Du kanske har hört att bananer är rika på kalium, men det finns i många livsmedel och behövs för flera processer i kroppen.
Vad är kalium?
Kalium är ett av de viktigaste mineralerna, som våra kroppar behöver i relativt större mängder för att hålla sig frisk. Vi kan hitta kalium i en mängd olika livsmedel.
Vilka funktioner har kalium?
Kalium är involverat i många av våra kroppsfunktioner. I likhet med natrium och klorid skapar kalium specifika kanaler i cellerna som utför olika viktiga uppgifter. Dessa uppgifter inkluderar att hjälpa våra muskler och hjärta att dra ihop sig, hjälpa våra nervceller att kommunicera (sända impulser mellan dem), reglera vattenbalansen inuti och utanför cellerna, transportera specifika ämnen in i våra celler, reglera våra kroppars pH och hålla normalt blodtryck.
Kalium hjälper också till matsmältningen av mat, genom att stödja frisättningen av saliv och magsyror och genom att hjälpa till med matsmältningen och absorptionen av proteiner och kolhydrater.
Hur mycket kalium behöver jag per dag?
Hur mycket kalium du behöver per dag ändras beroende på din ålder, kön och livsstadium.
Kostreferensvärdet (DRV)* för friska vuxna (över 18 år), inklusive under graviditet, är 3500 mg kalium per dag. Under amning kan behovet gå upp till 4000 mg kalium per dag.
Vi kan få tillräckligt med kalium från vår kost genom att äta en mängd olika livsmedel. Att följa ditt lands kostriktlinjer för en hälsosam och balanserad kost hjälper dig att möta dina behov av kalium.
* Dessa värden är baserade på uppskattningar av adekvat intag (AI) från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA). De ska inte tolkas som näringsmål. För att veta mer om DRVs i Europa klicka här.
Vilka livsmedel innehåller kalium?
Vi kan hitta kalium i nästan alla livsmedel, men några av dess rikaste källor inkluderar:
- stärkelsehaltiga rötter eller knölar
- grönsaker
- frukter
- fullkorn
- mejeriprodukter
- kaffe.
Interagerar kalium med andra näringsämnen?
Kalium interagerar med klorid och natrium för att hjälpa till att reglera vattenvolymen i kroppen och för att stödja funktionen hos våra muskel- och nervceller.
Att ha rätt balans mellan dessa tre mineraler i vår kost – särskilt genom att se till att vi äter tillräckligt med kalium och håller vårt saltintag inom de rekommenderade värdena – är nyckeln till att stödja ett hälsosamt blodtryck.
Vad händer om jag har för lite kalium?
Det är inte vanligt att ha för lite kalium i kosten eftersom detta mineral finns i de flesta livsmedel.
Låga nivåer av kalium i blodet kallas hypokalemi och orsakas främst av specifika hälsotillstånd där våra kroppar förlorar för mycket kalium. Detta inkluderar allvarliga episoder av diarré eller kräkningar, brännskador eller högre förluster genom urinen på grund av användning av specifika mediciner (som diuretika). Om det inte går tillbaka snabbt kan hypokalemi leda till allvarliga hjärtproblem.
Vad händer om jag har för mycket kalium?
Kalium från livsmedel anses inte vara skadligt eftersom det är högst osannolikt att vi får i oss för mycket av det enbart genom våra dieter. Dessutom är våra kroppar ganska effektiva för att hålla nivåerna av detta mineral inom ett hälsosamt intervall genom att bli av med onödigt överskott genom urin.
Höga nivåer av kalium i blodet kallas hyperkalemi och förekommer främst hos personer som har nedsatt njurfunktion eller hos dem som konsumerar olämpliga mängder kalium genom kosttillskott. Symtomen är vanligtvis ospecifika, men i allvarliga fall kan det leda till allvarliga hjärtproblem.
När ska jag vara extra uppmärksam på mitt kaliumintag?
Kaliumbrist är ingen risk för den allmänna befolkningen med en varierad och balanserad kost.
