Vad är lignin?
Lignin är en icke-smältbar förening gjord av fenoler (aromatiska alkoholer) och andra molekyler. Det är inte en kolhydrat, men anses vara en olöslig fiber. Det finns i cellväggarna hos kärlväxter och i frön. Lignin smälts inte i tunntarmen och är dåligt fermenterat av normala kolonbakterier. Det är olösligt i vatten, men det absorberar vatten och ger på så sätt bulk till avföringen.
Namnets ursprung:från latinets lignum =trä.
Mat med hög ligninhalt
Livsmedel som innehåller mycket lignin inkluderar linfrö, rotfrukter (morötter, persilja, pepparrot), vetekli, ätbara frön (i bär, tomater), grönsaker med ätbara stjälkar (kål, broccoli), gröna bönor, ärtor, persikor, äpplen, paranötter .
Föreslagna lignineffekter, men otillräckliga bevis
- Två studier har inte visat någon signifikant effekt av orala lignintillskott på gallans sammansättning och förebyggande av gallstenar.
- Lignin kan förhindra tillväxten av cancerceller i laboratoriet, men otillräckliga studier på människa har gjorts för att hävda att lignin hjälper till att behandla cancer.
- Lignin kan hjälpa till att förhindra divertikulos .
