Livsmedelstillsatser är syntetiska eller naturliga ämnen som tillsätts maten för att förbättra färgen, aromen och smaken på maten, samt för behoven av korrosionsskydd och processteknik. Livsmedelstillsatser har i hög grad främjat utvecklingen av livsmedelsindustrin och är kända som själen i den moderna livsmedelsindustrin.
Följande är lite kunskap om livsmedelstillsatser och deras funktioner.
Ⅰ. Egenskaperna för livsmedelstillsatser grossist
1. Livsmedelstillsatser är ämnen som tillsätts maten och som i allmänhet inte äts enbart som mat.
2. Livsmedelstillsatser inkluderar både syntetiska ämnen och naturliga ämnen.
3. Syftet med att tillsätta livsmedelstillsatser till livsmedel är att förbättra kvaliteten och smaken på maten. Dessutom bidrar den också till anti-korrosion, konservering och bearbetningsteknik.
Ⅱ. Huvudrollen för livsmedelstillsatser
1. Förhindra att maten förstörs
Konserveringsmedel kan förhindra matförstöring orsakad av mikroorganismer, och antioxidanter kan förhindra eller fördröja matens oxidativa försämring. Till exempel spelar livsmedelstillsatser som används i köttprodukter en nyckelroll i produktion och konservering.
2. Förbättra sinnena för mat
Lämplig användning av livsmedelstillsatser som färgämnen, färgretentionsmedel, blekmedel, ätbara doftämnen, mejeritillsatser som emulgeringsmedel i mejerimjölk, förtjockningsmedel i livsmedelstillsatser etc. avsevärt förbättra matens sensoriska kvalitet och möta människors olika behov.
3. Behåll näring
Lämplig tillsats av vissa hållbarhetsförlängare som tillhör det naturliga näringsområdet under livsmedelsbearbetning kan avsevärt förbättra matens näringsvärde. Detta är av stor betydelse för att förhindra undernäring och näringsbrister, främja näringsbalans och förbättra människors hälsa.
4. Tillräckligt utbud
Det finns mer än 20 000 sorters mat på marknaden som konsumenterna kan välja mellan. I produktionsprocessen tillsätts vissa produkter med bra utseende och smak mestadels med färgämnen, smakämnen, smakämnen och andra livsmedelstillsatser i varierande grad. Dessa naturliga vegetabiliska fibrer ger stor bekvämlighet för människors liv och arbete. Och priset för livsmedelstillsatser är rimligt.
5. Bidra till livsmedelsförädling
Användningen av skumdämpare, filterhjälpmedel, stabilisatorer, naturliga gelningsmedel och koaguleringsmedel vid livsmedelsbearbetning kan vara fördelaktigt för livsmedelsbearbetning.
