Har du ett anfall med gikt? Du är inte ensam. Gikt är en smärtsam form av artrit som drabbar miljontals människor. Det orsakar uppblossande ledvärk när höga nivåer av urinsyra i blodet gör att kristaller bildas runt lederna.
Allt är dock inte undergång och dysterhet. De flesta fall av gikt kan förebyggas eller hanteras med hälsosamma livsstilsförändringar, till exempel en giktvänlig kost.
"En rätt kost kan påverka gikt antingen positivt och hjälpa till att kontrollera sjukdomen, samtidigt som det kan vara skadligt och bidra till uppblossningar om en rätt kost inte följs", säger Melissa Fowler, assistent för reumatologi vid Banner Health i Tucson, AZ. "Fetma och andra vanliga medicinska tillstånd, såsom högt blodtryck och diabetes, är också viktiga när det gäller en korrekt kost och att hantera dessa hälsotillstånd är extremt viktigt för att också kontrollera gikt."
Kopplingen mellan mat och giktutbrott
Urinsyra produceras när din kropp bryter ner en kemikalie som kallas purin. Puriner finns i celler i alla levande varelser. Vissa kommer in i din kropp genom kosten när de smälts.
I friska kroppar avlägsnas urinsyra lätt från din kropp när den passerar genom njurarna till din urin. "Men när dina njurar inte kan bearbeta urinsyra effektivt eller om det finns för mycket i blodet, utvecklar du hyperurikemi, eller höga nivåer av urinsyra, vilket kan utlösa smärta, svullnad och inflammation," sa Fowler.
Mat och dryck att undvika
För att mildra giktblossar är det bäst att undvika viss mat och dryck som är kända för att innehålla högre puriner. Dessa inkluderar:
Orgel- och viltkött: Organkött som njurar och lever och viltkött som viltkött och vildfångade fåglar är extremt höga i puriner.
Skaldjur och fisk: Krabba, räkor och andra skaldjur kan orsaka giktflammor, men vissa fiskar som öring, ansjovis och makrill kan också öka urinsyranivåerna. Men fet fisk som lax har några utmärkta hälsofördelar och innehåller lägre nivåer av puriner jämfört med andra fiskar, så att äta dem med måtta kan vara hälsosamt.
Alkohol: Alkohol tenderar att öka urinsyranivåerna, och vissa typer av alkohol (särskilt öl) är värre än andra. Högre alkoholkonsumtion kan också göra det svårare för dina njurar att filtrera bort urinsyra. Detta ökar inte bara urinsyran i din kropp, utan det gör det också svårare för kroppen att bli av med den. Det är bäst att undvika öl, vin och sprit.
Sockrade drycker: Urinsyranivåerna tenderar att vara högre hos personer som regelbundet dricker sockersötade drycker. Undvik drycker med majssirap med hög fruktoshalt, läsk och fruktjuicer.
Vilken mat och dryck ska jag äta om jag har gikt?
Att följa en hälsosam, välbalanserad kost är det bästa sättet att bekämpa gikt. Mat med låg purinhalt som kan bidra till att minska urinsyran i kroppen inkluderar frukt (särskilt de som innehåller mycket C-vitamin), grönsaker, fullkorn, baljväxter, nötter och mejeriprodukter med låg fetthalt.
Forskning visar att att äta mejeriprodukter med låg fetthalt, såsom yoghurt, ost och mjölk, kan sänka urinsyran i blodet och minska inflammation orsakad av urinsyrakristaller.
Även om du kan göra det ensam när det gäller din kost, kan det ibland hjälpa att följa en specifik dietplan.
"Det bästa dietprogrammet skulle inkludera en diet som hjälper till att uppnå - och upprätthålla - viktminskning, såsom Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet eller medelhavsdiet," sa Fowler. "Båda dieterna betonar lågt intag av rött kött, protein från växtkällor och en minskning av mättat fett.
DASH-dieten betonar frukt, grönsaker och mejeriprodukter med låg fetthalt men minskar mättat och totalt fett och kolesterol.
Medelhavsdieten fokuserar på växtproteiner, fullkorn, fisk och enkelomättat fett som olivolja.
"Det bästa rådet är att äta färsk, obearbetad mat," sa Fowler. "Välj komplexa kolhydrater jämfört med förpackade eller bearbetade livsmedel. Och kom alltid ihåg att hålla dig välhydrerad och dricka mycket vatten.”
[Läs även "Hur riktig mat kan hjälpa dig att leva ett längre och hälsosammare liv."]
Exempel på en giktvänlig meny
Om du har gikt och du är osäker på vad du ska äta, prata med din vårdgivare eller en dietist för att hjälpa dig att utarbeta en måltidsplan. Här är ett exempel på en menyplan för en diet med låg purin som hjälper dig att komma igång.
- Frukost: havregryn, skivade jordgubbar, kaffe, vatten
- Lunch:grillad kycklingmacka på fullkornsbröd eller grillad kycklingsallad med lätt dressing och vatten
- Snack:l ofett grekisk yoghurt och körsbär
- Middag: rostad lax, grillade eller ångade grönsaker, fullkornsbrunt ris och vatten
Hämtmat
Att följa en diet med låg purinhalt, giktvänlig, specificerad av din vårdgivare eller en dietist kan hjälpa till att lindra symptomen på gikt. Även om det inte kommer att bota det, kan det bromsa utvecklingen av ledskador.
Fortsätt läsa:
- Hur diet kan lindra reumatoid artrit och symtom på autoimmuna sjukdomar
- Hur du tar reda på om dina ben är så starka som de borde vara
- Få "the Skinny" på Fats:The Good, the Bad and the Worst for You
