Vi vet alla att att äta rätt saker kan hjälpa våra kroppar att ge energi – att se till att vi arbetar på våra mest optimala nivåer – men för vissa som har problem med magen, utslag eller på annat sätt känner sig nere på soptippen, kan eliminera vissa saker från tallriken. hjälp.
"En eliminationsdiet är ett sätt att avgöra om livsmedel orsakar symtom som du känner kan vara relaterade till din matkonsumtion", säger William Culver, MD, en vuxen- och pediatrisk allergiker och immunolog vid Banner Health Clinic i Loveland, CO. symtom kan vara relaterade till en födoämnesallergi, icke-allergiska tillstånd, såsom celiaki eller laktosintolerans, eller kan bara vara relaterade till dig specifikt."
För att lära dig detaljerna i en eliminationsdiet, här är fem saker du bör veta och tips för att komma igång.
1. En eliminationsdiet handlar inte om att gå ner i vikt ... men det finns fördelar
En eliminationsdiet är ett utmärkt sätt att identifiera livsmedel du är allergisk eller känslig för, men det är inte en "snabb lösning" eller en långsiktig lösning för viktminskning. "Även om detta är en begränsad diet under processen, är det inte slutpunkten," sa Dr. Culver.
Elimineringsdieter gör i stort sett precis vad namnet antyder:De utesluter vissa livsmedel under en period - allt från tre veckor till några månader. Genom att ta bort vissa livsmedel eller livsmedelsgrupper från din kost under en föreskriven tid och sedan återinföra dem en i taget, kan du upptäcka möjliga samband mellan vissa livsmedel och dina oönskade symtom, såsom nässelfeber, diarré eller trötthet.
"Fördelen med en eliminationsdiet är att avgöra om livsmedel på ett tillförlitligt och konsekvent sätt gör eller inte utlöser misstänkta symtom," sa Dr Culver. "Mat bör finnas i en av tre listor:tolererad mat, mat som skapar problem och mat som är osäker på att skapa problem. Målet är att avgöra vilken lista olika livsmedel kommer att visas på.”
Genom denna diet kan du identifiera en bred lista över livsmedel som din kropp trivs med. Som ett resultat kan du upptäcka att du känner dig mindre uppsvälld eller dimmig i huvudet, upplever mindre ledvärk och kanske till och med har mer energi.
2. Det finns olika typer av eliminationsdieter
När du följer en eliminationsdiet är alla aspekter av din kost flexibla förutom de vissa livsmedel du har tagit bort. Vissa eliminationsdieter är inriktade på specifika livsmedel som är vanliga allergener, såsom mjölk, ägg, majs, soja, gluten, jordnötter och skaldjur. Medan andra också kan innehålla alkohol, konstgjorda färg- och smakämnen, bearbetade sockerarter och bearbetat kött.
Om du är ganska säker på att du redan vet vilken mat eller vilka livsmedel som orsakar dina problem, kanske du bara eliminerar just dessa livsmedels- eller livsmedelskategorier.
3. Det är skillnad mellan en matallergi och en intolerans eller känslighet
En födoämnesallergi uppstår när din kropp ser vissa livsmedel som inkräktare, och de arbetar för att bekämpa dem, ungefär som vår kropp gör mot infektioner. Matallergier kan inte bara få dig att må dåligt, de kan vara livshotande, orsaka saker som anafylaxi, svullnad i ansiktet eller tungan, andningssvårigheter, väsande andning och allvarliga GI-symtom.
Å andra sidan uppstår matintoleranser (eller känsligheter) när kroppen reagerar dåligt på specifika livsmedel eller ingredienser. En matintolerans innebär att ett specifikt livsmedel irriterar matsmältningssystemet eller utlöser oönskade symtom. Dessa symtom kan inkludera illamående, kräkningar, kronisk eller återkommande diarré, uppblåsthet, gaser, kramper, irritabilitet och huvudvärk.
4. Matreaktioner kan blekna eller förändras
"Livsmedel som skapar icke-allergiska symptom kan förändras över tiden eller kan vara beroende av volym, konsumtionsfrekvens eller andra faktorer," sa Dr Culver. "Som raden, livsmedel som skapar symtom bör undvikas; livsmedel som inte orsakar symtom kan konsumeras; och långsam introduktion av nya livsmedel för att etablera ett orsak-och-verkan-förhållande uppmuntras.”
Vid något tillfälle kan du överväga att återinföra små mängder av ett livsmedel som du har varit känslig för tidigare för att se vad du kan tolerera.
5. Sök upp en utbildad expert
En eliminationsdiet kan vara en effektiv (och till och med livsförändrande) metod för att upptäcka grundorsaken till dina hälsoproblem, men det är ett stort engagemang som kan vara svårt för vissa. Det kan ofta göras på egen hand, men vissa experter föreslår att du rådgör med en läkare eller legitimerad dietist med erfarenhet av allergier och eliminationsdieter under vissa omständigheter.
Vissa symtom, såsom ihållande diarré, svåra allergiska reaktioner eller migrän, kan vara ett tecken på något allvarligare eller som inte är relaterat till din kost. Din läkare kan göra alla lämpliga tester för att komma till botten med vad som händer. Och en dietist kan hjälpa dig att hitta substitut för att eliminera vissa livsmedel för att säkerställa att du får i dig all näring som din kropp behöver. Dessa specialister kan också hjälpa dig att navigera i de utmaningar, frestelser och fallgropar som kan komma med kosten.
Tips för att komma igång
Att börja en eliminationsdiet kan vara lite skrämmande och överväldigande för vissa. Här är några tips som hjälper dig att komma igång framgångsrikt:
- För dagbok. Håll koll på maten du äter och alla märkbara symtom du upplever. Dela denna information med din läkare eller dietist.
- Var förberedd. Fyll på färskvaror, ekologiska och råa livsmedel. Planera några måltider för veckan och överväg att laga mat i större mängder. Lär dig dina mellanmålsalternativ så att du inte går hungrig.
- Handla smart. Numera finns det en uppsjö av produkter på marknaden som är fria från många allergener, som ägg, soja, majs och gluten. Det handlar bara om att veta var man ska leta. Kolla in din lokala hälsokostbutik, Whole Foods, Trader Joe's eller Sprouts för att hitta allergenfria produkter som kan hjälpa dig med din kost.
- Ta fart på dig själv. När du återinför matvaror, ta en matvara i taget. Markera din kalender eller ställ in påminnelser för de dagar du återinför vissa livsmedel och se till att de är fördelade på flera dagar för att ta hänsyn till eventuella reaktioner eller symtom.
- Ge inte upp. Det är här en stödjande grupp av vänner och familj eller en konsulterande läkare eller dietist kan hjälpa till. Det är ett stort engagemang, men det kan resultera i stora belöningar (dvs. för din mage och din allmänna hälsa).
Läs mer om hur en förändring av din kost kan förbättra din hälsa:
- Så du tror att du har matallergier
- Vad du ska veta om den flexitära dieten
- Få mager på fett
- Avkoda sex mjölk och mjölkalternativ
