Pochodząca z Etiopii okra, znana również jako „palce Lady”, jest jasnozielonym subtropikalnym warzywem. Okra ma wyraźny smak, który ożywia wiele potraw, od południowego gumbo po indyjskie curry z okry. Każda kapsułka może osiągnąć długość od 3 do 10 cali i ma słodki smak i wyraźną teksturę w zależności od tego, jak ją przygotujesz. Nasiona zawarte w okry są czasami nawet mielone, prażone i używane jako substytut kawy bez kofeiny.
Okra jest nie tylko pyszna, ale jest świetna dla ciała i umysłu! Czytaj dalej, aby odkryć niesamowite korzyści zdrowotne okry.
Pełne włókna
To wyjątkowe warzywo jest bardzo bogatym źródłem błonnika i może pomóc w utrzymaniu trawienia. Badanie to stwierdza, że „bardzo wysokie spożycie błonnika roślinnego zmniejsza czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i prawdopodobnie raka okrężnicy”.
Stabilizuje poziom cukru
Podobnie jak kiwi, okra jest szczególnie korzystna dla osób, które mają problemy z kontrolowaniem poziomu glukozy we krwi. Inne badanie dowiodło, że okra ma wpływ na regulację cukrzycy, a także pomaga zmniejszyć ilość cholesterolu i lipidów we krwi.
Wspomaganie mózgu
Przeprowadzono obiecujące badania, które korelują spożywanie okry ze zmniejszonym ryzykiem choroby Alzheimera i innych zaburzeń neurodegeneracyjnych. Regularne spożywanie tego warzywa odwraca uszkodzenia, które mogą być spowodowane stresem oksydacyjnym w mózgu.
Otyłość
Innym niesamowitym zastosowaniem polisacharydów znajdujących się w tym kanalikowym warzywku jest pomoc w regulowaniu zaburzeń metabolicznych i otyłości wywołanej dietą wysokotłuszczową. Składniki okry mogą to osiągnąć, pomagając utrzymać poziom glukozy we krwi, wagę ciała, lepszą tolerancję glukozy i ogólny spadek ilości złego cholesterolu.
Zdrowie serca
Chociaż te badania są w toku, to badanie silnie sugeruje, że istnieje odwrotny wpływ kwasu foliowego na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Kwas foliowy obecny w okrze może chronić twoje serce, zwiększając produkcję tlenku azotu i atakując szkodliwe rodniki ponadtlenkowe.
Brak letargu
Okra zawiera wysoki poziom polisacharydów, które są zdrowymi długołańcuchowymi węglowodanami i są oczywiste, że wydłużają czas pływania plemników in vivo. Polisacharyd zwiększa również ilość glikogenu w wątrobie, co pomaga w magazynowaniu energii. Badania wykazały również, że zwiększenie spożycia okry ma działanie przeciwzmęczeniowe u ludzi.
Antyutleniacz
Nasiona zawarte w okry mają najwięcej efektów przeciwutleniających i przeciwzmęczeniowych, więc nie wybieraj ich! Dowody naukowe dowodzą, że nasiona działają magicznie, obniżając szkodliwy poziom kwasu mlekowego we krwi i azotu mocznikowego. Kto wiedział, że okra ma tak silne działanie przeciwutleniające!
Kwas foliowy
Każda pół szklanki ugotowanej okry dostarcza 37 mikrogramów kwasu foliowego, który pomaga w metabolizmie węglowodanów, białka i tłuszczu. Kwas foliowy, znany również jako witamina B-9, jest niezbędny do codziennego odżywiania, ponieważ pozwala organizmowi wytwarzać nowe komórki, a także może zapobiegać szkodliwym uszkodzeniom DNA, które mogą prowadzić do raka. Niektóre badania pokazują nawet, że kwas foliowy pomaga zmniejszyć ryzyko wad wrodzonych u kobiet w ciąży i jest powszechnie zawarty w prenatalnych witaminach.
Miłośnik wątroby
Udowodniono, że ekstrakt z okry ma właściwości ochronne dla wątroby, zmniejszając uszkodzenia spowodowane przez niektóre chemikalia. Zwiększenie spożycia okry może pomóc obniżyć poziom stanu zapalnego i jeszcze zmniejszyć ryzyko martwicy wątroby ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy.
Pakiet Białkowy
Zaledwie pół szklanki tego pysznego warzywa z rodziny malw dostarcza 1,5 grama białka. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego smacznego substytutu mięsa dla tych, którzy zdecydują się na dietę wegetariańską. Oto aromatyczny sposób na przygotowanie curry z okry, które jest przyjazne dla wegan.
