Kolor - Naturalny pomarańczowy
Pigment – karotenoid
Źródło - grzyby, ptasie pióra, bezkręgowce morskie
Rozpuszczalność - słabo rozpuszczalny w wodzie
Zastosowanie - tabletki do opalania, pasty owocowe, cukierki, syropy, sosy, napoje gazowane
Kantaksantyna jest jednym z dwóch głównych karotenoidów występujących w przyrodzie. Jest to naturalny pigment używany do barwienia różnych warzyw i drobiu. Pigment znajduje się również w kolorowych piórach ptaków. Pochłania fotony ultrafioletowe i zmniejsza ryzyko raka skóry.
