra några av dina problem i år.
Utan tvekan är maten en av de bästa delarna av semestern! Det misslyckas aldrig med att samla alla och låter dig njuta av en trevlig hemlagad måltid med din familj. Men låt oss ta ett hälsosammare förhållningssätt till årets semestermeny. Välj bort att köpa färdiglagad mat eller till och med färdigberedda ingredienser eftersom du inte kan kontrollera mängden fett och salt i dessa produkter. Detta kan riskera att göra även de mest hälsosamma livsmedel ohälsosamma. Överväg istället att göra din mat från grunden med nyttiga ingredienser. Ett annat bra sätt att göra dina favoriträtter hälsosammare är att byta ut de bearbetade ingredienserna till icke-mejeriprodukter eller spannmålsfria alternativ!
Här är några sätt att göra dina favoriträtter hälsosammare:
Makaroner och ost
Oavsett om du har kräsna ätare, du är en trasig collegestudent eller till och med vuxen, finns det inget som slår denna klassiska ostiga pastarätt. Makaroner och ost är bara en av de livsmedel som får dig att må bra oavsett hur din dag har varit. Men det finns många sätt att göra den här rätten hälsosammare, och på ett sätt så att även om du är/har de kräsnaste ätarna, skulle de inte ens kunna se skillnaden mellan en vanlig skål och den hälsosammare versionen.
Det första sättet att göra rätten nyttigare skulle vara att ersätta den vanliga pastan med kikärtspasta. Kikärtspasta är ett hälsosammare alternativ till vanlig pasta som innehåller mycket mer protein, mer fibrer och mindre kolhydrater. Det bästa med denna pasta är att den har exakt samma konsistens som vanlig pasta, så att du inte går miste om den klassiska smaken och känslan av mac and cheese.
Det andra alternativet skulle vara att göra vegansk mac and cheese. Många har olika åsikter om veganska alternativ eftersom de är rädda för att det inte ska smaka lika gott. Men om du är någon som är laktosintolerant eller till och med laktoskänslig är den här rätten perfekt för dig! Det finns så många recept på nätet, vissa som använder vegansk ost och andra som inte gör det! Men oavsett om du använder vegansk ost eller inte, kommer du inte ens att sakna din vanliga skål med mac and cheese längre eftersom den veganska versionen är bättre!
Genom att göra en vegansk version kan du också lägga till nyttigare ingredienser och, särskilt om du är kräsen, kan du smyga in lite grönsaker och de kommer inte ens att misstänka det! Mitt favoritrecept för vegan mac and cheese använder sötpotatis, tillsammans med hjälp av andra ingredienser, istället för vegansk ost, för att göra den krämig och ge den den ikoniska orange färgen.
Blomkålsmos
Potatismos är en basföda på semestern. De är varma, fluffiga men släta och är det perfekta kärlet för sås. Men de är också höga i kolhydrater och stärkelse; dessa saker kan orsaka överdriven uppblåsthet och därför göra dig mer mätt och inte låta dig njuta av resten av din måltid. Dessutom, när man gör potatismos kräver de flesta recept mycket smör, tung vispgrädde och andra superfettiga ingredienser. Därför är det väldigt lätt att få ihop fettet och kalorierna.
Ett bra alternativ till potatismos skulle dock vara blomkålsmos! Blomkål är en grönsak som är superlåg i kalorier samt kolhydrater och till och med mosar och känns, strukturellt, som potatismos en gång kokt! En annan bra sak med blomkålsmos är att den innehåller mycket fibrer och antioxidanter! Så till skillnad från potatismos där det är en skål med bara fett och kolhydrater, ger mosad blomkål dig en liknande konsistens och smak, men med extra hälsofördelar!
Här är ett enkelt men ändå supersmakrikt recept på blomkålsmos som säkerligen kommer att imponera på dig och din familj den här julen!
Sås
Vanligtvis, när de äter ute eller på en middag, väljer vissa människor att äta sin måltid utan sås för att bespara sig besväret med några extra kalorier. Det är sant, sås kan vara extremt fet och hög i natrium, men om du kan hitta ett sätt att minska mängden fett och salt i receptet, kan det vara en smakrik sidorätt som kan sköljas ovanpå din favorithelg. livsmedel.
Att ersätta en superfet bror som nötbuljong med en lättare och mer kalorivänlig buljong som kyckling- eller kalkonbuljong är ett bra första steg. Sedan är det nyckeln att hitta hälsosamma och rena ingredienser. "The Gracious Pantry", en matblogg för att äta rent, beskriver hennes byte till ren mat samtidigt som de ger sina läsare hälsosamma alternativ till några av de mest kalorifyllda matarna. I sina såsrecept ersätter hon många av de bearbetade ingredienserna med massor av konserveringsmedel, kalorier och fett, med superenkla och rena ingredienser för att ge sina läsare ett recept som är både utsökt men ändå näringsrikt.
Kolla in hennes recept här!
Grönbönsgryta
En annan välsmakande mat som ser hälsosam ut på grund av grönbönorna, men som kan innehålla en hel del fett och kalorier på grund av de andra ingredienserna är grönbönsgryta. Genom att göra din egen svampsås istället för att använda en konserverad version, kan du skära ner på majoriteten av fettet och natriumet. Genom att lägga till mandelmjöl till din stekt lökblandning kan den stekta löken inte bara hålla sig krispigare längre utan gör att du också kan använda mindre stekt lök, vilket gör att du slipper konsumera extra kalorier och fett! Här är ett fantastiskt recept som kan hjälpa dig att uppnå den perfekta, kalorisnåla, mycket näringsrika grönbönsgrytan.
Stuffing
Fyllning är ett av de recept som är bra för att blanda med andra livsmedel samt att införliva alla överblivna ingredienser som du har liggandes i ditt kök. Men de flesta fyllningsrecept är gjorda med en bas av bröd samt kalkondropparna kvar i pannan från tillagningen. Blandningen av dessa ingredienser kan öka ditt intag av mättade fetter såväl som ditt kolhydratintag.
Men ett alternativ är att göra en fyllning i år som är spannmålsfri och använder nyttiga ingredienser! Du kan lägga till kalkondropparna om du vill, men det här receptet är fantastiskt som det är! Matbloggen "40 Förkläden" har skapat en paleo (icke-korn) version av fyllning som innehåller sauterade grönsaker samt mandelmjöl för att ge dig en fyllning som smakar fantastiskt och är bra för dig också!
Fylda äpplen
Inget säger hösttid som ett bakat äpple! Det mjuka och sliskiga äpplet som fortfarande behåller lite crunch och är naturligt karamelliserat med en ton av kanel. Men bakade äpplen kan fortfarande vara extremt feta och ha massor av socker. Fyllda äpplen ger dig en kanelaktig äppelsmak samt en extra crunch från granolafyllningen som används. Även om det finns gott om ohälsosamma recept för denna efterrätt, finns det också gott om alternativ för att göra detta recept otroligt hälsosamt samtidigt som det gör det gott! "Kim's Cravings", en matblogg som syftar till att skapa recept med nyttiga ingredienser. Hon har skapat ett recept som innehåller användning av havregryn tillsammans med kanel och andra kryddor som är fyllda med antioxidanter och är antibakteriella till sin natur. Hon använder också neutrala oljor för att minska halten av mättat fett och göra efterrätten mycket hälsosammare!
Äggnog
Oavsett om du njuter av en mer vuxen version av den här drinken, eller om du njuter av den på egen hand, är äggnog en av de mest perfekta dryckerna under kallt väder. Dess krämiga rika smak från äggen och kanelen ger en supermysig känsla. Den krämiga smaken kommer dock med några extra kalorier samt den extra skulden att dricka några extra koppar under hela natten. Så, för att bli av med skulden, överväg att göra ett alternativt recept för att skapa den perfekta lågkaloridrycken som du och din familj kommer att njuta av!
Det finns några sätt att göra denna dryck hälsosammare. Ett sätt är att skära bort allt raffinerat socker från den kondenserade mjölken och den tunga grädden och ersätta dessa ingredienser med lönnsirap. I det här receptet av "Super Healthy Kids" har de gjort just det! Ett annat alternativ är att göra ett icke-mejerialternativ! Genom att välja ett rikt och krämigt växtmjölkalternativ kan du skära bort de andra extra raffinerade sockerarterna i receptet av "A Sweet Pea Chef"! Dessutom ersätter detta recept honung med sockret! Det är win-win! Du får fortfarande den där rika krämiga smaken som du älskar, utan skuldkänslor från alla extra kalorier!
Pumpapaj
Ungefär som de andra föremålen på den här listan kan pumpapaj vara superohälsosam främst baserat på det faktum att den innehåller mycket raffinerat socker. Detta kan dock enkelt repareras genom att ersätta socker med något annat hälsosamt sötningsmedel som honung eller ren lönnsirap. Att ersätta detta enbart kan minska fetthalten mycket, men vi kan ta detta ett steg längre. Oavsett om du är vegan eller inte, kan det gynna kaloriinnehållet i denna paj att ersätta en mjölkfri mjölk. Att använda mandelmjölk istället för den vanliga helmjölken håller pajen fuktig och krämig! Det här receptet från "Ambitious Kitchen" innehåller ett mjölkalternativ som inte är mejeriprodukter samt andra nyttiga ingredienser för att skapa en fantastisk pumpapaj!
Semestercookies
Att göra kakor är ett bra sätt att tillbringa tid med din familj och visa de människor du bryr dig om hur mycket de betyder för dig! Men som allt annat under semesterperioden är de superkalorifyllda och ger lite eller inget näringsvärde till din kropp. Men det finns superenkla sätt att införliva nyttigare ingredienser i din kaksmet för att göra dem hälsosammare! På "Två hälsosamma kakor" har deras matblogg en lista med 31 olika recept för semesterkakor, från enkla sockerkakor till pepparkakor och till och med mandelkakor, som är mycket hälsosammare och näringsrika än vanliga kakor!
Brownies
Även om brownies inte är de mest typiska semesterdesserterna, njuter vissa människor av den flummiga, sliskiga, chokladiga dekadenta dessertbiten. Brownies är ett superenkelt recept att baka, speciellt om de är från en låda, men vi är inte här för att göra mediokra brownies från en låda! För att göra brownies som fortfarande är supergoda men nyttiga bör du kolla in det här receptet på zucchini brownies! Nu vet jag vad du tänker, "kommer inte brownies att smaka som grönsaker??" Och svaret på det är nej! Zucchini hackas supertunt och lägger till lite extra fukt till brownies som något som smör eller vegetabilisk olja skulle tillsätta. Det här receptet är ett riktigt bra sätt att smyga lite grönsaker till dina barn och de kommer inte ens att märka skillnaden! Dessutom använder det här receptet inga raffinerade sockerarter! Så du kan vara helt säker på att du inte förstör grönsakernas näringsvärde genom att tillsätta socker!
