När temperaturerna stiger och årstiderna förändras kan de regioner i världen som är lämpliga för att odla vindruvor krympa med hälften eller mer, enligt en ny studie. Studien visar dock att förlusterna kan mildras något om vinodlare byter ut de typer av druvor de odlar. Till exempel, vinodling i Frankrike (visas här) ser balanserade förluster (22 %) och vinster (25 %) under ett scenario med 2°C av uppvärmning, om vinodlingar ändrar de typer av druvor de odlar med uppvärmningen. Kredit:Elizabeth Wolkovich
Mångfald är nyckeln till motståndskraft, säger ny studie.
Om du planerar att dricka dig igenom klimatapokalypsen, här är några olyckliga nyheter:Precis som klimatförändringarna hotar hem, mat och försörjning, så hotar det världens utbud av vin. Om temperaturen stiger med 2 grader Celsius kan de regioner i världen som är lämpliga för att odla vindruvor krympa med så mycket som 56 procent, enligt en ny studie. Och med fyra graders uppvärmning skulle 85 procent av dessa länder inte längre kunna producera bra viner.
Lyckligtvis för vinälskare, men den nya studien beskriver också en anpassningsstrategi. Resultaten tyder på att omblandning där vissa druvsorter odlas kan halvera de potentiella förlusterna i vinodlingsregioner under 2 graders uppvärmning och minska förlusterna med en tredjedel om uppvärmningen når 4 grader. Studien publiceras idag (27 januari 2020) i Proceedings of the National Academy of Sciences .
Vindruvor är extremt känsliga för de förändringar i temperatur och årstid som kommer med klimatförändringarna, med tidigt mogna sorter som pinot noir (visas här) särskilt känsliga. Kredit:Elizabeth Wolkovich
Forskare har länge misstänkt att mångfald av grödor är nyckeln till att göra jordbruket mer motståndskraftigt mot klimatförändringar, och vindruvor erbjuder en unik möjlighet att testa detta antagande. De är båda extremt olika - det finns mer än 1 100 olika sorter som planteras idag och växer under en mängd olika förhållanden - och väldokumenterade, med skördedata som sträcker sig århundraden tillbaka. Vindruvor är också extremt känsliga för de förändringar i temperatur och årstid som kommer med klimatförändringarna.
"På vissa sätt är vin som kanariefågeln i kolgruvan för klimatförändringarnas effekter på jordbruket, eftersom dessa druvor är så klimatkänsliga", säger medförfattaren Benjamin Cook från Columbia Universitys Lamont-Doherty Earth Observatory och NASA Goddard Institute för rymdstudier.
Cook och kollegor undersökte om användningen av denna breda mångfald av vindruvor kunde bidra till att bygga motståndskraft. Deras resultat kan hjälpa andra områden inom jordbruket att anpassa sig till en värmande värld.
Forskarna - ledda av Ignacio Morales-Castilla vid University of Alcalá i Spanien och Elizabeth Wolkovich vid University of British Columbia, Vancouver - fokuserade på 11 sorter av vindruvor, baserat på deras mångfald i utvecklingstidpunkt, en nyckelegenskap för klimatanpassning . Forskarna valde ut cabernet sauvignon, chasselas, chardonnay, grenache, merlot, monastrell (även känd som mourvedre), pinot noir, riesling, sauvignon blanc, syrah och ugni blanc.
Exempel på vinster och förluster i vinodlingslämplighet inom stora vinproducerande länder och för två populära sorter. Grenache (visas i rött) är värmetolerant och sent mogna, och ser därför vinster; pinot noir (visas i lila) är mindre värmetolerant och tidigt mognar, och ser därför förluster. Proportionerna som visas är nettoskillnaden mellan vinster och förluster av lämplighet, beräknad genom att jämföra lämplighet före klimatförändringar och lämplighet under ett scenario med 2°C uppvärmning. Kredit:Ignacio Morales-Castilla
För de 11 sorterna använde teamet vinter- och forskararkiv för att bygga en modell för när var och en skulle knoppa, blomma och mogna i vinodlingsregioner runt om i världen under tre olika uppvärmningsscenarier:0, 2 och 4 graders uppvärmning. Sedan använde de klimatförändringsprognoser för att se var dessa sorter skulle vara livskraftiga i framtiden.
Förluster var oundvikliga i båda uppvärmningsscenarierna, på grund av skiftande temperaturer och säsongsmässiga förändringar som skulle påverka förhållandena medan sorterna mognar. Dessa faktorer skulle påverka vinernas kvalitet. Men teamet fann att "genom att byta om dessa sorter kan du minska förlusterna med en betydande mängd", sa Cook.
Med 2 graders global uppvärmning och inga försök till anpassning kanske 56 procent av världens vinodlingsområden inte längre lämpar sig för vinodling. Men om vinodlarna går över till sorter som är mer lämpade för det förändrade klimatet skulle bara 24 procent gå förlorade. Till exempel, i Frankrikes Bourgogne-region kan värmeälskande mourvedre och grenache ersätta nuvarande sorter som pinot noir. I Bordeaux kunde cabernet sauvignon och merlot ersättas med mourvedre.
Forskarna säger att svalare vinodlingsregioner som Tyskland, Nya Zeeland och USA:s Pacific Northwest skulle vara relativt oskadda i 2°C-scenariot. Dessa områden kan bli lämpliga för varmare sorter som merlot och grenache, medan sorter som föredrar kallare temperaturer, som pinot noir, kan expandera norrut till regioner som för närvarande inte är lämpliga för vinodling.
Vinodlingsregioner som redan är heta nu - som Italien, Spanien och Australien - drabbades av de största förlusterna, eftersom de redan är begränsade till att plantera de varmaste sorterna.
Sortbytet var mindre effektivt vid högre mängder global uppvärmning. Med 4 graders uppvärmning minskade planteringen av klimatspecifika sorter förlusterna från 85 till 58 procent, eller ungefär en tredjedel.
Att byta druvsorter kan komma med betydande – men inte oöverstigliga – juridiska, kulturella och ekonomiska utmaningar. "Samtal i Europa har redan börjat om ny lagstiftning för att göra det lättare för stora regioner att ändra de sorter de odlar", sa Wolkovich. "Men odlarna måste fortfarande lära sig att odla dessa nya sorter. Det är ett stort hinder i vissa regioner som har odlat samma sorter i hundratals och hundratals år, och de behöver konsumenter som är villiga att acceptera olika sorter från sina favoritregioner."
Forskarna noterar att förvaltningsmetoder som ökad bevattning och användning av skuggdukar också kan hjälpa till att skydda vinrankor, men bara vid lägre uppvärmningsnivåer.
I slutändan beror effektiviteten av en strategi på att odlarna har alternativen och resurserna att anpassa sig i lokal skala, och på att minska utsläppen av växthusgaser och begränsa uppvärmningen globalt, säger författarna.
"Nyckeln är att det fortfarande finns möjligheter att anpassa vinodlingen till en varmare värld", sa Cook. "Det kräver bara att man tar problemet med klimatförändringarna på allvar."
Referens:"Mångfald buffrar vinodlingsregioner från förluster av klimatförändringar" av Ignacio Morales-Castilla, Iñaki García de Cortázar-Atauri, Benjamin I. Cook, Thierry Lacombe, Amber Parker, Cornelis van Leeuwen, Kimberly A. Nicholas och Elizabeth M. Wolkovich, 27 januari 2020, Proceedings of the National Academy of Sciences .
DOI:10.1073/pnas.1906731117
Andra författare på papperet inkluderar:Iñaki García de Cortázar-Atauri och Thierry Lacombe från Institut National de la Recherche Agronomique; Amber Parker från Lincoln University, Nya Zeeland; Cornelis van Leeuwen från Bordeaux Sciences Agro; och Kimberly A. Nicholas från Lunds universitet.
Lamont-Doherty Earth Observatory är Columbia Universitys hem för geovetenskaplig forskning. Dess forskare utvecklar grundläggande kunskap om ursprunget, utvecklingen och framtiden för den naturliga världen, från planetens djupaste inre till de yttre delarna av dess atmosfär, på varje kontinent och i varje hav, vilket ger en rationell grund för de svåra val som mänskligheten står inför.
Earth Institute, Columbia University mobiliserar vetenskap, utbildning och offentlig politik för att uppnå en hållbar jord.
