Paprika är krispiga, krispiga och milt söta.
De är populära inom lågkolhydratmatlagning, och du kan hitta dem året runt i din lokala mataffär (även om de smakar bäst när de är i säsong under sommaren och hösten!). Men är paprika bra för dig? Ja!
Låt oss gå igenom några av hälsofördelarna med paprika och hur du kan laga mat med dem i läckra, lågkolhydratvänliga recept.
Papprika har låga kalorier och kolhydrater
En stor hel paprika innehåller bara 43 kalorier och 10 gram kolhydrater, vilket förmodligen är en välkommen nyhet för den som vill gå ner i vikt.
Så, gör paprika dig att gå upp i vikt? Med all sannolikhet... nej!
Det är bättre att leta efter andra bovar i din kost.
All mat i överskott kan orsaka viktökning, men sannolikheten för att äta mer än tre paprikor samtidigt är sällsynt (~129 kcal), vilket är runt den typiska serveringen av potatischips.
Och när det kommer till salta snacks som chips, är det mer sannolikt att du äter mer än en portion.
Papper innehåller mycket näringsämnen
Gör inga misstag – paprika kan ha låga kalorier, men de är fulla av näringsämnen.
De innehåller vitamin A, C, B6 och folat, samt kalium och järn. Så, vilken färg paprika är hälsosammast?
Enligt Brittany Crump, M.P.H., R.D. vid Savor Nutrition, "När det gäller näringsämnen gör färgen på din paprika en skillnad."
Grön paprika plockas innan den mognar till röd. En grön paprika innehåller redan 150 % av ditt dagliga rekommenderade behov av C-vitamin.
En röd paprika kan erbjuda 350 % av dina dagliga rekommenderade behov.
Låt oss gräva lite djupare:
- Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C för kvinnor är 75 mg per dag.
- För män är det 90 mg per dag.
- Alla typer av stor paprika innehåller 128 mg C-vitamin. Så för kvinnor är det 171 % av RDA och för män är det 142 %.
"Röd, gul och orange paprika innehåller mer lykopen och karotenoider än omogen grön paprika", säger Crump.
Karotenoider är växtbaserade antioxidantliknande föreningar som kan hjälpa till att skydda dina celler från skador av oxidation.
Papprika är en bra källa till fiber
Paprika innehåller en bra mängd fibrer jämfört med antalet kalorier de tillför din kost.
Att äta en stor hel paprika ger dig 3,5 gram fibrer, vilket är 14 % och 9 % av den rekommenderade dagliga mängden för kvinnor respektive män.
Att äta tillräckligt med fibrer är särskilt viktigt för viktminskning och allmän välbefinnande eftersom det hjälper dig att känna dig mättare under längre tid och håller dig regelbunden genom att förhindra förstoppning.
Papprika är milda och lätta att äta
Varför välja paprika framför alla andra?
Crump förklarar, "Peppar är milda och ett bra alternativ om du föredrar att undvika kryddig paprika. För dem med halsbränna är paprika ett bra substitut för kryddig paprika, som kan förvärra halsbränna.”
Till skillnad från chilipeppar innehåller paprika inte capsaicin, det ämne som gör att paprikan bränner sig.
3 enkla sätt att laga paprika
Nu när frågan, "Är paprika bra för dig?" har besvarats, låt oss diskutera hur man lagar mat med dem.
Utan tvekan kan du njuta av paprika färsk och skivad till snacks, men varför inte bli lite mer kreativ i köket?
1. Fyllda eller laddade paprika
Fyllda paprika kan vara ett bra sätt att återanvända rester. Den ihåliga håligheten i paprika är gjord för att fylla med köttfärs, ägg, ost, bönor, ris eller andra kokta grönsaker.
Naturligtvis kan du också bara ladda samma ingredienser över skivad paprika och baka.
Bli kreativ – allt handlar om hur du vill skiva din paprika. Några recept för inspiration:
- Jack-o-Lantern fyllda paprika
- Ägg i paprikaringar
- Bell Pepper Nachos
2. Grillad eller rostad paprika
Karamellisera sockret i paprika för att få ännu mer smak av dina grönsaker. Du kan uppnå detta på en grill (rökig) eller i ugnen (förkolnad).
- För att grilla en paprika, skär den i fjärdedelar, täck den med nonstick-spray och placera dem direkt på grillgallret i 5-10 minuter.
- För att rosta paprika, skär den i fjärdedelar, täck med nonstick-spray, krydda och grädda i 450 grader F i 15-20 minuter.
Njut som den är, eller använd kokt paprika som ingrediens i en annan rätt som:
- Grillad Veggie Quesadilla
- Rökt Gouda grillad ost med rostad röd paprika
- Bifftacos med röd paprika och lök
- Rostade Zucchininudlar med röd paprika
3. Wokad paprika
Låt oss inse det – paprika är nyckeln till att göra vilken stek- och grönsaksrätt som helst vacker att titta på och göra den ännu mer utsökt.
De lägger till en klick rött, gult eller orange till ett annars hav av grönt och brunt.
Wokning är ett enkelt, hälsosamt middagsalternativ:
- Nötkött och broccoli med paprika
- Teriyaki Chicken Wokning
- Frys med räkor
