Om du tillhör den stora gruppen chokoholister som är spridda över hela världen, kanske du gillar johannesbröd - ett finmalt pulver som kommer från johannesbrödskidor som odlas på träd främst i Medelhavet.
Denna söta och nötaktiga godis återspeglar inte bara choklad i smak (en riktig vinst, om du frågar oss), den har också några imponerande hälsofördelar, inklusive dess antioxidantpotential och gram fibrer per portion.
Nyfiken på att lära dig mer? Läs vidare för att se om johannesbröd är det näst bästa för att uppfylla dina sötsug.
Vad är en johannesbrödskida?
Carob är en lilabrun balja som växer vid Medelhavet ceratonia siliqua , eller johannesbröd, träd.
Inuti de läderartade baljorna – som vagt liknar övermogna, skrumpna bananer – hittar du en rad frön omgivna av massor av klibbig fruktkött.
Medan johannesbröd ofta anses vara en frukt, tillhör den tekniskt sett baljväxtfamiljen.
Du kan hitta rostad johannesbröd i sirap, melass, drinkar, godis och bakverk.
Men om du vill lägga till johannesbröd i mat hemma, är det inte troligt att du hittar baljor i produktavdelningen i din lokala livsmedelsbutik.
Enligt Mascha Davis, MPH, RDN, grundare av NomadistaNutrition.com och författare till Eat Your Vitamins , baljorna mals vanligtvis till ett pulver (även kallat johannesbrödmjöl) eftersom de inte är särskilt lätta att förbereda.
Fröet från johannesbrödskidan används som förtjockningsmedel eller stabiliseringsmedel och äts inte traditionellt för sig.
"Du kan hitta det i ingredienserna som johannesbrödmjöl", säger Melissa Majumdar, MS, RD, senior bariatrisk dietist för Brigham och Women's Center for Metabolic and Bariatric Surgery.
Som nämnts tidigare har johannesbrödsmak liknats vid choklad. "Men den har en söt och nötaktig smak som skiljer den från kakao", säger Majumdar.
Vad används johannesbröd till?
Johannesbrödskidor har traditionellt använts för en mängd olika hälsofördelar, säger Majumdar, men hon förklarar att de flesta av dessa påståenden inte valideras av tillräckligt med vetenskaplig forskning.
För både smak och näringsfördelar kan du lägga till johannesbrödpulver i recept som kräver kakaopulver.
"Överväg att använda det i yoghurt, smoothies, havregryn eller bakverk som muffins eller granola", säger Majumdar.
Vad är näringen av johannesbröd?
Eftersom johannesbröd ofta jämförs med choklad, låt oss dela upp hur dessa två ingredienser står sig mot varandra näringsmässigt.
Davis förklarar att även om johannesbröd har några anmärkningsvärda fördelar, är det inte nödvändigtvis hälsosammare än choklad. Hon säger johannesbrödpulver:
- Är högre i socker men lägre i fett än kakaopulver
- Är koffeinfri, till skillnad från kakaopulver
- Innehåller i vissa studier humörhöjande föreningar som kakaopulver inte innehåller
Vilka är hälsofördelarna med johannesbröd?
Även om du måste äta en hel del johannesbrödpulver för att tillgodose vissa näringsbehov, kan johannesbröd vara ett hälsosammare sätt att söta och smaksätta mat utan att bara lägga till tomma kalorier.
Enligt Majumdar och Davis, johannesbröd:
- Innehåller fiber
- Är en källa till polyfenoler
- Är en källa till kalium och kalcium
Har Carob några biverkningar?
Från och med nu är du fri att komplettera dina shakes, smoothies och havregryn med johannesbröd som du vill.
Det verkar inte ha några negativa biverkningar och har inte identifierats störa några mediciner, säger Majumdar.
Johannesbrödskida anses allmänt vara säkra (GRAS). "Detta innebär att när det konsumeras i mängder som finns naturligt i mat, är det säkert att konsumera för friska individer", säger hon.
Var kan jag köpa Carob Pods?
I USA kan johannesbrödskidor vara svåra att hitta. "Pulver är lätt tillgängliga i många butiker, så jag skulle rekommendera att du väljer färdiga puder", säger Davis.
Du kan hitta johannesbrödpulver i hälsokostbutiker och på nätet.
