En vy av ett produktionssystem för agroskogsbruk i Lampung-provinsen, Indonesien 2017. Kredit:Centre for International Forestry Research (CIFOR)
Tropiska fruktträd kan förbättra hälsan, minska hungern, öka inkomsterna och bekämpa klimatförändringarna; så varför växer vi inte och äter mer?
Två av mänsklighetens största problem - klimatkrisen och urusla matvanor - kan delvis lösas med en hälsosam lösning:att äta mer mat från träd, särskilt tropiska. Även om globala trender inom jordbruk och kost inte lätt kan vändas, säger forskare att skapa incitament att odla och äta mer mango, avokado och paranötter - och dussintals trädbaserade livsmedel som de flesta aldrig har hört talas om - kan vara både uppnåeligt och hållbart .
Att skriva i Människor och natur , forskare beskriver den myriad näringsmässiga, ekonomiska och miljömässiga hälsopotentialen att öka produktionen och konsumtionen av tropiska frukter. De presenterar en översikt över fördelarna med trädbaserade livsmedel när det gäller näring och diskuterar barriärerna och riskerna med att skala upp utbudet till en global nivå.
Mango i Santa Cruz, Bolivia. Kredit:Neil Palmer / International Center for Tropical Agriculture
"Att plantera rätt typ av träd på rätt plats kan ge näringsrik mat för att förbättra kosthållningen på ett hållbart sätt samtidigt som det tillhandahåller andra värdefulla ekosystemtjänster som kolbindning", säger Merel Jansen, huvudförfattare från ETH Zürich och Center of International Forestry Research. "Det kan också bidra till utvecklingsfrågor relaterade till fattigdomsminskning, bevarande av biologisk mångfald och livsmedelssäkerhet."
Trots mångfalden av ätbara växter – det finns fler än 7 000 – bygger det globala livsmedelssystemet på en utomordentligt låg mångfald. Nästan hälften av de kalorier som människor konsumerar kommer från endast fyra grödor:vete, ris, sockerrör och majs. Överkonsumtionen av dessa energirika men näringsfattiga livsmedel – i kombination med underkonsumtion av mer näringsrik mat – har bidragit avsevärt till undernäring, som drabbar cirka två miljarder människor. Dessutom har deras odling orsakat omfattande förluster av biologisk mångfald och bidragit till klimatförändringar.
Av dessa skäl efterlyser experter en omvandling av globala livsmedelssystem som kännetecknas av odling och konsumtion av livsmedel som samtidigt ger näringsmässiga, miljömässiga och hälsomässiga fördelar. Eftersom tropiska trädarter, som kan överstiga 50 000, har denna potential kan de vara en kritisk del av lösningen, säger författarna.
"Att utnyttja mångfalden och den lokala kunskapen om trädarter i tropiska landskap erbjuder en utmärkt naturbaserad lösning för att matcha den ökande globala efterfrågan på diversifierad, hälsosam och hållbar kost och för att omvärdera inhemska trädarter och lokala jordbruksmetoder," sa Chris Kettle, huvudutredaren av detta arbete, från ETH Zürich och Alliance of Bioversity International och CIAT.
Världens hundratals miljoner småbrukare, som ofta har trängts undan av industrialiseringen av livsmedelssystem, har potential att bli nyckelspelare i omvandlingen av livsmedelssystem. Med rätt incitament, investeringar och engagemang skulle småbrukare kunna skala upp agroskogssystem för att producera mer hälsosam mat, samtidigt som de diversifierar sina inkomstkällor.
Marginaliserade grupper och kvinnor kan också vinna på matkällor från träd, särskilt när maten skördas från träd som inte planteras utan växer spontant eller som har potential för naturlig förnyelse som kan hanteras. Detta beror delvis på att kvinnliga bönder tenderar att ha begränsad tillgång till mark, krediter och andra tillgångar.
Det finns många tydliga möjligheter att inkorporera livsmedelsproducerande träd i landskap. Majoriteten av den globala odlingsmarken innehåller inga träd men har en hög potential för att göra det. Vidare har stora landområden i tropikerna röjts för jordbruk och sedan övergivits, och samordnade restaureringsinsatser kan inkludera etablering av hållbart förvaltade agroskogssystem.
Undvika fallgropar
Ökad efterfrågan på trädbaserade produkter har potentiella nackdelar. Etableringen av industriella kakaoplantager i Västafrika och oljepalmplantager i sydöstra Asien har avskogat landskap, förstört jordar, skadat den biologiska mångfalden och ökat koldioxidutsläpp. Avokado-odlingar i Mexiko, som gjorts lönsamma genom ökad efterfrågan norr om gränsen, har nyligen varit föremål för organiserad brottslighet. Beroende av enskilda produkter kan leda till omfattande chocker när priserna rasade, vilket har hänt kakaobönder i Elfenbenskusten.
"En kombination av ingripanden från stater, marknader och civilsamhället över hela försörjningskedjan - från producenter till konsumenter - är nödvändig för att garantera att ökad efterfrågan kommer från hållbara produktionssystem som är mångsidiga och som inte kommer att leda till storskalig avskogning eller andra oönskade biverkningar”, sa Jansen.
För att göra ökad trädbaserad livsmedelsproduktion till en integrerad del av den globala omvandlingen av livsmedelssystemet, föreslår författarna följande:
Konsumentefterfrågan:Mer information behöver nå konsumenterna om mat från träd. "För att radikalt ändra dieter kommer det sannolikt att krävas omfattande beteendeförändringskampanjer, särskilt för att öka konsumtionen av underutnyttjad näringsrik och hälsosam mat", säger författarna.
Markinnehav:Ett hinder för implementering av trädbaserade livsmedelsproduktionssystem är osäkra markinnehavsrättigheter. Dessa är särskilt viktiga eftersom trädgrödor kan kräva betydande utgifter i förväg och avkastning på investeringen kan ta år. Säkra markrättigheter anses vara nyckeln till att övervinna dessa barriärer.
Investeringskostnader och återbetalningstid:Blandning med ettåriga grödor, betalning för ekosystemtjänster, omdirigering av årliga grödasubventioner och tillhandahållande av mikrokrediter för att etablera agroskogssystem kan skapa finansieringsmöjligheter. Dessa kan hjälpa till att lindra höga investeringskostnader och långa återbetalningstider.
Utveckling av försörjningskedjor:Att utveckla försörjningskedjor för potentiellt populära produkter är avgörande för att landsbygdssamhällen ska få tillgång till marknader. Icke-statliga organisationer, privata investerare och den offentliga sektorn kan alla bidra.
Bevarande av genetiska resurser:Investeringar i bevarandet av genetiska resurser som stöder mångfald är nödvändiga för att växtträdssystemen ska blomstra. Dessutom måste tillförlitliga frökällor och plantor finnas tillgängliga för etablering av trädgårdar.
Teknologisk utveckling:Utveckling av förökningsmetoder, planteringstekniker och tekniker efter skörd för träd som för närvarande inte är odlade kan bidra till att bättre utnyttja den enorma mångfalden av träd i våra livsmedelssystem.
Diversifiering:För att undvika fallgroparna i monokultursystem, inklusive prischocker och miljöförstöring, måste hållbara växtträdssystem innefatta en mängd olika växter och grödor.
Referens:"Food for thought:The underutnytted potential of tropical tree-sourced foods for 21st century sustainable food systems" av Merel Jansen, Manuel R. Guariguata, Jessica E. Raneri, Amy Ickowitz, Fidel Chiriboga-Arroyo, Julia Quaedvlieg och Chris J . Kettle, 4 november 2020, Människor och natur .
DOI:10.1002/pan3.10159
Finansiering:COOP-programmet för ETH Zürich World Food System Center, CGIAR-programmet för skogar, träd och agroskogsbruk (FTA), United States Agency for International Development (USAID), CGIAR:s Agriculture for Nutrition and Health (A4NH)
