Även om jag fortsätter att kämpa med fetma, räddade växtbaserat (WFPB) sätt att äta mitt liv genom att byta till en hel mat. När jag först bytte till WFPB gick jag ner i vikt och slutade med medicinering för pre-diabetes, hypotyreos, högt kolesterol, förhöjda triglycerider och högt blodtryck. Mitt C-reaktiva protein (CRP)-tal på 5,9, vilket tydde på att jag hade mycket inflammation i kroppen, minskade kraftigt och kriser på grund av min bindvävsstörning blev mer sällsynta och mindre allvarliga när de uppstod.
Denna resa mot en hälsosammare livsstil började i december 2016, och mina siffror fortsätter att förvåna mina läkare, trots min ständiga kamp med viktminskning. Det slutade med att jag gick ner 50 pund och kände mig bättre än tidigare, men jag har fortfarande cirka 70 kvar. I slutet av 2020 började dock mitt blodtryck höjas. För många av oss var 2020 ett år av kamp, och mitt var inte annorlunda. Kanske var det isoleringen, eller kanske var det min kropps svar på förödelsen jag bevittnade med vänner och familj på grund av covid-19-pandemin. Trots det kontaktade min läkare mig med möjligheten att ta blodtrycksmedicin. Hon sa att trots min annars hälsosamma livsstil, bidrog min ålder och pågående fetma (även med viktminskningsframgångar) till mitt förhöjda blodtryck. Den systoliska avläsningen svävade mellan 140 och 170, men min diastoliska avläsning förblev under 80. Hon kallade detta tillstånd isolerad hypertoni, som kan uppstå naturligt med åldern när andra hälsoproblem är närvarande, såsom fetma. Förutom tillskott av vitamin D och B12 tog jag inga mediciner och ville behålla det så, så jag sa till henne att jag föredrog att försöka sänka mitt blodtryck med mer koncentrerade ansträngningar mot en renare livsstil. Trots mina bästa ansträngningar kunde jag dock inte få mitt blodtryck stabiliserat och gick med på att börja ta blodtrycksmedicin i mars 2021.
Tjäna dina växtbaserade näringsintyg
Till en början verkade medicinen sänka mitt blodtryck. Men sedan började det systoliska krypa upp igen, även med medicinen. När min läkare ville sätta mig på en starkare blodtrycksmedicin började jag undersöka andra naturliga alternativ för att ta itu med min högt blodtryck. När jag gjorde det, snubblade jag över en artikel av Dr. Alan Goldhamer och Dr. T. Colin Campbell om medicinskt övervakad fasta med endast vatten för behandling av högt blodtryck. I den här artikeln indikerade resultaten av en studie om vattenfasta att cirka 90 % av de 174 deltagarna uppnådde drastiska sänkningar av blodtrycket genom övervakad fasta på 10 till 11 dagar. Dr Goldhamer har decennier av erfarenhet av fasta endast på vatten som grundare av TrueNorth Health Center, och Dr T. Colin Campbell är en världskänd biokemist mest känd för sitt banbrytande Kinaprojekt och sin bästsäljande bok, Kinastudien:den mest omfattande studien av nutrition som någonsin genomförts och de häpnadsväckande konsekvenserna för kost, viktminskning och långsiktig hälsa .
En annan nyare artikel beskrev effekterna av en övervakad fasta för att hantera hypertoni och drog slutsatsen att fasta endast med vatten är säker och effektiv för att normalisera blodtrycket hos både medicinerade och icke-medicinerade deltagare.
Även om tanken på enbart vattenfasta verkade skrämmande, var jag inställd på att ge den här typen av intervention ett försök. Förutom att få mitt huvud på rätt ställe för att göra en sådan bedrift visste jag att jag behövde hitta en läkare eller anläggning för att hjälpa mig. Eftersom Dr Goldhamer är en av de ledande läkarna på långvarig fasta endast med vatten, gick jag igenom processen att registrera mig hos TrueNorth Health Center. Tyvärr är efterfrågan där ganska stor och de var bokade för ett halvår. Mina diskussioner med Dr Goldhamer ledde mig dock till Dr Nathan Gershfeld med Fasting Escape Retreat Center. Denna anläggning var också bokad för flera månader, men Dr Gershfeld erbjöd "hemma" fastetjänster. Det här var precis vad jag behövde och jag registrerade mig direkt.
Vad är processen för en fasta endast vatten?
Med tillstånd från min personliga läkare slutade jag ta min blodtrycksmedicin, som Dr Gershfeld rekommenderade, och förberedde mig för min fasta. Dr Gershfeld och jag träffades till en början via videokonferenser och pratade i telefon varje dag under min sju dagar långa fasteperiod och var och en av mina fyra återfödande dagar. Han gav också en länk för oss som fastar hemma för att delta i de klasser han erbjöd dem som bodde på hans anläggning.
Förmatningsstadiet av min erfarenhet varade i två dagar. Under denna tid blev jag instruerad att bara äta frukt och grönsaker för att få min fasteperiod att gå smidigare. Jag fick rådet att planera att vila mycket under min fasta, så jag bokade in lite ledigt från jobbet. Mitt första blodtrycksvärde var 162/80.
De två första dagarna var jobbiga. Jag upplevde huvudvärk och visst illamående, som båda är normala, enligt Dr Gershfeld. Förutom en del fysiska reaktioner hade jag också hemska cravings som orsakade mig psykisk ångest. Jag är en foodie och älskar att skapa växtbaserad mat med massor av kryddor, så det verkade nästan som om jag sörjde aktiviteten att laga mat och äta. Det kanske låter konstigt, men jag kände mig ledsen. Höjdpunkten under dessa två dagar var dock den omedelbara minskningen av mitt blodtryck, som var 140/78.
Det fysiska obehaget av fastan minskade inte med tiden. Faktum är att jag utvecklade halsbränna tillsammans med huvudvärken och illamåendet som jag hade upplevt från början. Jag började också fantisera om mat. Konstigt nog blev jag lugnad av att titta på matlagningsvideor. Jag fann också tröst i att titta på dokumentärer om växtbaserat boende och videor om fördelarna med fasta. Dr Gershfelds samtal hjälpte till att hålla mig jordad också. Under samtalen bad han om mina dagliga blodtrycksavläsningar, min vikt och mina dagliga fysiologiska och psykologiska upplevelser. Även om jag var glad över att börja gå ner i vikt igen, var mitt fokus i första hand på att stabilisera mitt blodtryck, som var 136/71 i slutet av min fjärde fastedag.
I slutet av dag 5 var halsbrännan outhärdlig. Innan jag gick och la mig den kvällen trasslade jag till och tog lite medicin mot halsbränna. Jag visste att den här fastan skulle vara fri från droger och tänkte inte på konsekvenserna av vad jag hade gjort. Men jag behövde bara avlastning. När jag träffade doktor Gershfeld dagen efter var han naturligtvis orolig och rådde mig att göra en liten slurry av kokt potatis och vatten. Otroligt nog hjälpte det halsbrännan och sura uppstötningar oerhört. Ännu bättre, mitt blodtryck var 134/77 den eftermiddagen.
Vad är processen efter snabb?
Efter fastan gjorde den första morgonen av min återfödningsperiod mig så glad. Mitt blodtryck var 132/72, och selleri/äppeljuice jag gjorde för att bryta fastan var fylld med smak. Mina smaklökar var förhöjda och jag log efter varje klunk. Mina leenden var ett svar på de härliga smakerna, men de återspeglade också min upprymdhet över stabiliseringen av mitt blodtryck. Resten av min återmatningsperiod var ganska lätt, och mitt blodtryck fortsatte att hålla sig stabilt med det systoliska i 130-talet och det diastoliska under 70-talet.
Enligt allt jag har läst och sett om fasta, förbättrar denna kostinsats många andra problem, såsom fetma, förhöjda glukosnivåer och höga kolesterolnivåer. Det utlöser också en process som kallas autofagi, som gör att cellerna rengörs inifrån. Men min motivation till att fasta var laserfokuserad på mitt blodtryck.
När jag skrev den här artikeln har det gått lite mer än en månad sedan jag avslutade min fasta, och mitt blodtryck i morse var 119/66. Igår var det 124/69. Tänk på, jag har inte tagit blodtrycksmedicin sedan någon vecka innan min fasta. Jag är stolt över att jag gav den här strategin ett försök, och jag är övertygad om att mitt blodtryck kommer att fortsätta att förbättras när jag fortsätter att gå ner i vikt och följer en växtbaserad diet med full mat.
