Det är ingen hemlighet att vi älskar gurkmeja här på mbg. Det är en av de mest antiinflammatoriska livsmedel som finns, och den smakar läckert i detoxshots, lattes och matolja. Den har en vacker, iögonfallande gul färg som skapar både sug och bra innehåll för Instagram.
Det finns bara ett problem:samma färgfläckar. Om du har varit i friskvårdsvärlden ett tag, är chansen stor att du har minst ett gurkmejafläckat föremål i din ägo. Det var ett problem jag stått inför i flera år, efter att jag snabbt upptäckte att ingen mängd diskmedel eller diskmedel räckte för att lyfta det envisa gula.
Jag upptäckte lösningen på en segeltur på Brittiska Jungfruöarna. Jag, till ingen av mina resesällskaps förvåning, hade lokaliserat en ekologisk gård på en av öarna och försett vårt skepp med färskvaror, inklusive en underbar påse med färsk gurkmejarot. Vi åt röror och drack smoothies och kände oss som våra bästa jag – tills vi märkte hur mycket av den (väldigt dyra) båten vi hade hyrt var gulfärgad. Jag tillbringade nästan 24 timmar i panik och googlade alla lösningar under solen medan min pappa lät mig om att förlora sin insättning. Strax innan vi skulle packa ihop båten för att åka, stoppade en australiensisk sjöman från en närliggande katamaran huvudet i vår båt. När han såg vår panik frågade han vad som pågick.
"Allt är fläckigt", sa jag på gränsen till tårar. "Det kommer att kosta tusentals dollar."
"Åh, inget sätt," sa han. "Öppna bara fönstren. Solen får gurkmeja att försvinna sådär." Han knäppte med fingrarna.
Desperat slängde jag upp fönstren och placerade skärbrädor och kuddar (ja, det var överallt) ute på däck. Inom en timme var gurkmejan mestadels blekt. Inom tre timmar var allt borta.
Vetenskapen bakom miraklet var relativt enkel:Huvudföreningen i gurkmeja, kallad curcumin, bryts ner relativt snabbt och enkelt när den utsätts för solljus. Tricket fungerar för allt:kläder, diskhanddukar. Min vän ställde till och med ut hela sitt vita köksbord på balkongen efter att jag lärt henne tricket.
Trickets effektivitet är också en bra påminnelse om att förvara din gurkmeja (och alla dina kryddor) i ett svalt, mörkt skåp, borta från solexponering. Curcuminet som orsakar fläckarna är samma förening som står för mycket av gurkmejas hälsofördelar. När det går sönder innan du konsumerar det (som det gör så lätt i solen), får du faktiskt inte skörda dessa fördelar. Så håll din gurkmeja i mörker – såvida den inte är på dina vita föremål, i så fall skjuter du in dem i ljuset!
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
