Om du har läst ingredienslistan på baksidan av någon mat- eller hushållsprodukt, vet du att det är det bästa sättet att öva på "sound-it-out"-läsfärdigheterna du lärde dig i grundskolan. Ju längre du kan gå utan att behöva låta något, desto bättre är den produkten vanligtvis för dig. "Sulfite" och "sulfate" är inte så svåra att uttala och på samma sätt är de förmodligen inte de farligaste ingredienserna på listan (spoiler alert). Men de finns vanligtvis i nästan allt i ditt hem, så att förstå hur de är olika och vad de gör är verkligen värdefull information.
Jerry Snow, MD, är specialiserad på medicinsk toxikologi vid Banner - University Medical Center Phoenix. Han hjälpte till att definiera de två ingredienserna och förklarade eventuella problem.
Ska jag äta sulfiter?
Du har troligen blivit föreläst – eller föreläst någon du känner – om konserveringsmedel. Utan dem skulle vår mat förstöras innan den lämnade hyllorna. På grund av dem är våra livsmedel fyllda med tillsatta kemikalier. "Sulfiter är konserveringsmedel som håller maten från att förstöras och förhindrar missfärgning", förklarade Dr Snow. "Livsmedel som torkad frukt, sallad, bakverk, kryddor och vissa juicer innehåller sulfiter." Intressant nog kan sulfiter läggas till mat eller så kan de förekomma naturligt under jäsningsprocessen. Ett vanligt föremål som innehåller sulfit är vin. När ingredienserna jäser är en biprodukt av den processen skapandet av sulfiter. Utan detta naturligt förekommande konserveringsmedel kommer den 100-åriga årgången du sparar för ett speciellt tillfälle inte att smaka särskilt speciellt alls.
Dr Snow förklarade att även om sulfiter i allmänhet inte behöver undvikas, finns det människor som har allergier eller känslighet. Naturligtvis bör dessa människor söka efter sulfitfria alternativ där de kan. Även om reaktionerna kommer att vara milda för de flesta människor med känslighet, finns det en mycket liten population av människor som kan uppleva något allvarligare. Förutom livsmedel kan du hitta sulfiter i kosmetika, parfymer och i många läkemedel. Om du har en känd allergi, meddela din läkare detta behov.
Vilka hushållsprodukter innehåller sulfater?
Föreställ dig det här, du tvättar ditt hår och hur mycket du än löddrar så kommer bubblorna bara inte. Utan "beviset" av ett effektivt schampo kan du undra hur ren du faktiskt är. I själva verket skapade tvål inte alltid ett lödder, och det beror på att de inte alltid inkluderade sulfater som en ingrediens. Idag finns sulfater i schampon, handtvål, kroppstvättar, tandkrämer och andra hemprodukter. De hjälper till att ta bort oljor och rengöra ditt hår och kropp. Men detta kan vara skadligt i vissa fall.
Liksom sulfiter, förklarar Dr Snow att de flesta människor kan använda produkter som innehåller sulfater utan konsekvenser. Det är dock möjligt att vara känslig för sulfater, vilket kan leda till rodnad, klåda, irritation och/eller hudutslag.
Vad ska jag göra?
Det är en bra idé att läsa etiketterna. Inte bara för fonetiklektionen, utan för att förstå vad du äter och använder på din kropp. Det finns många ingredienser du bör undvika eller begränsa där du kan. Som Dr Snow förklarade är sulfiter och sulfater i allmänhet ofarliga för dem utan allergi. Om du har märkt att du känner dig sjuk eller upplever andra symtom, men du inte vet orsaken, boka ett möte med din läkare för att börja undersöka källan till ditt obehag. Det är möjligt att sulfiter och sulfater är roten till ditt problem.
Är du nyfiken på andra populära ingredienser som läggs till föremål som finns i ditt dagliga liv? Läs de här artiklarna för att lära dig mer:
- Feelin’ Buzzed:Är koffein bra för dig eller är det dags att dra ner?
- Du har hört talas om probiotika. Men vad är prebiotika?
- Är munkfrukt ett hälsosamt sockeralternativ?
